Un movimiento, no un evento: así nace Disruptiva
Hay ideas que llegan para sumarse al ruido. Y otras que surgen para cambiarlo todo. Disruptiva pertenece a la segunda categoría. No es una feria, ni un congreso al uso. Es algo más orgánico, más necesario. «Brilla por fuera, pero está herido por dentro», dicen sus cofundadoras, Erika Silva y Tania De Anta, sobre el sector hostelero. Y esa frase, contundente y honesta, define por qué este «anti-evento» —como lo llaman— era inevitable.
Tras su presentación oficial en un desayuno con prensa y líderes del sector, queda claro que Disruptiva no quiere ser un escaparate de egos o un circuito de pitches comerciales. Su vocación es otra: sacudir conciencias, replantear modelos y, sobre todo, conectar desde lo humano. «No buscamos espectadores, sino agitadores del cambio», remarcan sus creadoras. Y la respuesta del sector —medios, marcas como Square o Incapto, y figuras clave— confirma que el momento es ahora.
Madrid, 17 de noviembre: el día que la hostelería se reinventa
El 17 de noviembre, el Espacio Rastro Madrid se convertirá en el epicentro de esta revolución. Una jornada intensa, de 10:00 a 18:00 horas (con afterparty incluido), donde no habrá lugar para lo previsible. Disruptiva se estructura en experiencias, no en charlas estándar. Aquí, la tecnología no se vende: se muestra en acción, con hacks de IA que ahorran horas de trabajo. El bienestar no es un eslogan, sino una estrategia real para que CEOs y emprendedores no quemen sus vidas en proyectos rentables pero insostenibles.
«Wellbeing is well-selling» es uno de los pilares. Un mantra que Nino Redruello (CEO de Familia La Ancha y presidente de FACYRE) o Miguel Bonet (Anson+Bonet) respaldan con sus propias experiencias. Porque, como señala Minerva Tapial (Rosi La Loca World), «la hostelería necesita menos humo y más soluciones que funcionen en el día a día».
Los nombres que rompen el molde
El lineup de Disruptiva es un reflejo de su filosofía: mezcla voces consolidadas con talentos emergentes que están cambiando las reglas sin hacer ruido. Chef Bosquet, influencer y chef con un enfoque rompedor, compartirá cómo la creatividad puede ser la mejor aliada contra la saturación del mercado. Ciro Cristiano (Baldoria Group) hablará de gestión eficaz sin perder el alma del negocio. Y Rai Recoder (Deleito, en el Top 100 de Forbes), demostrará que el brandtelling emocional no es una moda, sino la clave para conectar con clientes cansados de mensajes vacíos.
Pero no solo hay CEOs. Soraia Durán (Suite) y Christopher Aguilar (La Martinuca) aportarán la visión de quienes están detrás de las estrategias que marcan tendencia. Y figuras como Juan Diego Sandoval (Coque, 2 estrellas Michelin) recordarán que la excelencia y la innovación no están reñidas.
Un llamamiento a los inconformistas
Disruptiva no es un club cerrado. En septiembre abrirá una convocatoria para quienes tengan algo que aportar: charlas, formatos o experiencias «valientes, distintas, incómodas si hace falta». Las entradas saldrán a la venta el 15 de septiembre en www.disruptiva.es, pero el mensaje es claro: este no es un evento para quien busque networking superficial.
El interés despertado desde el primer día —con marcas y medios sumándose— confirma que el sector estaba esperando algo así. «No ha sido una idea, sino una necesidad», insisten Silva y De Anta. Dos emprendedoras que, tras años dirigiendo proyectos gastronómicos, saben que la hostelería necesita menos eventos y más movimientos.
Detrás del «anti-evento»: tecnología, bienestar y verdad
Lo que hace único a Disruptiva es su enfoque práctico. No se hablará de IA como un concepto abstracto, sino que se enseñará a usarla en cinco minutos para optimizar tareas. No habrá discursos sobre bienestar laboral, sino métodos reales para no caer en la trampa del «todo por el negocio». Y, sobre todo, no habrá espacio para lo políticamente correcto.
«Queremos que la gente salga con herramientas, no con folletos», explican las fundadoras. Por eso, incluso el afterparty (hasta las 20:00h) está diseñado para fomentar conexiones reales. Un detalle que resume el espíritu de un proyecto nacido para durar.
El futuro ya tiene fecha
El 17 de noviembre no será el fin, sino el comienzo. Disruptiva aspira a ser el germen de una comunidad que siga creciendo. Una red de profesionales que crean que la hostelería puede ser rentable sin dejar de ser humana.
«El sector necesita unirse para evolucionar», sentencian Silva y De Anta. Y quizás, en unos años, miremos atrás y recordemos este «anti-evento» como el punto de inflexión.
Más información:
📅 17 de noviembre de 2025
🕙 De 10:00 a 18:00h (+ afterparty hasta 20:00h)
📍 Espacio Rastro Madrid
🌐 www.disruptiva.es
📸 Instagram: @disruptiva.es
