Así es el restaurante Kamezí, primera estrella Michelin de Lanzarote
Ubicado en el enclave privilegiado de Kamezí Boutique Villas, Kamezí Restaurant ofrece una propuesta culinaria que fusiona la tradición canaria, la innovación y el respeto por el entorno. Su filosofía se centra en el uso de productos locales, la sostenibilidad y en brindar una experiencia que conecta al comensal con el paisaje volcánico de Lanzarote. Liderado por el chef Rubén Cuesta, el restaurante abrió sus puertas en 2019 y, en tan solo seis años, se ha consolidado como un referente gastronómico en la isla, siendo el primero en recibir una estrella Michelin en 2025 y un Sol Repsol en 2022. “Kamezí ...
Galicia, tierra de fuego lento y mesas compartidas, vio nacer a Asador O’Pazo hace 25 años en la encantadora aldea de A Pousa, en la localidad de Padrón. Un proyecto que nació en el año 2000 como un asador familiar y que hoy, bajo la dirección de los hermanos Manuel y Óscar Vidal, es uno de los grandes templos del producto gallego, donde el fuego, la parrilla y la temporada marcan cada paso. Lo que en su origen fue el trabajo de fin de carrera que Manuel elaboró con solo 22 años, se ha convertido un cuarto de siglo después en una historia de superación, constancia ...
La guía gastronómica más renombrada, Michelin, ha otorgado por primera vez, la pasada tarde del 14 de mayo, reconocimientos a la cocina mexicana. Quintonil y Pujol reciben dos estrellas y otros 16 restaurantes obtienen una. Por ello, Talentchef ha querido hacer un recorrido por los chefs mexicanos más reconocidos de la gastronomía mexicana que ya habían recibido este reconocimiento en otros rincones del mundo. El hecho es que la prestigiosa Guía Michelin anunciaba hace poco los primeros restaurantes mexicanos galardonados con uno de los mayores reconocimientos en gastronomía. Este hecho es, sin duda, un hito significativo para la vibrante escena culinaria ...
Pepe Vieira propone disfrutar de su menú ‘A Ultima Cociña do Mundo’, dormir sumergido en la naturaleza en su hotel ‘Relais & Châteaux’ y dejarse sorprender por cinco experiencias muy especiales. Todos los viajeros que se hospeden en el hotel durante Semana Santa disfrutarán del desayuno gastronómico y un menú degustación más la experiencia en cocina de I+D. Así Pepe Viera nos propone para Semana Santa una colección de experiencias que giran en torno a la gastronomía y a la naturaleza para disfrutar de esos días. Y es que desde que abriera en 2001, Pepe Vieira ha consolidado una propuesta gastronómica ...
Maître y sumiller de Castell Peralada Restaurant, Toni Gerez está premiado por la Guía Michelin como Mejor servicio de sala de España y Portugal 2023. Esta guía práctica de maridaje y consejos de degustación y conservación muestra las diferentes formas de elaboración y realiza una selección de 300 quesos españoles y de otros países. Editado en castellano y catalán, el libro “La cultura de queso” es un compendio de conocimientos en torno al mundo del queso desde el punto de vista y la experiencia de Toni Gerez, un verdadero apasionado de los quesos. Maître y sumiller de Castell Peralada Restaurant ...
La gastronomía de Tenerife es una verdadera joya que enamora a todos los que la prueban, siendo varias veces reconocida con unos de los galardones más emblemáticos: la estrella Michelin. La isla ofrece una diversidad culinaria que combina la tradición con la innovación y el vínculo entre Europa, África y América, influidos por el Atlántico. La gastronomía de la isla ha destacado en la escena internacional por poner en valor su producto local y de temporada, en un enclave que llama la atención por el clima, la biodiversidad, la orografía y el patrimonio. Y es que la isla de Tenerife tiene ...
El chef Alfonso Castellano es quien lidera la propuesta gastronómica del restaurante en esta nueva etapa. Ubicado en un hermoso palacete modernista, un oasis de calma en medio de la vorágine de la capital, el restaurante Seeds, recomendado en la última edición de la Guía Michelin, inicia una nueva etapa con el chef Alfonso Castellano. Solo su nombre (semillas, en inglés) es toda una declaración de intenciones ya que su filosofía culinaria alude al inicio, al producto de calidad y a la tradición bien entendida para llegar y transitar con seguridad ciertas dosis de vanguardia en cocina. Eso es precisamente ...
El mítico restaurante, pionero en España en alzarse con tres estrellas Michelin, celebra en este 2023 medio siglo desde que abrió sus puertas. Bajo la gestión del Grupo Urrechu, Zalacaín tiene previsto celebrar su aniversario a lo largo del año con diferentes acciones en las que la gastronomía será siempre la protagonista. Muy pocos restaurantes en España y en el mundo pueden enorgullecerse de contar con una trayectoria tan relevante como la de Zalacaín, que en 2023 celebra 50 años desde su apertura en 1973. Templo gastronómico por excelencia, sinónimo de una experiencia gastronómica única y punto de encuentro ...
El libro de cocina casera de Mauro Colagreco, uno de los mejores chefs del mundo, se titula El sabor de la familia. Habla de comidas de domingo, cenas de celebración, asados con los primos... Y es que para Mauro Colagreco la comida siempre ha estado ligada a la familia, y viceversa. Las recetas de sus padres, sus abuelos y sus tías alimentaron al futuro chef durante su feliz infancia en Argentina y sentaron las bases de su talento. En este libro, Mauro Colagreco reúne esos platos llenos de amor y ternura, desbordantes de sabor y de historias que lo conectan con ...
El chef Norbert Niederkofler, reconocido internacionalmente por sus estrellas Michelin y su concepto e iniciativa Cook the Mountain, nos propone un menú de cinco platos con la manzana Hija de los Alpes. Una colaboración bajo la bandera del sabor y la sostenibilidad que hoy aquí comentaremos. El caso es que Norbert Niederkofler es el nuevo embajador del sabor y la excelencia de las manzanas Marlene®. Una colaboración exclusiva entre la manzana, símbolo del Tirol del Sur/Südtirol y el chef que ha hecho famosa la cocina y los productos de la montaña en todo el mundo. Desde 1996, es el chef ...
El chef Paco Pérez, con cinco estrellas Michelin, ya forma parte de la familia Peralada, logrando la dirección gastronómica de diferentes negocios del grupo familiar. En concreto el restaurante Shiro, el restaurante L’Olivera en el Hotel Peralada 5*, los desayunos en dicho hotel y las nuevas opciones para Events en el Castell Peralada ya llevan la firma Paco Pérez, un referente de excelencia. En Peralada, una de las villas más bonitas de Cataluña, situada en el corazón del Empordà, la Familia Suqué Mateu ha construido a lo largo de los años una oferta de primerísimo nivel. Tanto a nivel vinícola (2022 estrenará ...
Palma ofrece a los amantes de la mejor gastronomía la posibilidad de descubrir los productos y la cocina autóctona de la mano de los mejores chefs del panorama internacional con un mar de sabores que cautivan por su intenso sabor y su enorme riqueza. Por ejemplo, el chef Marc Fosh, cuyo restaurante cuenta con una estrella Michelin en la capital balear, llena de sabor las calurosas jornadas estivales con una exquisita sopa fría de almendras elaborada con ingredientes frescos ‘marca Palma’, que aúna el sabor de la cocina tradicional con un elegante toque de vanguardia, cuya receta le vamos a ofrecer ...
