Se trata de un rosado excepcional que se incorporó a la familia de Juvé & Camps. afianzando su apuesta por las largas crianzas y los cavas de prestigio. Hablamos del Milesimé Rosé Gran Reserva, un monovarietal de pinot noir nacido en las 12 hectáreas de viñedo ecológico en el municipio de Sant Llorenç d’Hortons, en la parcela de La Torre de Can Rius (finca de Espiells). Esta parcela cuenta con un suelo arcilloso-calcáreo, profundo y frescal, con restos de fósiles marinos. Y allí surge este cava Premium, con una producción limitada de 5520 botellas, que tiene 7 años de media de crianza en sus lías, y muestra aromas frescos y florales, balsámicos, con notas a hierba de tocador, jazmín y fruta escarchada. Amplio y sabroso, con un color rosa salmón brillante que lo hace aún más atractivo.
Su paladar es goloso y fresco a la vez. Su efervescencia, intensa y amable, impregna el paladar de una magnífica cremosidad. Toda la riqueza aromática aparece en su paso por boca llenando el paladar de gratas sensaciones. Es un cava dotado de un precioso color rosa pálido adornado con numerosos cordones de minúsculas burbujas que forman una corona blanca, compacta y persistente. Milesimé Rosé combina a la perfección con pescados de roca, arroces con marisco, quesos curados, carnes blancas, cocina japonesa. setas y verduras a la plancha y repostería. Su PVP es de 32,50 €.
Con esta incorporación a la familia de vinos y cavas de Juvé & Camps, la bodega mantiene su apuesta por las largas crianzas y los cavas de prestigio, remarcando la importancia del cuidado del viñedo 100% ecológico. El compromiso con el territorio es el principal objetivo empresarial, atendiendo las necesidades de todas las variedades que marcan la calidad aromática de los mostos para que den lugar a vinos y cavas con volumen, permanencia y frescor.
