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Tan cremoso y tan afrutado, este helado de vainilla con jaspeado de fresa te encantará
Helado de vainilla con un toque de fresa
Ingredientes para 4 personas
- 2 tallos de vainilla
- 5 dl de nata
- 2 huevos frescos
- 120 g de azúcar
- 150 g de fresas
- 1,5 cucharadas de azúcar glasé
Preparación
1. Cortar los tallos de vainilla por la mitad a lo largo, raspar las semillas, mezclarlo con la nata, los huevos y el azúcar con una batidora.
2. Ponerlo en un cazo y llevar a ebullición mientras se remueve constantemente a fuego medio. Retirar del fuego y continuar revolviendo durante unos 2 minutos.
3. Colar la crema con un colador en un recipiente de acero cromado, dejar que se enfríe.
4. Cubrir y congelar la mezcla durante unas 2 horas, removiendo bien una vez para que no se haga bloque.
5. Triturar las fresas con el azúcar glasé, untar el helado de vainilla, haciendo dibujos espiral con un tenedor. Cubrir el helado y volver a congelarlo durante una hora. Servir el helado en forma de bolas
