La cocina saludable e innovadora de Carme Ruscalleda, el considerado por muchos como mejor cocinero español Albert Adrià y la creatividad de los chefs del restaurante Disfrutar (** Michelin) ya se puede disfrutar en streaming.
Kiko Arias y Nacho Carrera, jóvenes emprendedores, son los creadores de este proyecto donde decenas de estrellas Michelin enseñan a cocinar sus recetas
La forma de entender la cocina ha cambiado y aprender y saber sobre gastronomía se han convertido en una de las mayores tendencias actuales.
Talent Class nace en el año 2019 de la mano de dos jóvenes emprendedores con la idea de llevar el conocimiento y los platos de algunos de los mejores chefs del mundo a todos los rincones del planeta. Su máxima es aprender a pensar, comprar y cocinar de manera saludable y con los productos adecuados como un gran chef.
Los últimos en unirse a esta iniciativa son los reconocidos Albert Adriá, Carme Ruscalleda, Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (Restaurante Disfrutar)
Nuevas incorporaciones
Carme Ruscalleda fue la primera mujer en obtener *** Michelin por su restaurante Sant Pau y poseedora de siete. La Premio Nacional de Gastronomía basa sus recetas en cocina saludable y productos de temporada como sello de identidad de las recetas que contribuirá a la plataforma con el único objetivo de aportar su granito de arena a una cocina más saludable. Habas y Guisantes a la catalana o Pularda deshuesada y trufada serán algunas de los platos que se podrán aprender a elaborar siempre poniendo el foco en el producto de la tierra.
Albert Adrià no necesita presentación. Cocinero y pastelero, desarrolló su carrera como profesional y creativo iniciándose junto a su hermano Ferrán Adrià en El Bulli. Allí se encargó de romper con lo tradicional ofreciendo propuestas acordes al estilo que demandaba el que fuera considerado el mejor restaurante del mundo. Actualmente es el único chef español con dos restaurantes entre los mejores del mundo (Tickets y Enigma) dentro del grupo elBarri que cuenta con cinco restaurantes más sus proyectos en Londres, New York o Ibiza. Se une a la plataforma como última incorporación elaborando recetas que no dejarán a nadie indiferente y que van desde Calamar en pañuelos con panceta ibérica a Tomate Raf dos colores.
Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas son los artífices del restaurante Disfrutar. Tras su paso por El Bulli hasta su cierre en el año 2011, en 2014 abrieron su restaurante en Barcelona donde en menos de cuatro años obtuvieron su segunda estrella Michelin y Tres Soles Repsol. Actualmente ocupan la novena posición en la lista The World 50º Best, las más reconocida del mundo. Fichan por Talent Class donde entre otras recetas enseñaran desde preparaciones sencillas como Huevo frito de trufa hasta más complejas como la Yema de huevo crujiente con gelatina de setas.
Con una consumo sencillo e intuitivo, al darse de alta en la plataforma se podrá aprender, interactuar y disfrutar de las lecciones de célebres cocineros mientras se aprende a hacerlo en casa entendiendo el proceso completo desde la recolección y distinción de los diferentes tipos de ingredientes, pasando por la elaboración de la receta hasta obtener el plato final que la propia plataforma evaluará.
De esta manera la plataforma ofrece desde cursos magistrales grabados, a mentorías semanales por Zoom donde se interactuará en directo con chefs galardonados, a clases prácticas donde elaborar un menú completo mientras te van guiando paso a paso algunos de los mejor cocineros del panorama gastronómico.
Socios emprendedores y asesor gastronómico
Kiko Arias y Nacho Carrera, 25 y 27 años respectivamente, son los jóvenes emprendedores detrás de este ambicioso proyecto.
Tras crear una agencia de marketing digital antes de acabar la universidad, su visión se concentraba en cambiar la forma estipulada de enseñanza y aprendizaje y se centraron en la gastronomía, donde vieron posibilidades.
Dos emprendedores que buscan llevar la cocina a todos los lugares del mundo de manera online y que en propias palabras de Kiko Arias
“Desde hace tiempo buscamos una forma de innovar en la forma de enseñar convencional. Gracias a Internet tenemos la posibilidad de formarnos en cualquier momento y en cualquier lugar” “Para ello decidimos reunir un equipo ganador para crear la mejor plataforma junto con grandes profesionales de la gastronomía, directores, productores audiovisuales y líderes de empresas tecnológicas” añade Nacho Carrera.
Al frente de la asesoría gastronómica se encuentra uno de los chef españoles más reconocidos internacionalmente, Bruno Oteiza.
Tras su paso por restaurantes como Akelarre o El café Oriente de Madrid, fue reconocido en la lista The 50º Best Restaurant cuando trabajaba con Juan Mari Arzak en uno de los mejores restaurantes del mundo en México, Tezka.
Datos de interés
Clase Talento Plan Básico
10,4 € mes (pago único anual de 124,8 €)
Clase Talento Plan Premium
12,39 € (pago único anual 148,68 €)
◈ Web: https://www.talent-class.com/
