El buen vivir de Juan Luis Recio

El consumo de kéfir ha crecido un 71% en España en 2025 hasta estar presente en casi cuatro de cada diez hogares españoles y el sector ha alcanzado los 145 millones de euros, según datos de IRI y Kantar facilitados por Activia, de lo que informa Europa Press. Y es que la marca ha asegurado en un comunicado de su crecimiento, que también se ha visto reflejado en la 50ª edición de Alimentaria, que se celebró recientemente en Barcelona, donde el kéfir ha tenido un protagonismo destacado dentro de la categoría de lácteos. De la mano de Activia, la dietista-nutricionista ...

La cuenta atrás ya está en marcha. El 3 de abril de 2026 entran en vigor las obligaciones a las que hace referencia el artículo 6 de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, un marco que tiene como objetivo principal prevenir y reducir el desperdicio alimentario en todos los eslabones de la cadena de valor, desde la producción hasta el consumo, mediante una mejor gestión de los excedentes, con especial énfasis en la planificación, la donación y los mecanismos de control y seguimiento asociados a los convenios de donación. En un contexto de mayor exigencia ...

¿Cómo ha cambiado la cesta de la compra en la actualidad? ¿Qué papel juegan realmente factores como la sostenibilidad, la salud o el precio para el consumidor? ¿Hacia dónde se dirige la industria alimentaria y la restauración? Estos han sido algunos de los temas centrales de la sesión de debate ‘Tendencias de Consumo en Alimentación’, organizada por la agencia de comunicación Interprofit, que ha contado con la participación de destacados líderes del sector: Filippo Gorni, Head of Account Management en Just Eat; Lucas Gisbert, cofundador del Grupo Cala Bandida; Joaquim Solano, fundador de El Poaig; Anselmo Méndez, director general de la cadena de supermercados ecológicos Veritas; Mariví Sanchez, directora ...

En el llamado ciclo “de la granja a la mesa” –es decir, desde que se recolectan las materias primas hasta disfrutar del alimento cocinado en nuestro plato– tiene lugar un fenómeno a priori invisible: la resistencia a los antimicrobianos. Este problema surge cuando los microorganismos (bacterias, hongos, etcétera) dejan de responder a los antibióticos y/o los desinfectantes. Descrito a menudo como una “pandemia silenciosa”, constituye actualmente un importante riesgo para la salud global. En la ganadería y la acuicultura intensivas, los compuestos antimicrobianos se han utilizado de manera rutinaria no solo para prevenir enfermedades en animales hacinados, sino incluso para promover un ...

Hay gestos cotidianos que esconden más de lo que parecen. Morder una manzana, por ejemplo. Ese sonido crujiente, la explosión de sabor, el instante fugaz de placer. Pink Lady® lo sabe, y por eso ha decidido convertir ese momento sencillo en un símbolo de actitud y frescura. Su nueva campaña global —“Muy crujiente, Muy jugosa, Muy cool”— celebra precisamente eso: el poder de los pequeños placeres, la frescura y la naturalidad. Más que hablar de una manzana, nos habla de un estilo de vida. Viene a ser considerar a la fruta como una declaración de estilo. Desde 1997, Pink Lady® ...

¿Sabes lo que contiene tu frankfurt favorito del  supermercado?: Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos analiza cinco marcas y revela algo impactante. Es cierto que las salchichas estilo Frankfurt son un clásico de la cocina rápida por su practicidad y sabor, pero también uno de los productos más cuestionados por su alto contenido en grasas saturadas, su número de aditivos y bajo valor nutricional, además de estar producidos con ingredientes dudosos. Sin embargo, un nuevo análisis realizado por el tecnólogo de los alimentos Mario Sánchez pone el foco en una tendencia que está cambiando las reglas: los nuevos frankfurts de última ...

La digitalización de los pagos ha transformado radicalmente la manera en que los consumidores interactúan con el comercio, impulsando la necesidad de que las empresas ofrezcan un abanico más amplio de opciones. La conveniencia y la inmediatez se han convertido en exigencias básicas para los usuarios, que demandan experiencias de pago fluidas y seguras. En este contexto, la encuesta ‘Métodos de pago: La decisión definitiva’ en 2025 de PaynoPain, proveedor de soluciones de pago, ha desvelado importantes diferencias en el uso de estos sistemas entre generaciones. El 50% de la Generación Z prefiere los wallets digitales, mientras que el 63% de los Millennials ...

En un contexto económico marcado por la inflación y la búsqueda constante de ahorro, el consumidor español ha transformado sus hábitos de compra. Así lo revela el último informe del Observatorio Shopper Experience 2025 (OSE 2025), llevado a cabo por in-Store Media y Gelt, compañía española líder en promociones digitales. El estudio destaca que, con el objetivo de optimizar su presupuesto, los consumidores visitan una media de tres establecimientos distintos para comparar precios y encontrar las mejores ofertas. El OSE 2025 presenta así una fotografía actualizada del comportamiento de compra del consumidor español, analizando datos reales de más de 800 000 tickets ...

Con la llegada del verano, las rutinas cambian, el calor aprieta y la compra online se convierte en un recurso indispensable para muchos hogares. Sin embargo, los desplazamientos vacacionales y la menor disponibilidad horaria pueden jugar en contra de una experiencia de compra satisfactoria. Recibir productos en mal estado, entregas fuera de horario o una mala planificación de los pedidos son errores comunes que pueden arruinar la comodidad que promete el e-commerce. En este contexto, Shopopop, la plataforma líder en entregas colaborativas de última milla, propone una guía práctica con cinco claves esenciales para sacar el máximo partido a la compra ...

Con la llegada del verano, los hábitos de consumo de los españoles se transforman, y con ellos, la forma en que disfrutan de sus aperitivos y alimentos favoritos. La anchoa, un producto muy apreciado en la gastronomía española, gana gran protagonismo en la época estival. De hecho, un 83 % de los españoles come anchoas durante los meses de verano, según un estudio reciente de Grupo Consorcio sobre los hábitos de consumo de este alimento. Aunque el verano es la estación preferida para disfrutarla, la anchoa se consume durante todo el año, aunque en menor medida. Un 10% de los encuestados las ...

Es cierto que hay momentos del año en los que es más barato reservar un vuelo y las ofertas son mejores: podemos encontrar sustanciales diferencias entre comprarlo a primera hora de la mañana o de la tarde, o entre hacerlo un día, un mes u otro. Por ello, el potente buscador de vuelos y hoteles Jetcost.es, ha analizado el precio medio de los vuelos domésticos (que tengan como aeropuerto de salida y llegada en España), europeos y de larga distancia (destinos fuera de Europa) en los últimos 12 meses y ha identificado el mes, el día y la hora más ...

¿Casi 9 euros por medio litro de aceite? Lo primero que se tiende a pensar es que es caro. Pero, ¿cuánto dura una botella de AOVE? Ese Hablamos de se aceite bueno. rico, que se saborea y que utilizamos para alegrar las tostadas mañaneras, terminar una crema o unos chipirones a la plancha, aliñar una ensalada… Lo cierto es que bastante. Sin olvidar además todos los beneficios que aporta a nuestra salud este superalimento. Y ya que vamos a invertir ese dinero en un buen aceite, vamos a descubrir cuáles son los mejores y más económicos de España con la ...

En un año destacado por una mayor conciencia sobre la salud y sostenibilidad, las fiestas navideñas, conocidas por sus banquetes y comidas abundantes, invitan a reflexionar sobre cómo equilibrar la tradición con una alimentación más saludable y consciente. Según los datos del reciente estudio “Hábitos de consumo de alimentos en España entre 2019 y 2023” realizado por la escuela de negocios TBS Education-Barcelona, el gasto en alimentos saludables ha experimentado un aumento del 29,2% en los últimos cinco años, superando el incremento del 17,2% en alimentos NO saludables. El estudio, basado en datos de la Encuesta de Presupuestos Familiares (EPF) del INE, ...

Los expertos de Phenix han recopilado cinco medidas clave para luchar contra el desperdicio alimentario en los supermercados. La detección y optimización, la venta a precios reducidos, las donaciones, el análisis y la sensibilización y formación son algunas de las iniciativas que los supermercados pueden incorporar en su operativa. Según el informe de la FAO de 2023, un 13% de los alimentos no llegan a comercializarse, mientras que otro 17% se desperdicia en el comercio minorista, la restauración y los hogares. Especializada en soluciones integrales al problema sistémico del desperdicio, Phenix ha recopilado una serie de consejos para reducir el ...

Así es. El consumo de vino está creciendo en nuestro país y alcanza los 0,97 millones de hectolitros, siendo la primera vez que crece para un periodo interanual desde el TAM (Total Addresable Market, por sus siglas en inglés) a septiembre de 2022. Las ventas aumentaron un +21,9% en noviembre, mes de mayor consumo en lo que iba de 2023. En suma, el consumo de vino sigue creciendo en Hostelería en valor y volumen. En Alimentación mejora su tendencia respecto a los periodos anteriores. Además, sube el precio medio de todos los tipos de vino en ambos canales. Vamos a ...

El Vino de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar están en boca de todos y estos son los datos que lo demuestran. El último estudio* realizado por el Consejo Regulador de estas Denominaciones refleja el creciente interés del consumidor por estos vinos únicos: el 96% de consumidores de bebidas alcohólicas en el último año “conoce” o “ha oído hablar” de los Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, mientras que el 71% indica haberlos consumido en el último año. El nuevo estudio realizado por el Consejo Regulador* refleja conclusiones optimistas sobre el presente y futuro de estos vinos ...

¿Prefieren los españoles consumir quesos nacionales frente a los de exportación? ¿Conocen la diversidad de quesos que hay en España y los sellos de calidad diferenciada DOP e IGP? ¿Qué quesos se sitúan en el ‘top 10’ de las preferencias? ¿Habrá crecido o disminuido el consumo de quesos en España durante los últimos años? ¿Dónde se compra y se consume el queso en nuestro país y cuáles son los factores determinantes de los consumidores para elegir una variedad u otra? ¿Qué piensan los españoles sobre el queso de origen nacional y todo lo que rodea a su producción? Para responder ...

Con motivo del recientemente celebrado Día contra el Desperdicio Alimentario nos llegó una noticia que por su interés compartimos hoy aquí. Y es que nos sorprende saber que si el despilfarro de alimentos fuera un país, sería el tercero que más emisiones de CO2 libera en el mundo. Y en este contexto podemos comentar que desde su llegada a España, en el pasado mes de febrero, Bene Bono ha salvado 153 toneladas de fruta y verdura, evitado la emisión de 45.900 kg de CO2 a la atmósfera y ahorrado 76.500.000 litros de agua. Esa es la cuestión. Coincidiendo con el ...

Estudios recientes evalúan el efecto de intervenciones dietéticas con alimentos o bebidas fermentadas en procesos antiinflamatorios, neuroprotectores, o relacionados con la aterosclerosis. De este modo, la relación entre un consumo de bebidas fermentadas y la sociabilidad, característica de la Dieta Mediterránea, podrían explicar una parte importante de los posibles beneficios para la salud asociados al consumo de cerveza. Esto es un avance de lo tratado en la XIV edición de la Jornada Científica sobre Bebidas Fermentadas y Salud que se inauguró con un homenaje al profesor César Nombela, destacando el valor de sus aportaciones científicas en el ámbito de las ...

Investigadores resuelven una duda común entre los consumidores, y es la cantidad de aceite de oliva debemos tomar a diario para beneficiarme de sus propiedades saludables? Y es que los médicos lo tienen claro: en el ámbito de la alimentación, como con todo, tenemos que consumir con moderación, porque si nos quedamos cortos, no nos beneficiaremos de todos los efectos saludables que ofrece este gran producto, pero si nos pasamos, sumaremos calorías a nuestra dieta. Vamos a ello. Ya nadie duda que los aceites de oliva son uno de los alimentos más saludables que existen, y con total evidencia la ...

Kantar, experto global en el comportamiento del consumidor, acaba de presentar el “Radar de la Innovación 2022”, la duodécima edición del estudio que aborda las principales conclusiones de la innovación en el sector de Gran Consumo en España en el último año. La presentación corrió a cargo de César Valencoso, Consumer Insights Director en Kantar, división Worldpanel y ha estado moderada por Ignacio Larracoechea, presidente de Promarca. Según los datos extraídos del informe, el sector de Gran Consumo (Alimentación, Bebidas, Droguería y Cuidado Personal), en referencia al lanzamiento de nuevos productos innovadores, vuelve a descender, situándose en un 7,5% menos ...

Bene Bono nos comenta los cinco grandes beneficios en su opinión de consumir productos de temporada. Y lo compartimos aquí por el interés que puede tener para todos, ya que, en resumen, la fruta y verdura de temporada tiene mayor sabor, frescura y nutrientes, favorece al medioambiente, a la economía propia y local, así como al desperdicio alimentario. Además, en primavera, las fresas, los albaricoques, los espárragos o los guisantes son algunas de las frutas y verduras de temporada de la que podremos disponer con facilidad. El caso es que Bene Bono, startup que salva frutas y verduras ecológicas e ...

La verdad es que el reconocimiento del Marco de Jerez se encuentra en máximos históricos, y estas seis tendencias demuestran que las D.O. Vinos de Jerez y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda viven su mejor momento en el mercado nacional. Y además un estudio realizado por el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez avala los magníficos resultados de ventas en el año 2022, que se han incrementado un 12%, encabezando esta subida la manzanilla de Sanlúcar con un espectacular aumento de ventas del 24% con respecto al año anterior. En el estudio cabe destacar también que el 96% de los ...

Ya están aquí otra vez, desde hace unas semanas, las buenas mandarinas Lola. como alguna vez he comentado, desde niño me intrigó el porqué de su nombre, y claro al poco descubrí que, como es de imaginar, se debe a que el origen del mandarino (árbol del que proceden) es chino. Sin embargo, su perfecta adaptación al clima mediterráneo ha hecho que las mandarinas se conviertan en una de las más (más…)

Esta marca, creada 100% por el equipo innovación del Grupo Varma, y en su continuo propósito de adaptarse a las necesidades y tendencias del consumidor, estrena un nuevo producto relleno de cremoso sabor a chocolate. Con esta nueva propuesta, que se caracteriza por su alto contenido en fibra y la ausencia de gluten, Whims se consolida como un capricho dulce apto para cualquier momento del día. Y es que así Whims, el innovador snack dulce y desarrollado íntegramente por Varma Food & Personal Care, la división de alimentación y productos de cuidado personal de Grupo Varma, ha lanzado un nuevo ...

Lay’s Gourmet continua con su apuesta por elevar el momento de disfrute del aperitivo a través de la innovación y la constante búsqueda de experiencias que sorprendan al paladar. Tras el éxito de sus colaboraciones con referentes gastronómicos como Elena Arzak y Albert Adrià, este año la marca apuesta por Quique Dacosta, chef con tres estrellas Michelin, para presentar juntos tres nuevos sabores inspirados en sus sublimes creaciones. Y es que el chef propietario de uno de los mejores restaurantes del mundo, ha escogido tres de sus elaboraciones más exquisitas, para fusionarse con el rico sabor y el delicado crujido de ...

Se trata de un snack saludable originario del país azteca, de apenas 50 calorías por paquete, muy apropiado para picar entre horas. Y es que en las calles de México podemos encontrar un dulce típico, que se consume como golosina saludable, gracias a su bajo contenido calórico de apenas 50 calorías por paquete y su elaboración con ingredientes 100% naturales aptos para veganos y todo tipo de personas, sin azúcar, fabricadas de manera artesanal, con un diámetro de unos 5 cm y que se elaboran en diversos colores. Pues bien, ahora están disponibles en nuestro país. Mª José Torres y ...

Contestaremos hoy a algunas preguntas recurrentes para padres primerizos… y no tan primerizos: ¿Deberían tomar aceite de oliva los más pequeños? ¿Qué aceite de oliva es mejor para los niños? ¿Cómo conseguir que les guste un buen aceite? Y lo haremos gracias a los consejos dados por los amigos de Directo del Olivar, a quienes les agradecemos la información. Empezaremos diciendo que todos sabemos lo importante que es que, desde una edad temprana, nuestros niños aprendan a comer bien y a desarrollar hábitos de vida saludables. Pero el asunto no es fácil, estamos rodeados de productos de diseño y publicidad ...

La encuesta de satisfacción de compras online realizada por la OCU sitúa al club de vinos Vinoselección como el primer ecommerce español dentro del mundo del vino y como el segundo en el conjunto del ámbito de la alimentación. Plazos de entrega, precios, ofertas, descripciones que se corresponden con la realidad, gestión de incidencias y la calidad y respuesta del servicio de atención al consumidor son algunos de los parámetros considerados por la OCU en este estudio exhaustivo del comercio online en España que se han tomado en consideración. Vinoselección, el club de vinos más antiguo y numeroso de España ha sido ...

Garden Gourmet acaba de lanzar VUNA, la primera alternativa al atún a base de vegetales que llega a la gran distribución, y así Nestlé irrumpe en España con una novedad, una innovadora alternativa al pescado. Garden Gourmet, líder europeo de análogos de la carne, expande de forma estratégica su gama y promete revolucionar la categoría con el lanzamiento de una alternativa al atún 100 % vegetal. VUNA, elaborado a base de proteína de guisante, que ofrece el sabor, la apariencia y la textura del atún convencional, pero sin contener pescado. Los productos plant-based cerraron el año con un crecimiento en ...

España es sin duda el país del sur de Europa con más tradición y cultura cervecera, algo que unido a la riqueza y diversidad cultural se traduce en muchas formas distintas de pedir una cerveza en función de la región en la que estemos. “Una caña” es seguramente el modo más extendido de pedir una cerveza en cualquiera de los 270.000 establecimientos de hostelería que hay en España, pero existe todo un glosario de términos para concretar a qué nos estamos refiriendo. Y para darnos luz en este asunto, los expertos cerveceros de Heineken España, que elaboran cervezas como Heineken®, ...

Así es, calidad y sabor son los “secretos” del éxito del Vinagre de Jerez y es que según un estudio realizado para su Consejo Regulador, para los consumidores españoles el Vinagre de Jerez es sinónimo, a partes iguales, de calidad (42%), y sabor (41%). Y es verdad que variedad, versatilidad y riqueza de matices, son las cualidades que definen la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, convirtiéndolo en ingrediente esencial de las cocinas de todo el mundo. Aderezo universal, el Vinagre de Jerez además de contar con el reconocimiento de grandes chefs nacionales e internacionales, se ha convertido en un ...

Según el "Estudio Consumo de Alcohol en España: hábitos y tendencias", las bebidas con baja gradación podrían ser el futuro, ya que el 67% de los españoles cambiaría o estaría dispuesto a cambiar su forma de consumir alcohol ante esta nueva tendencia. Por otro lado,  la cerveza gobierna el consumo de alcohol de los españoles con un 83%, seguida del vino, los espirituosos, la cerveza sin alcohol y el vermut. Y la razón principal por la que se consume alcohol en España es la de acompañar una buena comida o cena seguido de celebrar, estar en buena compañía, pasarlo bien ...

Los anuncios de alimentos insanos dirigidos a niños tienen los días contados en España, pero no por ello va a disminuir la obesidad infantil, avisan desde el Instituto Europeo de la Obesidad (IMEO) y claman por más consciencia social sobre la importancia de una educación nutricional adecuada. Y es que en base a la información que nos facilitan y que desde aquí agradecemos, nueve de cada diez anuncios dirigidos a niños son de productos no saludables, avisan de la OCU. Además, el 23,3% de la población infantil en España tiene sobrepeso y un 17,7%, obesidad, según el último estudio Aladino del ...

En estos momentos, con lo que está sucediendo en concreto en La Palma, más que nunca hay que ayudar al plátano de Canarias, ¿verdad? Pues hoy contamos a modo de ejemplo un caso concreto, con la intención de que todos nos animemos a apoyar a este sector en estos complicados momentos. Y el caso es que Agr Food Marketing ha mostrado con total solidaridad y muy activamente su apoyo al el sector del Plátano de Canarias, ya que aportó solidariamente al sector del plátano de Canarias la idea de utilizar el negro para diferenciar a los plátanos de La Palma ...

Extender los hábitos de consumo saludables a los colectivos más alejados es el objetivo de la nueva campaña de Crianza de Nuestros Mares para motivar al consumidor a que busque el origen español en sus pescados. El público al que se dirige la comunicación suma a los responsables de compra en el hogar otros colectivos como los millennials (30-39 años) o los boomers (50-65 años). Unos targets que se han alejado notablemente de las recomendaciones sanitarias en cuanto a frecuencia domestica de pescado fresco. La definición de los colectivos más vulnerables se ha llevado a cabo gracias al estudio sociológico ...

A finales de marzo el cordero lechal entra en uno de sus momentos óptimos de consumo del año, ya que la abundancia de alimentos en este tiempo sitúa a la primavera entre las estaciones que registran un mayor número de nacimientos en los rebaños de ovino y caprino. Y así, los corderos lechales se ponen de temporada en un momento, además, debido a la actual pandemia, en el que la hostelería no puede absorber su pico de producción. Por ello, veamos ésta como una razón más para disfrutar en casa de su carne blanca y delicada, fruto de una cuidada ...

¡Bienvenidos al nuevo mundo de la ingeniería Nutriscore y los ultraprocesados verdes!, nos dicen los amigos de Directo del Olivar. Y es que, como habrán visto estos dìas en los medios, y ellos aquí nos cuentan, "nuestro querido aceite de oliva virgen extra (AOVE) y cualquiera de los tipos de aceite de oliva han quedado fuera del sistema Nutriscore, y por tanto en sus etiquetas no debe aparecer el famoso semáforo de colores que la Unión Europea está impulsando para que el consumidor final pueda identificar fácilmente la calidad nutricional de un alimento. Veamos porqué y cómo debe ser su composición para que un determinado alimento salga favorecido ...

La crisis desploma la frecuencia del consumo doméstico de pescados frescos hasta 1,7 veces por semana, según el estudio de la consultora GfK que ha realizado un sondeo de más de 1.000 entrevistas a petición de Crianza de Nuestros Mares. Con ello, la brecha entre el pescado fresco que queremos consumir y el que consumimos realmente se abre cada vez más, siendo las clases desfavorecidas las que más están acusando el descenso en las raciones de pescados frescos consumidas en el hogar. Y es que el sello de origen Crianza de Nuestros Mares ha confiado en la consultora GfK, una ...

Hoy le quería hablar acerca de una interesante iniciativa que está promoviendo Tablón de Anuncios y que considero que es bueno conocer,. Se trata de una herramienta que permite conectar a los consumidores con productores locales. Con esta iniciativa, creada por Tablón de Anuncios, quieren potenciar el consumo de proximidad e impulsar la economía local, en un momento tan necesario como el actual, mediante una sencilla herramienta que facilita la compraventa de alimentos de Kilómetro Cero. Explicamos un poco mejor el funcionamiento. A través de Mercado Local, los agricultores, ganaderos y pequeños productores tienen a su disposición una plataforma web ...