A través de una actividad natural muy apreciada en Navarra, el criado de la oveja latxa y la elaboración del queso Idiazabal, algunos pastores de Sakana fomentan el desarrollo rural como un medio tradicional de asentarse en sus pueblos.
Y de paso nos dejan a la sociedad un mensaje cuyo conocimiento es esencial para el consumo responsable:
«Por cada euro que se gasta en productos locales … se generan otros tres euros en ese mismo entorno rural / Bertako produktuetan gastatzen den euro bakoitzeko, beste hiru sortzen dira landa eremu horretan»
