La propuesta es realizar un viaje de sabores sin salir de Madrid a través de cócteles como Melón Japón, Jalisco Mule, Blue Panda Colada y Love 1796. y es que agosto se nos va entre las manos y la añoranza de otro verano que escapa comienza a pulular. Para muchos, septiembre trae consigo nuevos retos y aspiraciones, mientras que otros deciden escoger este mes para sus vacaciones, aprovechando el buen tiempo y la menor ocupación en los destinos turísticos. En cualquiera de los casos, si en estas fechas estás por Madrid, es bueno que sepas que también es posible “veranear con los sentidos”, y darle riendas sueltas al gusto, probando una coctelería de autor que te hará viajar, sin moverte de un jardín secreto en el centro de la capital.
Situado en el número 6 de la calle Gil de Santivañes, junto a la mítica calle de Serrano y la emblemática Puerta de Alcalá, el restaurante Ginkgo Garden se ha convertido este verano en un imprescindible del panorama culinario y cultural de la capital. En el interior de su particular terraza, con espacios totalmente renovados y con una decoración impecable, se mezcla una exquisita oferta gastronómica con una sugerente carta de cócteles que pondrán sabor y color a los últimos días de verano. La mixología más atrevida se fusiona con toques clásicos para lograr propuestas increíbles y cargadas de ingenio como el Blue Panda Colada, el Melón Japón, o el Jalisco Mule.
¡Nunca fue tan sencillo llegar a Jalisco a través de un cóctel! …pero un Jalisco de geografía onírica donde el Tequila Patrón Silver se mezcla con umeshu extra sisho (licor artesanal hecho de ume: ciruela o albaricoque japonés), con pimienta de Sichuan, jengibre, agave, limón y soda Schweppes, para lograr una explosión de sabores que desde luego que no deja indiferente.
En dirección similar, y esta vez como resultado de la mezcla mediterránea con otro toque nipón llega Melón Japón, una combinación de Vodka Grey Goose, Midori (un famoso preparado japonés de licor de melón, con el que se hacía en Casa Fugger el cóctel Melow Yellow, de mi creación), matcha, citronela, y con un toque más que dulce y divertido: algodón de azúcar y petazetas de frambuesa.
Si eres de los que prefieren los sabores y aromas del Caribe, no puedes perderte el Blue Panda Colada: Bacardí Carta Blanca, mezclada con pandano (una hoja del sudeste asiático con notas a frutos secos y vainilla), Curaçao azul, coco, piña y limón. En esa línea también destaca la propuesta Love 1796 que incluye Ron Santa Teresa, Amaro Montenegro, fruta de la pasión, sirope de canela e hibisco, zumo de piña y zumo de limón.
Encontrar un espacio de disfrute, prolongar tu verano, remover las añoranzas de ese viaje inolvidable, e incluso quedar con los amigos para “fardar de tus súper vacaciones” mientras tienes en la mano un cóctel y te llenas la boca diciendo: “como me recuerda estos sabores y colores a aquello que probamos en La Habana”. 
Cualquiera que sea la excusa, será válida para que no te pierdas toda la mixología que Ginkgo Garden puede ofrecerte, combinada por supuesto con platos exquisitos y excelentes propuestas musicales y rodeado de un entorno privilegiado, para que las pilas se carguen a tope y nuestros días de verano se conviertan en experiencias increíbles, que nos dejen, como los cócteles de Ginkgo Garden, con un inmejorable “sabor de boca”.
Por otro lado, Ginkgo Restaurante & Sky Bar, ubicado en la Plaza de España, 3, es el rooftop de moda de Madrid, catalogado como una de las principales terrazas del mundo por ofrecer las mejores vistas 360° al skyline de la capital. Presenta una deliciosa y variada propuesta gastronómica de cocina asiática, española y con toque internacional y cócteles de autor que acompaña a una gran oferta de ocio en el centro de Madrid. A este se une el recientemente relanzado Ginkgo Garden, del que hoy hemos hablado y que aúna la cocina española y la asiática en una misma carta y que se está posicionando como una de las terrazas secretas más destacadas del Barrio de Salamanca por su exuberante jardín.
Ginkgo Garden
c/Gil de Santivañes 6, 28001
Madrid
Teléfono: 91 781 16 09
