Madrid da la bienvenida al verano con una nueva edición de su festival gastronómico más oriental. La IV Edición del Festival del Dim Sum arranca hoy, 6 de julio, y se prolongará hasta el día 26. Diez restaurantes de la capital participan en esta ruta culinaria que pone el foco en uno de los bocados más universales de la cocina china.
Una ruta por los mejores dim sum de Madrid
Los establecimientos participantes han diseñado menús específicos para el festival. Las propuestas incluyen tanto recetas tradicionales como versiones más innovadoras. Entre las elaboraciones clásicas encontramos el Xiaolongbao shanghainés de cerdo ibérico, el Hakao de langostinos o los Shaomei cantoneses. En el apartado creativo destacan propuestas como el dim sum de pato con trufa, el Jiaozi de rabo de toro o el bao al vapor de lomo saltado con crema de rocoto. La horquilla de precios de los menús va de los 20,80 a los 70 euros, lo que permite elegir según el presupuesto.
Estos son los restaurantes participantes y sus precios:
Bichopalo (C/ Cristóbal Bordiú, 39). 50 €.
Cocina Lú (C/ Isabel de Farnesio, 27. Boadilla del Monte). 33 €.
Dim Sum Market (P.º Gral. Martínez Campos, 40). 25 €.
El Buda Feliz 1974 (C/ Tudescos, 5). 29,80 €.
El Bund (C/ Arturo Baldasano, 22). 30 €.
Hi Dami (C/ Caballero de Gracia, 12). 25,80 €.
Le Chinois (C/ María de Molina, 6). 70 €.
Tasty Bowl (C/ Arganzuela, 25). 20,80 €.
Tripea (C/ de Vallehermoso, 36). 60 €.
Zhen (P.º de la Castellana, 179). 68 €.
Patrocinadores del evento
El festival cuenta con el apoyo de Cerveza Tsingtao y la plataforma digital MiBee. La cerveza Tsingtao, producida desde 1903 en la ciudad de Qingdao, es la más popular de China. Fundada por colonos alemanes como Germania-Brauerei, esta cerveza clara de 4,7% de alcohol destaca por su sabor agradablemente amargo y su baja gasificación, lo que la convierte en un buen acompañamiento para la comida asiática.
Por su parte, MiBee es una plataforma digital creada en España para conectar a la comunidad china y asiática con servicios locales y oportunidades de negocio, ofreciendo desde búsqueda de empleo hasta sistemas de gestión para comercios.
Para más información, puedes seguir el festival en Instagram y Facebook: @festivaldeldimsum.
