El cocido madrileño, junto con los callos, es uno de los platos más emblemáticos y característicos de la capital. De origen humilde, su auge llega cuando los grandes restaurantes lo incluyen en su carta.
Aunque se asocia a tiempos de frío, ¿qué importa la temperatura exterior para disfrutar de este gran plato? y… ¿qué mejor momento que hacerlo en casa?
Cocido Madrí, la marca de delivery y take away de Grupo Arzábal nos presenta el auténtico cocido madrileño a lo grande, con la calidad que caracteriza a la cocina arzabalera de producto y mercado.
Dividido en tres vuelcos – sopa, garbanzos y verduras y carne -, Álvaro Castellanos e Iván Morales utilizan productos de primera calidad: verduras, carne, tocino y embutidos procedentes de las mejores zonas de la región, donde el garbanzo es el ingrediente estrella. Además, los amantes del buen comer podrán acompañar su cocido con las dos referencias de Estrella Damm que Lucía Pardo, Beer Sommelier de Damm, ha seleccionado cuidadosamente para conseguir el maridaje perfecto entre la cerveza y este plato. Por un lado, la cerveza Estrella Damm, elaborada según la receta original de 1876, combina a la perfección con las croquetas, la sopa y los garbanzos porque potencian su sabor a cereal fresco; por su parte, el amargor equilibrado, la frescura y las notas cítricas de Turia Märzen hacen de esta cerveza tostada una opción ideal para acompañar los sabores más fuertes del cocido, como el de la carne y las verduras.
Álvaro e Iván, incondicionales amantes de este plato, lo han hecho una parada casi obligatoria en su carta. Quienes prefieran optar por el take away y pasarse a recoger este plato lleno de historia, podrán hacerlo en Hermanos Pollo Ultramarinos, en la calle Modesto Lafuente, 61, el establecimiento donde se dan cita las cinco marcas de delivery del Grupo.
Hermanos Pollo Ultramarinos
Precio:
Cocido Madrí: 50€/2pax.
Pack especial Cocido Madrí & Estrella Damm: 55€/2pax.
Dirección:
c/ Modesto Lafuente, 61
23003, Madrid
Horario:
Abierto de miércoles a domingo de 12:00h a 15:30h y de 19:30h a 23:00h
Web:
