Les he hablado ya de este restaurante, y bar, pero ahora hay una novedad que hace que vuelva a fijarme en él. El restaurante habilita su zona más especial, el Belvedere Winter Lounge, para la organización de todo tipo de actos y celebraciones que, junto con su variada oferta culinaria, su espectacular diseño, los mejores precios y su gran versatilidad lo convierten en un lugar único dentro del panorama madrileño.

Bueno, para empezar, no sé si sabrán lo que es belvedere, pero haberlos háylos, incluso en el Vaticano. Si no lo creen, pinchen aquí. También está el Palacio Belvedere, de Viena. Y por fin éste del restaurante Olsen sobre el que hoy les hablo. Sí, ese es el nombre del restaurante, que indico por si no les venía a la cabeza todavía…

Aunque la memoria pueda ser limitada, selectiva y caprichosa,casi siempre se recuerdan los momentos agradables, únicos e irrepetibles. Por ello, Ølsen Madrid (Prado, 15. Tel. 91 429 36 59. Madrid. www.olsenmadrid.com) se ha propuesto que cada acto o celebración en su local sea todo un acontecimiento. El espacio más exclusivo de este restaurante, el Belvedere Winter Lounge, combina a la perfección diseño, funcionalidad y dinamismo, convirtiéndose en el escenario ideal para todo tipo de celebraciones. Además, cuenta con un proyector y una gran pantalla con las últimas tecnologías para realizar presentaciones profesionales.

Las opciones son infinitas: desayunos, comidas, cenas y cócteles, todos ellos con menús pensados especialmente para cada ocasión. Ølsen presenta variadas propuestas que se ajustan a las necesidades según el tipo de acto y el número de asistentes. Siempre a la medida y al gusto del cliente.

Los cócteles, con capacidad máxima para 75 personas, ofrecen la posibilidad de cumplir años, presentar los resultados de la empresa o reunir a familia y amigos degustando imaginativos bocados como roll de ciervo con salsa de frambuesa o gambas con crema de eneldo y pimiento. Asimismo, destaca un surtido de canapés tan apetecibles como el confit de pato y ciruelas o el cordero con habas, menta y parmesano. Además de las cazuelitas, ideales para tomar tanto de pie como sentado. Las combinaciones son tantas como se puedan imaginar y los maridajes tan amplios como referencias hay en la carta de vinos. Todo ello, por un precio medio aproximado de 40 € por persona que incluye el cierre de Olsen y del Belvedere Winter Lounge, y con la posibilidad de añadir barra libre de copas, combinados y selección de seis cócteles por 10 € más la primera hora y 7 € las siguientes.

Quienes prefieran sentarse y disfrutar de forma relajada los momentos más especiales, disponen de menús tanto para comidas como para cenas, que no dejarán indiferentes a los gourmets más exigentes. Servidos para un mínimo de 20 comensales, hay opciones que van desde 24 € hasta 52 €, todas ellas incluyendo el alquiler del espacio. También se puede optar por un menú personalizado y, aquel que lo desee, puede decantarse por realizar una recepción previa en la barra del lounge para ir abriendo boca con unos canapés antes de tomar asiento. Una vez en la mesa, de nuevo el abanico de posibilidades es amplísimo. Salmón en crocante de cous cous, frutos rojos, yogurt, rábano, mango, hinojo y cebolla roja o medallón de solomillo de ternera asado con setas, sabayón de eneldo y vino blanco, y gratín de patatas son algunos de los deliciosos platos que se pueden degustar.

La decoración del restaurante, elegante y cosmopolita, así como su exquisito servicio confieren un ambiente íntimo y personal que, junto a su sabrosa cocina y su ubicación en el centro neurálgico de Madrid, aseguran un rotundo éxito en cualquier compromiso social.

El horario de apertura de Ølsen es todos los días de 13:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas (hasta las 00:30 horas los viernes y sábados).

El Belvedere Winter Lounge permanece abierto todos los días, excepto el miércoles, hasta las 02:00 de la madrugada (hasta las 02:30 horas los viernes y sábados). Tiene capacidad para 100 comensales y dispone de zona para fumadores.