Se acerca el Día de los Enamorados, una fecha en la que, cada año, buscas sorprender a tu pareja con un regalo que le enamore. Si le encanta la buena mesa, pero quieres un regalo original, te hacemos una propuesta: cocina un exquisito plato creado por alguno de los mejores chefs del mundo. Scoolinary nos ofrece cuatro recetas espectaculares -dos saladas y dos dulces- para que elijas la que mejor se adapte a su personalidad. Estas son:
- Ecologistas: “Milhojas de trucha” de Fina Puigdevall
- Viajeros: “Ñoquis di maduro, manteca de suri y crema de bijao” de Palmiro Ocampo Grey
- Creativos: “Orangette de kumquat” de David Gil
- Divertidos: “Figura de chocolate: patito de goma” de Raúl Bernal
Y es que ya hemos entramos en febrero, un mes en el que los días ya son un poco más largos, empieza a oler a primavera y… el amor flota en el aire. Eso significa que San Valentín está a la vuelta de la esquina así que es el momento de pensar en ese regalo con el que sorprender a tu pareja. Si la buena comida es una de sus pasiones, pero quieres huir de la típica cena romántica en un restaurante de moda, te proponemos que seas tú quien se meta en la cocina y le prepare un exquisito plato para que se quede con la boca abierta. En Scoolinary, la mayor escuela online de gastronomía puedes encontrar más de 1600 recetas. Para facilitarte la búsqueda, te acercamos una propuesta ideal según su personalidad y creada por algunos de los mejores chefs del mundo, indicando en qué sección o curso de su web puedes encontrar la receta. Aquí van:
- Ecologistas: “Milhojas de trucha” de Fina Puigdevall
Si tu pareja ama la naturaleza y es defiende la sostenibilidad, Scoolinary te propone una receta de alta cocina con productos de proximidad creada por una de las chefs más relevantes de nuestro país, Fina Puigdevall. La “Milhojas de trucha” está dentro del curso Cocina de Temporada y de Proximidad: Naturaleza y Vanguardia en el que Fina y su hija Martina nos abren la cocina de su restaurante Les Cols (2 estrellas Michelin) y nos explican sus platos más emblemáticos. Ubicado en una zona volcánica al norte de Cataluña, se basa en una cocina coherente, conectada con la naturaleza, con su entorno, sin renunciar a una cocina de primer nivel y deliciosa.
- Aventureros: “Ñoquis di maduro, manteca de suri y crema de bijao” de Palmiro Ocampo Grey
¿Hay algún plato que tu pareja no haya probado? ¿Le encanta explorar nuevos sabores y texturas? ¿Disfruta descubriendo modernas elaboraciones? Pues toma nota, porque en Scoolinary encontrarás el plato perfecto para sorprender a tu pareja: “Ñoquis di maduro, manteca de suri y crema de bijao”. Esta innovadora receta con el suri -gusano de entre 5 y 7 centímetros- como ingrediente “estrella” ha sido creada por el chef e investigador peruano Palmiro Ocampo Grey y la puedes encontrar en Cocina con insectos y proteínas sostenibles. En este curso, Ocampo consigue derribar todos los prejuicios en cuanto a consumir insectos, enseña cómo aprovechar al máximo las mermas y las técnicas de cocción más adecuadas para mejorar sus características organolépticas.
- Creativos: “Orangette de kumquat” de David Gil
A nadie le amarga un dulce y menos uno tan original como este “Orangette de kumquat”. Si a tu pareja le apasiona estar al tanto de las últimas novedades y adora la cocina creativa, con este plato vas a conseguir que se quede sin palabras. Está elaborado utilizando la enzima pectinasa, un descubrimiento científico que ofrece infinitas posibilidades en el ámbito gastronómico. En el curso Técnicas con la Enzima Pectinasa, el inquieto repostero e investigador David Gil te enseña a usar la enzima pectinasa en polvo para simplificar o acelerar procesos de elaboración como degradar pulpas, ablandar tejidos o pelar frutos secos por acción enzimática.
- Divertidos: “Figura de chocolate: patito de goma” de Raúl Bernal
¿Tu pareja adora el chocolate? Y además ¿le divierte la repostería original y creativa? Desde Scoolinary te proponen una receta “manualidad” para que consigas que, además de disfrutar del ingrediente estrella del San Valentín, el chocolate, le sorprendas con una figura que le sacará una sonrisa. El experto chocolatero Raúl Bernal te enseña los pasos necesarios para darle a este dulce la forma de un “Patito de goma”, una receta que puedes encontrar en Figuras de Chocolate: Crea Personajes que Cobran Vida. En este curso explica diversas técnicas para modelar el chocolate y darle la forma que tú quieras, cuál es el adecuado para cada una de tus creaciones y cómo montar las figuras y darles color en la fase final.
