Cuenta con la terraza más grande de la Plaza de Chueca pero no sólo es la opción idónea para beber algo. Su cocina, con sabores de aquí y allá, nos cuentan que es una delicia, y además muy divertida. Como prueba sus pancooks, con un sabroso relleno, pasa por ser la estrella de la carta. Y no, no es un bocadillo, aunque se parezca…
Así que les informamos de que la Plaza de Chueca acaba de dar la bienvenida a un nuevo vecino, noble, trabajador y divertido. Es el burrito de Palosanto, que cuenta con la mayor terraza (12 mesas) y una apetecible oferta que se saborea también en su agradable interior. Toma el nombre de una madera suramericana a la que se le atribuyen virtudes sagradas y que es utilizada por los indígenas incas para depurar, alejar las malas energías y dar la bienvenida a los buenos espíritus. De ahí que haga gala de una atmósfera tranquila, relajada y perfecta para desconectar tras la jornada y compartir algo rico para beber y picar.
Y es que este recién llegado al barrio no quiere ser una terraza más para las cañas de los días de calor, también quiere ser conocido por sus platos divertidos y desenfadados en donde comer con los dedos, sin preocupaciones y sin demasiadas complicaciones, como en casa y dejando un grato recuerdo. 
Como la estrella de la carta: el pancook. Es decir, un pan de leña de 250 gramos al que se corta la parte superior –a modo de tapa- y que se rellena con mezclas como curry y langostinos, curry y pollo, rabo de toro… Sí, con esas recetas en las que apetece tanto mojar el pan y que, gracias a esta nueva elaboración, se comen directamente ‘untaditas’. Pero hay más sabores de aquí y de allá. Por ejemplo, la ensalada oriental de aguacate y pollo con salsa de sésamo, los langostinos con queso crema y rebozados en panko, las alitas de pollo confitadas, el carpaccio de calabacín, tomate y parmesano; o el perrito caliente con piña y salsa rosa. Son propuestas saludables pensadas para quienes cada día deben comer fuera de casa y para quienes cuando disfrutan del ocio buscan soluciones prácticas y divertidas. A mediodía se puede optar por un menú de dos primeros, un segundo y postre o café por 9,70 euros, bebida incluida. Para acompañar, ofrecen refrescantes aguas de tamarindo o de flor de Jamaica, zumos y batidos, así como coctelería y tés fríos aromatizados.
En cuanto a la decoración, reúne mobiliario y piezas decorativas recuperadas. Tiene un marcado aire industrial que resulta muy acogedor. Palosanto es bonito por dentro y por fuera, sobre todo esa mesa, que se asoma desde una puerta siempre abierta, y que resulta de lo más apeteciblee. Cabe destacar que se trata de una dirección dog friendly que recibe a las mascotas con una sonrisa.
Su horario de apertura es, de lunes a miércoles de 09:00 a 00:30 h., los jueves hasta la 01.00 h., los viernes hasta las 02:00 h., los sábados de 10:00 a 02:00 h. y los domingos de 10.00 a 00.30 h. es decir, todos los días y durante todo el día.
Palosanto
Plaza de Chueca, 8
Madrid
Teléfono: 91 085 76 95
