Casa Parole: la historia de unas pizzas que cruzaron el charco y encontraron un hogar en Madrid
Hay sitios que se sienten como "Estar en casa" nada más cruzar la puerta. Casa Parole es uno de ellos. Y no es casualidad: sus paredes están vestidas con muebles, lámparas y libros que durante años formaron parte del hogar de los hermanos Galán. Una orla universitaria, viejas maletas, el comedor de Mamá, su vajilla antigua... Cada objeto cuenta una historia, y todas juntas hablan de una familia que ha vuelto al lugar donde empezó todo. Ese lugar es el número 22 de la calle José Silva, en pleno Arturo Soria. El mismo local que durante más de 35 años albergó La Misión, ...
Hablemos de Origine by Salvatore Romano. Quizás ya conozcas a Salvatore Romano por su otro proyecto, Tòto e Peppino. Lleva más de 21 años en Madrid y ahora abre este rincón en la calle Rafael Calvo, 36 (Chamberí) para cerrar un círculo personal. Y no, no es otro italiano de pasta y pizza. Es una carta escrita a medias entre Roma y Madrid. Tres valores y un concepto claro El local se basa en tres ideas: sabor, tradición y origen. Su filosofía es sencilla: volver a cuando todo era más natural, más cercano y, sobre todo, más sabroso. Para ello usan producto local español, pero cocinado ...
Hay sitios donde la tradición no es un adorno, sino la razón de ser. Luna Rossa, en pleno centro de Madrid, es uno de ellos. Desde el 30 de marzo, este clásico de la calle San Bernardo ha activado una carta especial de Semana Santa. Sin concesiones. Solo recetas de la Campania más genuina. Si te quedas en Madrid estos días, o si eres italiano y echas de menos los sabores de casa, aquí tienes un plan sin rodeos. Lo que viene de la costa y la despensa La propuesta arranca fuerte con la Zuppa di Cozze. Aunque la llamen sopa, ...
