El inicio de año, con la primavera en el horizonte, llega siempre cargado de ilusión y nuevos propósitos, entre ellos, comer mejor. Una tarea que puede simplificarse con un aliado inesperado: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Con su inconfundible sabor, su aroma irrepetible y todos sus beneficios, el AOVE es la pieza clave para transformar las recetas más sencillas y saludables en un momento de auténtico placer y cuidado personal.
Pero no todos los aceites son iguales. Saber elegir el correcto es clave a la hora de conseguir el resultado deseado. El Picual, intenso y con matices verdes, aporta fuerza y carácter a los platos más potentes; mientras que el Arbequina, suave, delicado y aromático es perfecta para las recetas más ligeras, cremosas o refrescantes. Cuando ambos se combinan, se convierten en el dúo perfecto, un pequeño viaje gastronómico que nos hace sentir bien y disfrutar de cada bocado.
Nos ofrece estas recetas que hoy compartimos Palacio de Los Olivos, para ayudarte a recuperar tu ritmo sin renunciar al placer de comer bien:
· ENSALADA DE QUINOA Y AGUACATE CON ARBEQUINA
Ingredientes: quinoa, aguacate, pepino, limón, tomates cherry, semillas y AOVE Arbequina.
Elaboración: cocina la quinoa, deja que se enfríe y mézclala con las verduras. Aliña con Arbequina y limón, y ¡listo!. Fresca, ligera y con un toque aromático.
· BATIDO VERDE ENERGÉTICO CON ARBEQUINA
Ingredientes: espinaca, manzana verde, plátano, agua y un chorrito de AOVE Arbequina.
Elaboración: mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una textura cremosa y fácil de tomar. El AOVE Palacio de Los Olivos Arbequina suaviza y aporta un toque aromático que eleva esta bebida a un nivel gourmet.
· CREMA DE CALABACÍN CON PICUAL
Ingredientes: calabacín, puerro, patata, caldo vegetal y AOVE Picual.
Elaboración: saltea las verduras en Picual, añade caldo y cocina hasta que estén tiernas. Tritura y sirve caliente. La intensidad del AOVE Palacio de Los Olivos Picual aporta cuerpo y profundidad a esta crema ligera y reconfortante.
· SALMÓN AL HORNO CON HIERBAS Y PICUAL
Ingredientes: lomos de salmón, limón, eneldo, ajo, sal, pimienta y AOVE Picual.
Elaboración: prepara un aderezo con Palacio de Los Olivos Picual, hierbas y ajo. Cubre el salmón y hornea 15-20 minutos. Su sabor intenso realza la frescura del pescado y convierte una receta simple en un plato de celebración saludable.
Palacio de Los Olivos es una referencia imprescindible. Desde su finca Los Palacios, en Almagro (Ciudad Real), la familia Mora produce uno de los AOVE más premiados del mundo, con nueve años consecutivos como nº 1 en variedad Picual y cuatro como el nº 1 del mundo en Arbequina. Su secreto está en el cuidado obsesivo de cada paso, desde el cultivo en tierras volcánicas ricas en nutrientes hasta la extracción en frío tras una cosecha temprana. El resultado: aceites complejos, vivos y equilibrados, pensados para quienes buscan salud, sabor y autenticidad en cada plato.
