Mónica Gastronómica

Mónica Gutiérrez-Aller García

NOI, cocina ITALIANA SENSIBLE y ELEGANTE

NOI (NOSOTROS) es el último proyecto del exitoso Grupo El Pradal dirigido por José Antonio Eugercios (también a los mandos de Dogma, El Clásico y La Casita de El Pradal en Madrid, y El Pradal en San Sebastián de los Reyes, además de la empresa de distribución de productos gastronómicos Síbari Food Service/Euroanchoas). Burratina, jugo de tomates al horno y alcaparras sicilianas Recién llegado a una de las calles más gastronómicas de la capital,-la calle Recoletos-, NOI es un espacio de cocina italiana contemporánea abierta a nuevos sabores, pero siempre sin perder de vista el país ...

DAVANTI, por AMOR a la PASTA

Federico Fellini decía que “la vita è una combinazione di magia e pasta” y este es el lema con el que se identifica DAVANTI, un “ristorante e piccolo mercato italiano” ubicado el corazón de Chueca donde se vive, se disfruta y se saborea el amor a la pasta y a Italia. Recetas elaboradas con productos frescos traídos desde la misma Italia que también se pueden comprar en su coqueto mercado (burrata, trufa, mortadela, quesos o guindilla), integrado en el propio restaurante y atendido por la propietaria, Verónica Giacobbe quien, junto a la dedicación de un equipo de personas oriundas de ...

Pasta GAROFALO y los nuevos TALENTOS de la COCINA ITALIANA

Ayer se celebró en el espacio gastronómico The Kitchen Club la final de la segunda edición del concurso “Prepara tu futuro. Nuevos talentos de la cocina italiana”, un proyecto auspiciado por la Embajada de Italia en colaboración con la Agencia Italiana para el Turismo (ENIT) y la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS). Patrocinado por GAROFALO, pasta oficial de la Embajada y la preferida por los gourmets, el certamen tiene como objetivo dar visibilidad y apoyar en su formación a los chefs españoles (o italianos residentes en España) más prometedores que quieran especializarse en la gastronomía del país ...

11 RESTAURANTES para SABOREAR el INVIERNO

¡Qué frío!, el invierno se ha instalado en nuestras vidas y hay que sacarle partido gastronómico! Es la época ideal para disfrutar en toda su amplitud de los platos de cuchara, esas recetas lentas, de cocciones largas, que nos saben a la cocina de nuestras abuelas; esos sabores tradicionales, potentes y reconstituyentes con los que afrontar el frío con buena cara que alimentan el cuerpo y el espíritu. Por supuesto el clásico cocido tiene que estar presente sí o sí en esta selección, pero también quiero proponeros algunas recetas igual de ricas y apetecibles en estos meses y que, confiad ...

SOTTOSOPRA pone PATAS ARRIBA Jorge Juan

  La cocina romana del mítico Trastévere ya tiene sede en Madrid: SottoSopra se instala en el gastronómico Callejón de Puigcerdá, en Jorge Juan. Todo el encanto y el espíritu bohemio y colorido de este barrio romano se traslada al Barrio Salamanca para llenarlo de aromas a cocina tradicional recién hecha. La carta de SottoSopra ofrece platos típicos tradicionalmente vinculados a la cocina romana, pero revisados con el fin de mejorar, no sólo la presentación, sino para sorprender al paladar. Este carácter innovador se refleja en la combinación equilibrada de ingredientes tradicionales con otros sabores inesperados para conseguir una armonía ...

PIÙ di PRIMA, la DOLCE VITA de la ALTA Cocina ITALIANA

    PIÙ DI PRIMA marcó una época gastronómica allá por los comienzos de los 2000, un restaurante italiano en el que igual te encontrabas a un famoso del papel couché que al crítico gastro más aclamado del momento. Tras el mítico local de la calle Hortaleza y un breve paso en otra localización, PIÙ DI PRIMA se instala definitivamente en el icónico Paseo del Pintor Rosales, en un espectacular local de aire claramente cosmopolita en cuyo hall recibe la mismísima Sophia Loren con los colores italianos subidos.   PIÙ DI PRIMA sabe Italia, al Véneto, región de la que ...

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