Concluimos hoy la presentación de las nuevas añadas de los vinos blanco y rosados de Bodegas Muga para esta temporada de primavera y verano. Comenzamos hablando de Muga Blanco 2024, y continuaremos ayer con Muga Rosado 2024, concluyendo hoy con este rosado muy especial, Flor de Muga Rosé 2024. Vamos a ello.
Elaborado solo con garnacha tinta, este vino procede de viñedos seleccionados en el Alto Najerilla y las zonas altas del Valle del Oja, donde el clima semi continental y los suelos arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos aportan frescura y complejidad a la garnacha. Con una edad de 70 a 90 años, las cepas en vaso, de bajos rendimientos y cultivadas en laderas, se manejan con viticultura sostenible. Estas condiciones prolongan la maduración y permiten elaborar un rosado de gran complejidad e intensidad aromática.
Tras un control de maduración, escogiendo el momento óptimo en donde se mantiene la acidez y un perfil de fruta fresca, las uvas son vendimiadas a mano y transportadas a bodega en pequeñas cajas mediante transporte refrigerado, para mantener intacto todo el potencial aromático. Tras una corta maceración en la prensa, donde se mantiene en contacto con los hollejos, se selecciona el 50% del primer mosto por simple gravedad, denominado mosto flor. A continuación, se fermenta a baja temperatura en pequeños tinos de roble, parcela por parcela. Una vez finalizada la fermentación, el vino se conserva con las lías finas, durante un mínimo de 4 meses realizando battonage (poner las lías finas en suspensión) dos veces a la semana para proteger al vino de forma natural, manteniendo los aromas y aportando volumen en boca. Finalizado este proceso se realiza una cata, parcela por parcela, para definir el ensamblaje final.
De color brillante rosa pálido, Flor de Muga Rosé 2024 destaca en nariz por una gran complejidad e intensidad donde podemos encontrar aromas a fruta de hueso (melocotón, albaricoque), algo de fruta roja, notas de flor blanca y cítricos, aromas característicos de la variedad garnacha tinta. También aparece, aunque más sutil, notas especiadas (vainilla, canela) procedentes de la elaboración y envejecimiento en pequeños tinos de madera. En boca es fresco y equilibrado. Tiene una acidez marcada que le da longitud y viveza, apareciendo nuevamente en boca las notas frutales, especialmente el albaricoque. El final es muy largo, fresco, con un tanino muy suave que le aporta estructura convirtiéndolo en un vino muy gastronómico. Marida bien con platos de pasta, arroces, carnes blancas y variedades de quesos. Su PVP es de 22 €.
