Las Navidades son fechas en las que aprovechamos para reunirnos. La gastronomía ocupa un papel primordial, ya que esos encuentros los celebramos alrededor de una mesa.
Si eres de los que ‘te pierde la comida oriental’, te proponemos diferentes alternativas donde podrás elegir
El Bund
Entrar en el restaurante El Bund es como hacerlo en una de las casas coloniales anglo chinas de los años 30 de Shanghai. Un espacio elegante y tranquilo del barrio madrileño de Arturo Soria donde se puede disfrutar de las recetas tradicionales de las cocinas cantonesa, pekinesa, sichuanesa y shanghainesa y estas Navidades, de un menú muy exclusivo con los sabores más auténticos.
El Bund
C/Arturo Baldasano 22. Madrid.
Reservas: 911 151 813
www.elbund.com
Shanghai Mama
Shanghai Mama, de Grupo China Crown, ofrece cocina asiática tradicional con un toque moderno y sofisticado, para poner sobre las mesas los sabores de su carta que representan el recetario chino más tradicional y recoge los sabores más clásicos de las regiones del país asiático, elaborando menús para todos los gustos con sus dos platos más icónicos con los que disfrutar estas navidades.
Con el pato como plato principal en ambos menús, en la primera de las propuestas es el ‘Menú Degustación Navidad’ con el pato Shanghai Mama, especial de la casa. Mientras que para aquellos que quieran saborear el pato laqueado, otra estrella del recetario chino, podrán disfrutar del ‘Menú Degustación Navidad Pato laqueado’
Shanghai Mama
Reservas: 910418728
BAAN
El templo de la cocina tailandesa de Madrid une los mejores sabores de esta región con una espectacular coctelería, que combina creaciones exóticas con reminiscencias asiáticas y clásicos imprescindibles. Todo aquel que visite BAAN disfrutará de elaboraciones de culto y recetas tradicionales al servicio de la técnica del chef Víctor Camargo, con las que invita a emprender un viaje único a través del sudeste asiático. Su oferta se complementa con los grandes destilados y las más de 125 referencias de vino, convirtiéndose en el ingrediente perfecto para vivir una Navidad inolvidable, ya sea desde la planta baja donde se ubica el restaurante como desde la primera planta, que alberga su Cocktail House y un reservado con capacidad para ocho personas con vistas a la sala de abajo, destinado a los encuentros más especiales. Además, BAAN cuenta menús de grupo navideños para compartir la experiencia y disfrutar de sus recetas más especiales, elaboradas con productos locales al servicio de técnicas asiáticas.
BAAN
Calle de Villanueva, 2. Madrid
Kököchin
Kököchin el espacio de restauración de alta gastronomía china situado en Aravaca que acerca la riqueza culinaria ancestral china, invitando al comensal a una experiencia de sabores exóticos, ambientado en los apasionantes lugares del viaje de la princesa de Mongolia Kököchin y Marco Polo por la Ruta de la Seda. Trae un menú de Navidad con los sabores más exóticos de la cocina del gigante asiático.
Kököchin
Hotel Aravaca Village, Cam. de Zarzuela 21, Aravaca. 28023 Madrid
Reservas: 91 360 65 61
www.kokochin.es
Tottori
De Grupo China Crown, Tottori presenta a la alta cocina nipona como la opción gastronómica perfecta para celebrar las navidades junto a familiares y amigos. Este establecimiento, marcado por la máxima elegancia, la tradición y la historia, trata de acercar con cada receta la cocina nipona llevada a su máximo nivel.
Para Navidad este sushi bar ha preparado el menú degustación ‘Tokuni Tottori con maridaje’, con el que no podremos dejar escapar la oportunidad de saborear y conocer los bocados más representativos de esta cultura.
Tottori
Lagasca, 67 (Madrid)
Teléfono: 918 21 45 73
sushibartottori.com
Casa Lafu
Casa Lafu uno de los restaurantes chinos de referencia del centro de Madrid, cuenta con una decoración cuidada al detalle que transporta a la China profunda y popular de dos cocinas características, la de Sichuan, especialmente picante y la de Shanghai, más cosmopolita. Sorprende su menú de Navidad por sus texturas y sabores que te hacen pensar que estás celebrando las fiestas entre farolillos rojos en cualquier lugar de China.
Casa Lafu
Calle Flor Baja 1, 28013 Madrid
Reservas: 915 487 096
www.casalafu.com
Pato laqueado Beijing: La receta milenaria de China Crown para esta Navidad
La cuidada elaboración y la ceremoniosidad de su servicio en mesa han convertido al Pato Laqueado Beijing en el plato estrella de China Crown. Este manjar, uno de los mayores exponentes del recetario chino imperial, destaca por su preparación de más de cinco horas de cocinado, sustentándose en la receta originaria, que data del siglo XV.
El chef de China Crown, Felipe Bao, ha implantado dos estilos tradicionales de corte del Pato Imperial Beijing, uno de los pasos más importantes del emplatado: el corte ‘estilo pluma’, que desmiembra la carne en láminas, y el corte ‘estilo piel de pato’ que se ejecuta sin dañar la carne.
China Crown Madrid
Don Ramón de la Cruz, 6, 28006 (Madrid)
Teléfono: 911 52 15 72
Ikigai
En un local que ha sido parte de la historia gastronómica Madrid (acogió el mítico restaurante Rugantino), el joven chef Yong Wu Nagahira consigue ensalzar su cocina y acercar al público de la capital su propuesta japonesa más completa y ambiciosa con su sello personal. Un lugar que esconde un espacio reservado de lo más acogedor, ideal para los que prefieren disfrutar de la experiencia de manera más íntima y alejados de miradas. Un rincón separado por cortinas doradas tras las que se esconde una mesa ovalada diseñada para hacer disfrutar a ocho comensales de grandes iconos de la cocina nipona, de los afamados nigiris de Yong Wu Nagahira, y de platos donde la creatividad y el ADN viajero del chef quedan reflejados. Este espacio, al igual que el resto del local, conserva la especial arquitectura realizada hace más de 30 años por el arquitecto Noldi Sherck, respetando las curvas en las paredes y los techos abovedados, apostando por un interiorismo inspirado en un apartamento neoyorquino de los años 80, muy cosmopolita y acogedor. Una zona reservada perfecta para todo tipo de celebraciones donde se puede disfrutar de las nuevas elaboraciones de Yong Wu Nagahira para esta temporada.
Ikigai
Velázquez, 136, 28006 Madrid
Hutong
Hutong, es una parada obligatoria en Madrid para los amantes del pato laqueado. Estas Navidades ha elaborado un menú para celebrar el Año Nuevo con una variada selección de platos tradicionales chinos con predilección como los dim sum caseros y el pato laqueado al estilo de Pekín, la indiscutible especialidad de la casa. Ubicado en el barrio de Salamanca, ofrece un espacio cálido y acogedor que te trasladará a Pekín.
Hutong
Calle Lagasca 81, 28001 Madrid.
Reservas: 915 78 95 42
www.hutong.es
Le Petit Dim Sum: Una selección de sus mejores Dim Sum para el menú de Navidad
Las navidades están para disfrutarlas, sentarse alrededor de la mesa y compartir con los nuestros, sin más preocupaciones que gozar de una propuesta gastronómica de altura. Le Petit Dim Sum, máximo exponente de la cocina cantonesa en Madrid ha diseñado un menú especial de Navidad para cuatro personas, donde las delicias asiáticas aúnan vanguardia y tradición en cada bocado.
Este Menú Especial Navidad está conformado por una Torre de Dim Sum, la especialidad del restaurante, además de entrantes como el Rollito crujiente de langostinos con castaña de agua y jengibre; platos principales, como el Dúo Char Siu de lomo y panceta ibérica; y postres que pondrán broche de oro a la cena, como su Cheesecake con base de galleta de jengibre coronado con merengue flameado y sirope de limón.
Le Petit Dim Sum
@lepetitdimsum
www.lepetitdimsum.com
Don Lay
Don Lay se presenta como el lugar perfecto, sofisticado y auténtico, para descubrir la alta cocina cantonesa en Madrid, concretamente en el barrio de Salamanca. En Don Lay los comensales disfrutarán desde un festival de dim sums elaborados a mano su propia cocina hasta sus laqueados más especiales de pato y de cochinillo. Platos con verduras chinas, de arroz y de pasta de arroz también tienen su hueco en la extensa carta del restaurante liderado por Nieves Ye, además de una sólida oferta de vinos, champagnes y cócteles exóticos. El restaurante permite vivir esta experiencia tanto en la increíble sala diáfana, como en su íntimo reservado con capacidad para diez personas, todos ellos diseñados por el estudio de interiorismo Cousi.
Don Lay
Castelló, 117. Madrid
