El buen vivir de Juan Luis Recio

Renovación es un término que siempre nos motiva porque invita a descubrir lo nuevo, lo que ha cambiado, la innovación. Pues bien, el Hotel Urban culmina su renovación con la carta de verano de su restaurante Europa Decó y, fiel a sus inicios, recupera algunos de sus platos emblemáticos reivindicando la cocina mediterránea. Y es que

El innovador y recoleto restaurante peruano sigue dándonos gratas sorpresas como este cambio de carta que es, claro, para mejor todavía. Y es que sin cambio no hay progreso, sin renovación no hay evolución, y tras llevar ya más de 900 días desde el primer plato que se ofreció en este restaurante, Tampu, justo a la salida de la boca

Estas son las claves de la nueva carta de verano de este innovador restaurante que mezcla las raíces gaditanas con el estilo propio de Jose Calleja, chef que apuesta por la cocina de temporada y que hace que, con su nuevo cambio de carta, el atún y los platos fríos se convierten en los protagonistas. Por cierto, otra carta que cambia es

Porque en este sorprendente proyecto se puede comer o cenar con los mejores productos de temporada, pero también pasar la tarde entre tartas y flores o simplemente ir a comprar el pan. En suma, se trata de un lugar por descubrir, con una cocina diferente, disfrutando del ‘embrujo’ de Madrid de la mano de Nicolás Pecquereau e Isabelo

Se cumple un año ya desde que se inició la alianza, que tan buenos resultados ha venido dando, entre Sandó y Arzak Instructions. Durante este tiempo han venido demostrando que pueden ser un tándem perfecto para ofrecer una ‘gastronomía excepcional al mejor precio’ y, además, lo hace con todo el sabor y con muchos casos de éxito.

Quiere convertirse en todo un referente en la zona norte de Madrid. Y es que el restaurante Latigazo, situado en un enclave privilegiado, con el Monte del Pardo de fondo, es un local versátil que permite celebrar gran diversidad de actos y celebraciones. Veámoslo. Desde que empieza la primavera, la terraza despliega todo su encanto. Rodeada

¿Cómo reaccionar ante un cátering que tiene como carta de presentación esta filosofía: la comida decora y la decoración se come; todo marida con todo, si creas unas reglas; la comida sí entra por los ojos y que termina su declaración de intenciones con un todo es posible? Pues que por lo menos hay que probarlo, no? Pues sí, mmmfood

Van a por todas: una cocina de gran calidad, sí, pero también la carta más completa de destilados de Madrid conforman la carta de presentación de este restaurante, Kasanova, que además dispone de una gran terraza ubicada en el boulevard de Sainz de Baranda, lo que le convierte en un lugar muy apetecible para disfrutar del buen tiempo.

Son de lo más original, combinando hamburguesas con alma andorrana, tapas inimaginables e historia a raudales. Y es que en Andorra existen más de 440 restaurantes y mucho donde elegir, pero aquí nos vamos a quedar con los tres restaurantes más inesperadamente curiosos del país por su capacidad de sorprender: AndBurgerZero, Bodega Poblet

Y también el mío, porque resulta que hoy es mi cumple, y me viene ahora el recuerdo de cuando conocí a Ocaña, con motivo de una visita de toda la panda de Barcelona a Madrid, un día que pasaría a la historia, porque, como conocimos en un bar que tenía la tele encendida, fue el día en el que Adolfo Suárez, entonces presidente del Gobierno,

Más difícil aún si es en un restaurante, ¿verdad? Pues Arturo Sánchez nos da las claves para distinguir un buen jamón ibérico de bellota en los restaurantes, y lo hace coincidiendo con la inauguración de la jamonería Jamón 55 en la mítica Gran Vía madrileña, donde se pueden encontrar en exclusiva los jamones de Arturo Sánchez.

Sus propietarios se conocieron en París, donde sus vivencias y experiencia culinaria les unió profesional y personalmente, dando lugar a este espacio original y diferente en Cádiz, que ofrece una carta apetecible de principio a fin, una magnífica relación calidad-precio, el mimo en todos los detalles, y platos cuidados en los que prima

Es un fruto seco, sí, pero ahora se convierte en un espacio para todos del que nadie querrá irse, ya que ofrecen almuerzo, cócteles, cena y discoteca sin moverse del mismo sitio. Y los miércoles por la noche, aún hay más, gracias a la magia de cerca del joven Jorge Luengo, que sorprende a los clientes mesa por mesa La macadamia es una

No, no se trata de fabricar terrazas, que haberlas haylas, y muchas, pero si no sabes cuáles son más recomendables y quiere practicar esta reposada actividad en cuanto el tiempo mejore un poco, o sea, dentro de horas, como esperamos todos, van aquí algunas pistas para terrazear en Madrid, aunque ya iremos contando, claro, de otras lugares

Desde ya, por San Isidro podemos degustar estas tapas de tortilla de patatas en lata que propone el Atelier Belge que rinde así homenaje durante estas fiestas a las tapas de Madrid. Y es que la fascinación por el emblema nacional de la tapa, la tortilla de patata, ha inspirado a Etienne Bastaits, chef-propietario de Atelier Belga, para crear

Hablamos tanto de bogavantes como de hamburguesas, con un concepto tan de moda en Nueva York, San Francisco y Londres, por compararnos con las tendencias globales más vanguardistas, cuando citamos a este referente de la noche madrileña que invita a descubrir una carta basada, sí, solamente en hamburguesa y bogavante. Se trata de 69 Pétalos,

Pero donde se come, porque del restaurante, claro, hablamos y de su capacidad de actualizarse de continuo, sin tiempo para el descanso. De un restaurante que hace honor a la ciudad que le da nombre y que no deja de sorprender a sus clientes, en esta ocasión, con un cambio de imagen, apostando por un look industrial. Además, su carta sigue

Pasé el otro día por esta terraza y me tomé un Campari con hielo y una rodajita de naranja, siguiendo mi camino tras el reconfortante aperitivo. Era un día soleado y temprano para comer, pero me quedé con el sitio y ahora me acabo de enterar de que ha sido su quinto aniversario. Cinco años ya en la madrileña Plaza del Carmen, cinco

Los pequeños productores suelen ser una garantía de calidad y por ello, Vicente Lorente, propietario de MEATing, confía en personas como Luis, Jaime o Dani para que la verdura que sirve cada día sea excepcional. Y es que, por ejemplo, desde Tudela, Guetaria o San Sebastián, en función del momento del año, llegan las distintas verduras

En cuanto a lo que a sus visitantes se refiere, ya que este restaurante japonés está pensado tanto para los mas puristas y seguidores del mejor producto como para quienes se estan adentrando en el mundo del sushi. Con una carta apetecible de principio a fin, la firma Banzai, propiedad de Alejandro Casado, cuenta ya con dos establecimientos

Incluye fabada, fritos de “pixin” y arroz con leche, este menú de seis platos con el que el chef Fran Heras responde a las demandas del público barcelonés. Y esa es la noticia, que la taberna Llamber Barcelona presenta su nuevo Menú Asturiano que completa la propuesta de tapas y platillos originales y personalísimos del chef de Avilés

Esta verdura, asociada a muchos valores saludables, se puede preparar de muchas maneras. Y hace poco, con motivo de Madrid Fusión, los cocineros Fernando del Cerro, Sergio Bastard y Rodrigo de la Calle presentaron diferentes formas de preparar esta verdura. Como sin duda saben, se trata de un alimento rico en calcio y vitaminas, cuyas cualidades,

Un completo viaje al interior al mundo del queso es la curiosa propuesta que nos hace Poncelet, claro. Y es que ha diseñado los cheese tours o circuitos lácteo-turísticos como una nueva propuesta de ocio para que vayamos de su mano para disfrutar de la experiencia de recorrer el proceso completo de elaboración del queso. Así es la cosa:

En el hoy día barrio de Fuencarral, hasta 1950 pueblo, encontramos uno de los reductos icónicos de la gastronomía madrileña, Casa Pedro. Es un restaurante centenario (año 1825), y por aquí han pasado y repetido personajes ilustres de ayer y de hoy. Desde el propio rey Juan Carlos, pasando por artistas como Alain Delon, Anthony Quinn,

En mis visitas a Zaragoza no suele faltar el dedicar un rato a La Republicana, y no es por ideología ni porque sea una señora de buen ver, que lo fue, sino porque es un sitio divertido, auténtico, de buena cocina y fraterna donde se puede pasar un buen rato y comer muy bien por un precio razonable. La Republicana, desde luego, y los parroquianos

Lo hace poco a poco y es una carta que se basa en productos de temporada, y todo ello es porque el restaurante madrileño Sudestada ha iniciado este año 2013 con una propuesta nueva y sin embargo fiel a su forma de entender la fusión en la cocina. Desde ahora Estanis Carenzo y Pablo Giudice irán modificando periódicamente su carta para

Es un brunch muy especial, por su oferta y por el enotrno en el que se ofrece. se trata nada menos que del brunch del Hotel Santo Mauro. Tomando como referencia los prestigiosos brunch de capitales mundiales como París, Londres o Nueva York, el brunch de Santo Mauro llega paraq cubrir las expectativas d elos más legeantes, de quienes quieran

Art and Burger nace con vocación de ser una auténtica experiencia para los sentidos, elevando a categoría de arte la cocina americana más reconocida internacionalmente. En un local sorprendente por lo “cool” y vanguardista, que contrasta con la historia y tradición de un barrio tan castizo como La Latina, Art and Burger tiene el sello

Ikura se expande, se amplía o se duplica, como quieran decirlo, pero el caso es que este restaurante sushi bar, con Jaime Finol al frente, abre nueva sucursal enla madrileña calle de Modesto Lafuente con la intención de expandirse también por el castizo barrio de Chamberí. Y, claro, como es costumbre en la casa, la materia prima es la

La conocida marca desafía a la crisis con propuestas muy asequibles y de carácter permanente en sus cafeterías y tiendas. hablamos de VIPS, quien declara su intención de estar siempre cerca del consumidor, y prueba de ello es que ahora se puede comer de lunes a viernes en las cafeterías VIPS por solo 7,95 €. Y es que llega una nueva

Se puede tomar un café, claro, pero es más que eso, ya que toda la sabrosa gastronomía del Grupo Lezama se une con la cultura en este espacio vanguardista, uno de los más representativos de Madrid, en el que se ha ido convirtiendo el Museo del Traje. Así, de un enclave privilegiado como la Plaza de Oriente, se expande a otro, para seguir

Y de tomar bacalao, potaje de vigilia. En suma, respetar la tradición, santo y seña de esta época en la que nos apetece tomar estos platos, sí, pero no siempre tenemos el tiempo, la pericia e incluso la paciencia de hacerlos, ¿verdad? Así que nada mejor que algunas recomendaciones de unos cuantos sitios donde podemos degustar estos platos

¿Conoce la lista de los mejores restaurantes de España? Pues le puedo contar que se ha presentado recientemente el proyecto de creación de la lista de los 500 restaurantes, por lo que para la lista final habrá que esperar, del Grupo Mahou-San Miguel que sin duda contribuirá a potenciar la gastronomía en España. El proyecto está dirigido

Y los apoya con nuevos productos sin gluten. Sandwiches, claro, ya que les hablo del Grupo Rodilla que acaba de firmar un acuerdo con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España. La compañía ha aumentado a 37 el número de establecimientos donde venden los productos sin gluten, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de

Es un multiespacio para los que buscan algo diferente, y más desde el otoño de 2012 que marca una nueva etapa en la vida dE Goa. Esta fecha coincide con su presentación en sociedad como un local que es mucho más que un restaurante. Porque Goa ahora es, además, gastrobar, sitio de copas, terraza de invierno, terraza de copas en verano,

La costa de Estoril tiene muchos atractivos, pero ahora hay uno nuevo que se ha generado en Cascais, concretamente en el Hemingway, que se ha convertido en un lugar de culto para los amantes de este cóctel, en el corazón de la marina de Cascais. Ya sabemos todos que en los últimos años, el Gin&Tonic se ha convertido en un cóctel de

Que este año es el de la serpiente, que es mi signo. Así que toca ir a El Bund y celebrar por todo lo alto el Año Nuevo chino. Y qué mejor que hacerlo en un lugar tan auténtico como El Bund, que celebrará por todo lo alto el Año Nuevo chino con una cena muy especial para el próximo 9 de febrero yque además mantendrá esta oferta durante

O de las alubias, se mejor le parece. El caso es que este restaurante centenario propone para los fríos días de invierno sus I Jornadas Gastronómicas de la Judía. Serán del 4 de febrero al 4 de marzo, alrededor de esta legumbre, saludable por su gran cantidad de ácido fólico, que podrá comerse a diario a través de siete recetas con

En esta ocasión no vamos a cantar emulando a Karina y ‘La flechas del amor’, pero la verdad es que se acerca San Valentín, la fecha, no la flecha, pero para que se acerque un poco más la segunda, es decir, para que nos enamoremos si no lo estamos, o si queremos hacer doblete, vayan aquí algunas ideas que les pueden servir de inspiración,

Estos espacios temporales estarán dedicados a la gastronomía para el lanzamiento de jóvenes emprendedores y nuevos productos, y la idea es de Platea Madrid, un nuevo centro que quiere convertirse en un lugar de referencia gastronómica en España, y que abrirá a mediados de 2013 frente a la Plaza de Colón. El proyecto, que contará con