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Receta: chipirones a la plancha con ajo y perejil

Receta: chipirones a la plancha con ajo y perejil
Chipirones a la plancha. PD

Los chipirones tienen pocas calorías y pocas grasas, pero son ricos en proteínas, vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico.

Además contienen minerales importantes para la salud como hierro, potasio, zinc, fósforo, manganeso, magnesio y yodo.

Y, sobre todo, es un manjar delicioso y saludable.

Ingredientes

  • 6 chipirones
  • 3 dientes ajo
  • ramo de perejil
  • dos cucharadas de zumo de limón
  • aceite de oliva
  • sal gorda y si no hay, fina

Preparación

  • Lo primero que deberás hacer será limpiarlos bien, eliminando la piel, pluma y lo que tenga por dentro.
  • Luego, coloca los chipirones sobre papel absorbente para eliminar por completo cualquier resto de agua y humedad.
  • En un mortero ponemos los dientes de ajo, y perejil y machacamos.
  • Agregamos aceite y zumo de limón a nuestro gusto.
  • Reservamos este aliño
  • Ponemos una plancha o sartén al fuego, con una pizca de aceite.
  • Cuando esté muy caliente, echamos los chipirones.
  • Añadimos un poco de sal, por encima y dejamos que se hagan un par de minutos por cada lado.
  • Hasta que se vean bien dorados
  • Servimos con el aliño por encima.

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