Los platos con bonito, anchoas, bocartes o sardinas alegran las cartas veraniegas 2/2

Los platos con bonito, anchoas, bocartes o sardinas alegran las cartas veraniegas 2/2

Continuamos hoy con dos nuevas recomendaciones para degustar pescados de temporada verfaniega en Asturias. Aquí van las dos pistas:

c/Cervantes, 2. Villaviciosa. Asturias. Teléfono: 984 83 31 97

En sidrería gastronómica proyecto del chef Jaime Uz, el equipo de cocina, al frente del cual se encuentra David Castroagudín, elabora recetas de siempre con una visión actualizada. Los deliciosos bocartes rellenos de Cabrales, manzana y queso son un ejemplo de ello.

c/Avelina Cerra, 6. Ribadesella. Asturias. Teléfono: 984 11 20 73 Quince Nudos en Asturias

El restaurante de Bruno Lombán es una visita imprescindible para los amantes de los arroces, pero también para aquellos que quieran disfrutar de una carta de mercado con los mejores productos de la temporada ideal para deleitarse con platos como el bonito escabechado al momento (bonito al punto con emulsión de escabeche de verduras templado y tempura de alga codium) o la coca de maíz con Asturcelta escabechado y sardina ahumada.

Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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