Esta no es la típica receta de gazpacho, pero la preparación es la misma. Es a base de hortalizas trituradas con ajo, aceite y vinagre.
Ten en cuenta, que los alimentos naturales de temporada aportan sabores, aromas y texturas genuinos. Además, comprando de temporada es más fácil apostar por alimentos de producción local, para cuya comercialización se malgasta menos energía. El transporte, la distribución y el almacenamiento dejan su huella ecológica en nuestro planeta
Lo especial de esta preparación es que casi todos los ingredientes son verdes, y de ahí su maravilloso color.
Beneficios del pepino para la salud
El pepino atesora grandes beneficios para la salud si lo incorporas a tu dieta diaria.
Es una fruta que pertenece a la misma familia que la calabaza y la sandía, es fresco, rico en agua y se ha erigido como un aliado estupendo en las dietas de adelgazamiento.
Entre sus vitaminas destacan las del grupo B, imprescindibles para favorecer el impulso nervioso y la salud celular.
También, contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Por todo ello, la Organización Mundial de la Salud recomienda su consumo.
Gazpacho de Sandía
El gazpacho, se puede consumir en cualquier momento del día con total comodidad. También son ideales para tomar en batidos, zumos y sorbetes, solas o combinándolas entre sí.
Para hacer esta otra versión de sopa fría sólo necesitamos hortalizas y una sandía fresca.
En España, en la provincia de Córdoba es la parte de Andalucía donde más variantes de gazpacho hay, algunas de las recetas elaboradas en esta región poseen almendras y piñones.
