El buen vivir de Juan Luis Recio

De salmorejos va el Congreso y este encuentro analizará el patrimonio gastronómico del país a través de los salmorejos de Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Canarias y Extremadura, más variedad de la que podíamos imaginar de entrada, ¿verdad? Pero sí, Córdoba se significa especialmente y por ello este primer Congreso Nacional

Y se puede hacer en un sitio donde las verduras son las reinas: en el restaurante Floren Domezain, del que les he hablado más de una vez. Este año, para que nadie se quede con las ganas de probar los guisantes lágrima, considerados como el caviar de las verduras, ya que Floren ofrece dos tamaños de raciones para adaptarse a todos los bolsillos.

Se trata del restaurante Fuji, situado en Las Palmas de Gran Canaria, que ha celebrado su aniversario este mes de abril. Y es que, siendo la gastronomía, tradicional y heterogénea, uno de los grandes atractivos de la capital grancanaria, este lugar, al que tengo el gusto de acudir de vez en cuando y con el que me une una larga tradición

Nada menos que Caliza, el vino del Marqués de Griñón en el toledano Dominio de Valdepusa es una de las propuestas de este mes deVino Selección. Y nos detendremos en este vino porque, como en la propia web se dice, mucho le debe el vino español a Carlos Falcó y a su comprometida trayectoria en favor de la calidad. En el año 1974 arrancó

Las 5 peores dietas se repasaron aquí ayer, por lo que hoy vamos a repasar las que los expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), consideran las mejores, dentro de las que se habla más este año. Y lo son porque se proponen una pérdida de peso moderada: hasta 1,5 Kg por semana y no más de 6 Kg al mes. Normalmente están

Es un ranking, sí, pero de lo no recomendable. Y es que el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) ha lanzado su cuarta edición de la clasificación Top 5 de las dietas más y menos indicadas para perder peso valorando equilibrio nutricional, posible efecto rebote y cómo influyen en la salud a corto y largo plazo. Les ofrecemos

Es un estudio global presentado por Affinion al que han denominado El consumidor conectado, estudio que tiene como objetivo comprender los factores que influyen en el compromiso de un cliente con una marca. Y una de sus curiosas conclusiones es, por ejemplo, que ser hombre, estar casado y ser millennial son los rasgos clave de los clientes

Ahora que se acerca el Día del Libro,nos detendremos en proponerles uno en concreto que se sale de lo habitual y que es muy probable que les resulte de interés, tanto si son profesionales del sector como si son aficionados o quieren profundizar en el fenómeno creativo para desentrañar y disfrutar aún más de las series y el mundo que

La bodega ubicada en Rioja Media acaba de lanzar al mercado, en edición limitada de sólo 20.000 botellas, la añada 2015 de su primer vino blanco y de su primer tinto, ambos bajo la marca Solarce, que renueva su imagen con una nueva etiqueta mucho más fresca y actual. Les hablo de Natural Rioja Vintage, quien ha lanzado estos nuevos vinos

Interesante novedad en La Rioja. Y es que la familia Martínez Alesanco da un paso más en su apuesta por la preservación de su entorno natural del valle del Alto Najerilla con uno de los vinos ecológicos pioneros en su zona, dentro de la D.O.Ca. Rioja. La bodega familiar aborda el reto de la elaboración ecológica en un territorio de altura

Ya todos pueden comer carne y ser felices; esa es la buena noticia. Y no es solo porque haya concluido la Cuaresma y la Semana Santa, para quienes siguen los preceptos religiosos al respecto, sino porque este libro ayuda a conseguirlo durante todo el año: disfrutar de la carne, de sus nutrientes y sabor, pero sin tener sensación de pecado

Con una crianza de 36 meses en rima, Chapó! es el primer monovarietal de chardonnay de la bodega, que resulta aromático y afrutado, a la vez que este Cava Reserva refleja una agricultura sostenible que cuida todo el ciclo de vida de las viñas. Su imagen rompedora y moderna pretende acercar el cava a los consumidores más jóvenes. Entremos

Bodega Otazu ha presentado la nueva añada de Premium Cuvée 2013: un vino tinto de color rojo cereza con aromas de fruta roja sobre fondos especiados y sutiles notas tostadas. Es el resultado de la mezcla de tres variedades tintas de las uvas de la bodega: cabernet sauvignon, tempranillo y merlot. Otazu Premium Cuvée en sus diversas añadas

Ha sido la publicación The Huffington Post quien ha situado a Flor de Caña 25 como el Mejor Ron del Mundo y claor, esto hay que celebrarlo. El caso es que Flor de Caña 25, un ron con 25 años de añejamiento, se ha colocado en la primera posición del listado de Los Mejores Rones en el Planeta publicado por el diario estadounidense The

El alto nivel de exigencia (catan los vinos de todas las bodegas) para superar la calificación mantiene a Rioja como referente de la máxima calidad. Y este año vuelve a cumplir, ya que se acaba de informar que el Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ha otorgado la valoración oficial de ‘MUY BUENA’ a la cosecha de Rioja 2016 que,

Del lunes 17 al domingo 23 de abril, en 26 locales diferentes del barrio madrileño, se disfrutará de cervezas artesanas ecológicas, veganas y de Km 0. Como ejemplo, Naparbier, Dougall’s, Nómada, La Quince, La Virgen, son algunas de las muchas opciones disponibles, porque, entre otros muchos sitios, la cerveza artesana española se saborea

La bodega ecológica de la compañía de vinos Vintae renueva su imagen para acercarse aun más al entorno y transmitir el carácter sostenible de sus vinos. Les chablo de Aroa Bodegas, que, además, amplía su colección con un nuevo vino, Aroa Berandu, un blanco de vendimia tardía que gracias a la altitud de los viñedos de Aroa, una de

El restaurante, abierto todo el día, ofrece una propuesta gastronómica pensada para compartir, y es que, ubicado en el Barrio de las Letras, en pleno centro de Madrid, La Fábrica Restaurante, es el espacio de restauración de la mítica empresa de proyectos culturales de nuestro país, que presenta aquí una propuesta de raíces italianas,

Sólo se comercializan 10.000 unidades de este aceite de hacienda cosechado y elaborado en la propiedad, la hacienda olivarera del siglo XVI. El terroir, una cosecha temprana, la rigurosa selección de fruto y un estricto proceso de elaboración, clave del éxito de esta nueva edición de la gama Reserva Familiar y de su color coral característico.

Sí, AMAVI es sin duda la plataforma pionera que apoya a todas las mujeres de este sector, el del vino. Pero es que hay más que destacar, ya que en los últimos meses estamos viviendo una auténtica revolución femenina, en el sentido de que la sociedad se ha echado a la calle y exige un cambio de paradigma: la igualdad real de la mujer en

Son datos que proporciona Webloyalty que acaba de presentar el Primer Panel Colaborativo de Retos y Tendencias en eCommerce 2017, en el que reconocidos expertos del sector analizan las tendencias que cambiarán los modelos de negocio actuales y los retos que el comercio electrónico afrontará en un futuro próximo. Y el hecho es que Webloyalty,

Ese parece ser su objetivo, ya que tras una primera experiencia en colaboración con Airbus que desembocó en el helicóptero H160, la división más exclusiva y pionera de Peugeot, el Peugeot Design Lab, se atreve ahora con la alta velocidad diseñando un jet privado, el HX1, con lo último en tecnología y diseño que, como todas sus creaciones,

Pues, por ejemplo, utilizando esta línea de cubos de basura de estética sobria y elegante a la vez, y elaborada con materiales de primera calidad. Combina la fFuncionalidad con ser fáciles de limpiar, sencillos y sobre todo bonitos. Así son los nuevos contenedores de residuos para el hogar de Curver. Se llaman Essentials y nos aseguran

Su origen peruano y una dilatada experiencia en restaurantes japoneses en la capital le consagran como el mejor especialista de comida nikkei. En 2014 abrió su propio restaurante, que a finales de 2015 se mudaba a la madrileña calle de Diego de León, donde termina de asentar su propuesta que consiste en cuanto a formato en una dinámica

La última sorpresa del hotel Gran Meliá Palacio de los Duques de Madrid ha sido la incorporación del restaurante Dos Cielos Madrid, asesorado por los gemelos Javier y Sergio Torres, protagonistas del programa Torres en la cocina que se emite en La 1 de RTVE, y que tendrá como chef ejecutivo a Damián González. La propuesta de los cocineros

Con alma de chigre, de esos en los que se come de lujo, en cantidad y la cocina ‘de siempre’, pero con toques actuales en los platos y un estilo distinguido en la decoración. Esto es Lelisé, un restaurante que, aunque ya lleva un tiempo enla zona madrileña de Concha Espina, ha realiado este inicio de año una reforma y reabierto sus

La tradición culinaria de Perú y el vanguardismo gastronómico se fusionan en el nuevo Inti de Oro Nuevos Ministerios y es que el chef Johnny Cerrón es quien está al frente del nuevo proyecto empresarial de Leo Carrillo, lo que, entre cosas, hace primar que en la cocina, como nos tienen acostumbrados, solo haya ingredientes de primera

Así es, el Príncipe de Viana Edición Blanca 2016 ha resultado elegido Mejor Vino D.O. Navarra Blanco 2017 en el concurso Mejores Vinos D.O. Navarra 2017. Porque, como cada año, un panel de expertos ha seleccionado los mejores vinos de la Denominación. Y, de este modo, los elegidos se convierten en embajadores de la región vitivinícola

Es una ginebra rosa, cuyo nombre está inspirado en los recolectores tradicionales de bayas y fresas ingleses, que a principios del siglo XIX se encargaban de seleccionar y recoger las primeras bayas y fresas de la temporada para las mejores mesas del país. Les hablo de la ginebra BerryPickers , este es el nombre, que se elabora, según nos

Gracias a Vintae. Y es que el inicio fue hace ya años y se conoció mejor cuando Vintae presentó su proyecto Garnachas de España en Enofusión 2017, siendo las seis referencias del proyecto todo un homenaje a la garnacha y al terroir. Y en concreto, en la cata que Vintae ofreció en El centro del Vino de Enofusión se presentó en primicia

Esta es una noticia cargada de vegetales en forma de menestra, y es que Beronia Rueda ha dado la bienvenida a su última añada con una menestra de verduras ecológicas de la Dehesa el Milagro basada en la receta de Venta Moncalvillo. Les contamos cómo se come todo esto, y nunca mejor dicho, en este caso. Lo que sucede es que Beronia Rueda

Remírez de Ganuza ha presentado recientemente su Remírez de Ganuza Blanco 2015, un vino que ya ha cosechado un gran éxito en las añadas anteriores. Y es que Remírez de Ganuza Blanco 2015 procede de viñedos de una edad media de 60 años. Se realiza vendimia manual en cajas de 12 kg de uva, que a su llegada a bodega se introduce en una

Ofrece cocina española con toques creativos e internacionales al servicio de las mejores despensas de nuestro país y está ubicado desde hace solo unos meses en pleno centro turístico de la capital y en una de las principales calles de moda, la calle de Serrano. Y es que uno de los monumentos más emblemáticos de la ciudad da nombre a

Con 18 años cumplidos recientemente, Monte Real Gran Reserva 1998 ha estrenado su mayoría de edad hace poco, en plena forma y además el estreno ha sido de lujo. Sepamos por qué. El caso es que Bodegas Riojanas presentó en primicia este vino ya como avanzadilla durante la pasada campaña navideña, lo que supuso todo un verdadero estreno

Aceite de oliva virgen extra, vinos tintos, vinagre del vino tinto, carne de Ávila… La capacidad de elaborar productos de calidad se multiplica y en primer lugar les quería comentar acerca de una interesante novedad: la miel Marqués de Valdueza que añade un eslabón más a la cadena de productos artesanos que el Marqués de Valdueza

Sorprender, emocionar y crear momentos únicos es lo que pretende el maestro pastelero Christian Escribà quien recoge sus mejores recetas de cocina dulces para niños en un libro divertido y lleno de imaginación. Son recetas fFáciles, sorprendentes, originales, creativas y divertidas, estas 70 recetas, que están pensadas para que los niños

Este libro es, de entrada, todo un divertido y curioso homenaje a los mejores bares de Madrid de la mano de la farándula de la capital, ya que se trata de una recopilación de los locales madrileños más míticos, que llega enriquecida con anécdotas y testimonios personales de muchos actores que contribuyeron a forjar su leyenda. El libro,

Megumi Makino, quien ganó el título de mejor venenciadora oficial 2016, ha visitado el Marco de Jerez para exhibir su dominio de esta técnica tan singular como ancestral y sumergirse en la cultura enológica que cautiva a su país. y es que es ya sabido que la afición de los nipones por las raíces culturales ibéricas va más allá del

Veamos por qué, y me refiero a lo de "sensacional". El caso es que los calados históricos y la nueva 'Sala de Sensaciones' de esta bodega centenaria aportan una experiencia muy especial que van a valorar muy bien los turistas del vino, a los que va destinado en especial esta curiosa propuesta. Entremos en detalles. La verdad es que Bodegas

La buena noticia es que Vinopedia.tv, la televisión del vino, lanza su segunda temporada y renueva su web. Y es que el portal dedicado al proceso de elaboración del vino desde la viña hasta la bodega acaba de continuar con su proyecto en esta su segunda temporada, en la que seguirá acercando el mundo del vino al consumidor de una forma

Viajes en globo, experiencias que aúnan vino y gastronomía, visitas guiadas a la bodega subterránea y los viñedos, son algunas de las actividades con las que ahora se puede descubrir el proyecto vitivinícola de los enólogos François Lurton, Dany y Michel Rolland en la D.O. Rueda. Y es que, más que una bodega, Campo Eliseo es un proyecto

Un gastrobar con aire industrial, acogedor y desenfadado en el madrileño barrio de Chamberí, aAcaba de abrir sus puertas: se trata del restaurante Pim Pam, un gastrobar que ofrece cocina de mercado, donde prima la sencillez y el gusto por la materia prima, con una carta diseñada principalmente para compartir y disfrutar de la mesa y la

¿Sabe cuáles son los productos que más ha comprado la gente a lo largo de la historia en todo el mundo? Pues la web de anuncios clasificados Clasf España sí, porque ha investigado los datos de los que son considerados los productos más vendidos del mundo en la actualidad y nos los ofrecen, citándose los más vendidos en cada categoría

Doce bodegas del cava se unen en un programa muy especial para disfrutar de la primavera entre viñas. El proyecto se llama La Primavera del Cava y sucederá del 1 al 21 de mayo y tendrá lugar, como no podía ser de otra forma, en el Penedès. La Primavera del Cava es un proyecto impulsado por el Institut del Cava con el fin de promover el

El Corte Inglés utiliza cada año más de 2,5 millones de huevos en los platos y elaboraciones que sirve a sus clientes en sus 83 cafeterías, 41 restaurantes y 17 Rincones del Café. Y hay una buena noticia al respecto y es que a partir de ahora todos los huevos procederán de gallinas criadas por Coren al modo tradicional y con salida libre

Los Sakura Awards son los primeros premios al vino entregados en Japón con un jurado compuesto íntegramente por mujeres, siendo éstas un público especialmente relevante dentro del mercado vinícola en el país nipón. En su recién celebrada cuarta edición, Eguren Ugarte Crianza 2013 ha recibido una medalla de oro, por lo que desde aquí

Nos vamos a meter en un terreno algo pantanoso, el de los concursos y guías para elegir los mejores aceites de oliva. Vaya por delante que esta información procede de nuestros amigos de Directo del Olivar, y que mucho se lo agradecemos, pero los que se van a meter en su caso en un terreno algo pantanoso son tanto ellos como nosotros, por

El caso de España es especialmente relevante, ya que es el cuarto país de Europa donde más se juega a videojuegos, y tanto es así que 4 de cada 10 españoles juega habitualmente a algún videojuego. La información nos llega de la web de anuncios clasificados Clasf España, que ha analizado los datos del comportamiento de los usuarios

“¿Y tú te lo crees?” es el nombre de la campaña que nos ha aclarado los diez prejuicios más comunes en España sobre las adicciones y los trastornos mentales. Esta campaña de concienciación social online ha sido organizada por la Fundación de Patología Dual, en colaboración con la Confederación Salud Mental España y la Plataforma

Con motivo del Día Internacional de la Mujer, la población opina sobre la situación actual de la igualdad de género, en una nueva pregunta IMOP-Berbés en la que el principal hallazgo es que más del 50% de los españoles considera que las desigualdades siguen existiendo, aunque bien es verdad que parece que la brecha se va estrechando.

Les quería contar hoy la última #ExperienciaTíoPepe de González Byass en la que nos descubren los secretos de este arte centenario en la tonelería jerezana Vasyma. Veámosla. El caso es que conjuntamente Tío Pepe & Tonelería Vasyma forman la nueva #ExperienciaTíoPepe de González Byass que muestra la importancia de los trabajos

Y ahora, por ejemplo, organizan un curso de cocina india. Se trata de este nuevo espacio gastronómico que ofrece tanto talleres de cocina, como una tienda de productos de las marcas más exclusivas tanto de cocina como de pastelería, eso es Food Romance. Junto al madrileño Parque Conde de Orgaz, ubicada en una casa típica de Arturo Soria,

Es una nueva fórmula muy apropiada para redescubrir este singular restaurante y que se puede degustar los domingos de 12 a 16 horas a un precio de 28,90 €. Como las cartas habituales de Poncelet Cheese Bar, también cuenta con propuestas no queserasm de forma que haya ofertas para todos. Y es que ya sabemos que el brunch es esa propuesta

Un informe realizado por el Instituto Silestone pone de manifiesto las tendencias que tanto expertos como usuarios vaticinan en la cocina doméstica. En él han participado 17 reconocidos expertos entre los que se encuentran los chef Andoni Luis Aduriz (**Michelin en Mugaritz) o Gastón Acurio, el antropólogo de la Universidad de Harvard

Este libro les va a resultar de interés, porque revela la historia del fantástico té verde molido japonés, y también cómo se cultiva, cómo crece y cómo se clasifica y se prepara. Además, analiza en profundidad sus inmensos beneficios para la salud y sus poderes antioxidantes. Descubriremos cómo el té matcha puede usarse para dar

“El consumo diario de vino es aconsejable por motivos de salud”. Es la principal conclusión del congreso mundial Wine and Health 2017, que este año se ha celebrado en La Rioja, donde se han dado cita los mayores profesionales y expertos en medicina, ciencia y nutrición de todo el mundo. Esta edición ha contado con la participación

Acaba de cumplir un año de vida y ya ha conseguido conquistar no sólo los estómagos del público, y también el mío, sino también de la crítica. Su cocina, que combina tradición e innovación, le ha hecho convertirse en todo un referente de cocina andaluza en Madrid y como muestra el botón de que La Malaje ha logrado obtener el Premio

Y un regalo muy adecuado para el Día del Padre, que nos presenta Bodegas Terras Gauda ya que, con motivo de esta celebración, ha lanzado un nuevo estuche de QS, el vino que elabora bajo los principios de la biodinámica en Quinta Sardonia (Sardón de Duero, Valladolid), Se trata de un vino de alta gama que expresa en copa la riqueza del

Porque cuidar del entorno ecológico no significa privarse de un auténtico vermut, quién mejor que Vermut Zarro Ecológico para entender el espíritu que se festeja hoy en día y brindar con auténtico orgullo por la Madre Tierra. Porque Zarro Ecológico es una propuesta totalmente innovadora fruto de un largo trabajo de investigación y

Las propuestas de este prestigioso chef de Estambul que responde al nombre de Maksut Askar estarán disponibles en Madrid del 21 al 26 de marzo y es que el restaurante Villa Magna acogerá durante dichos días unas auténticas jornadas gastronómicas de alta cocina turca con dicho prestigioso chef, Maksut Askar del restaurante neolokal, que