Continuamos con ideas de postres y platos con helados, cócteles y otras opciones veraniegas, en esta ocasión con un local en Madrid y otro en Santander:
– Cormorán
El Sardinero, s/n Santander. Tel. 942 29 19 90
Porque seguro que más de uno veranea en Santander, entre los imprescindibles de la ciudad está sentarse en una de las mesas de este clásico restaurante de la ciudad que desde hace poco más de un año conquista con las recetas de Sergi Arola. El reconocido chef sirve aquí una cocina canalla -con algunos guiños a la zona en la que se encuentra- ideal para compartir, disfrutar y saborear con las mejores vistas de El Sardinero, podría decirse que es casi como estar en la playa… Y para terminar o empezar, con ese entorno, los cócteles apetecen aún más, y además los tienen para todos los gustos. Como ejemplo de postre, este:
Torrija de sobao pasiego al toque de cardamomo con helado de chocolate amargo
Cócteles:
Royal Bliss Vibrant Yuzu Sensation (ginebra, Campari y naranja deshidratada)
Long Island (ron, tequila, Cointreau, vodka, ginebra y refresco de cola)
Dirty Martini (ginebra, vermú seco y aceituna verde con su salmuera)
Swimming pool (ron blanco, vodka, crema de coco, nata líquida, zumo de piña y curaçao azul)
Paseo de la Habana, 84. Madrid. Tel. 91 457 56 68
Postres frescos de verano
Desencaja es casi una caja de cartón que hace viajar al comensal muy lejos a través de la fantasía de Julio Verne y de una cocina clásica, a la que se suman los acertados toques de autor de Iván Sáez, a través de distintos menús sorpresa o de su ‘no carta’. Sea cual sea la opción, no faltarán sus artesanos helados, que pueden acompañar tanto dulce como salado… Su buen hacer le ha llevado a conseguir un Sol en la edición 2018 de la Guía Repsol y sentarse en una de sus mesas es una experiencia gastronómica para el paladar, con postres como estos:
Chocolate con helado de vainilla
Frutas y frutos rojos con helado de leche, aceite y tomillo limón
Frutos rojos con sorbete de frutos rojos
Y mañana continuamos con nuevas y frescas propuestas..-
