¡Dos recetas de alitas de pollo al horno con miel! Una más exótica con jengibre, la otra más sencilla y rápida, alitas glaseadas al horno. Una receta ideal para compartir que puede preparar sin complicaciones.
¿Sabías que durante el fin de semana de la Super Bowl en los Estados Unidos se consumieron 1.350 millones de alitas de pollo? En otro artículo de Periodista Digital hicimos pechugas de pollo en salsa, hoy alitas de pollo al horno con miel.
Las alitas de pollo en la Super Bowl
El primer domingo de febrero se celebra uno de los acontecimientos deportivos más importantes de Estados Unidos, la famosa Super Bowl. Es el partido final del campeonato de la National Football League.
Millones de norteamericanos se reúnen para disfrutar del evento. No falta la bebida y la comida, y uno de los platos más populares son las alitas de pollo en sus distintas especialidades, con miel, las Buffalo chicken wings o con salsa barbacoa.
La cifra de alitas consumidas ha superado en un 1,5% la del pasado año o un total de 20 millones de alitas.
Con tal cantidad de alitas consumidas, solo durante ese evento 1.350 millones se podría dar la vuelta a la tierra tres veces.
Datos curiosos publicados por el The National Chicken Council, —máxima institución en el tema del pollo en los Estados Unidos—. Por ejemplo, esta cantidad de alitas, sería suficiente para poner 625 alas en cada uno de los asientos de los 32 estadios de la liga NFL en todo el país.
Curiosidades aparte, lo interesante es saber los nutrientes que contienen las alitas de pollo: aportan 217 calorías por ración de 100 gramos, tienen 15 gramos de grasa y 18 de proteínas. Son una buena fuente de vitamina B3 (9,18 mg) y también aportan vitamina A (44 ug) y 12 mg de calcio.
Alitas de pollo con miel glaseadas
Ingredientes para 30 alitas
- Alitas de pollo – 1.3 kg
- Miel – 250 g
- Salsa de soja – 100 ml
- Aceite de oliva sabor suave – 3 cucharadas
- Tomate frito – 3 cucharadas
- Dientes de ajo picados – 3 unidades
- Pimentón dulce – 1 cucharadita o al gusto
- Sal – al gusto
- Pimienta – al gusto
Para decorar
Semillas de sésamo o ajonjolí – 1 cucharada o al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 180º.
- Prepara una fuente de horno y la pintamos con un poco de aceite de oliva.
- Cortar las alitas en tres partes y desechar la punta del ala.
- Sazonar la carne con sal y pimienta, por ambos lados.
- Colocar una cacerola pequeña al fuego. Añadir el aceite vegetal y los dientes de ajo cortados.
- Saltear durante 1 minuto.
- Incorporar la miel, la salsa de soja, tomate frito y el pimentón.
- Cocinar esta mezcla hasta que esté homogénea. Apagar antes de que llegue a ebullición.
- Colocar las alitas en la fuente de horno, añadir la mitad de la salsa sobre las alitas.
- Hornear a 180º durante 60 minutos.
- A mitad de cocción, es decir transcurridos 30 minutos, abrir el horno y añadir la otra mitad de la salsa.
- Pasado el tiempo del horno apagar y dejar reposar cinco minutos.
- A la hora de servir añade si quieres semillas de sésamo o ajonjolí que contrastan con el sabor dulce de la miel.
Cómo hacer las alitas de pollo al horno con miel y jengibre
Una receta exquisita un poco más elaborada que la anterior, una alternativa a la receta tradicional de alitas de pollo con miel.
Ingredientes para 6 personas
- Alas de pollo – 1 kg
- Sal – al gusto
- Pimienta – una pizca
Para el condimento o adobo
- Pimentón picante – 1 cucharadita
- Azúcar – 1 cucharadita
- Pimienta – una pizca
- Canela – una pizca
- Ajo en polvo- 1 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra – 4 cucharadas
- Caldo de pollo – 150 ml
Para la salsa de miel y jengibre
- Salsa de soja – 60 ml
- Miel – 110 ml
- Maicena – 2 cucharaditas
- Zumo de limón – el de 1 limón
- Azúcar – 1 cucharada
- Pimienta –¼ de cucharadita
- Jengibre –½ cucharadita
Preparación
Un truco para lograr unas alitas más jugosas es preparar un adobo, hacer unos pequeños cortes en la superficie de las alitas y dejarlas macerar de un día para otro, al menos 8 horas. Luego al hornear, notarás el sabor.
Para el adobo
Combina todos los ingredientes en un recipiente, luego los añades a una bolsa tipo Zip, como las de congelación, con unas tijeras haz unos pequeños cortes en las alitas. Introduce en la bolsa y cierra. Frota las alitas y deja reposar en la nevera al menos 8 horas.
Para la salsa
- En un recipiente combinamos la soja y la maicena. Mientras en un cazo a fuego lento añadimos la miel, el zumo de limón y resto de ingredientes. Cuando esté bien caliente añade la salsa de soja y la maicena. Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar.
- Precalentar el horno a 200 grados y cubrir una bandeja de horno con papel vegetal o de horno. Sacar las alitas de las bolsas Zip y aprovecha el resto del condimento que quede en la bolsa para añadirlo sobre las alitas. Sazonar con sal y pimienta.
- Hornear 10 minutos, transcurrido este tiempo le damos a vuelta y le damos ocho minutos más o hasta que las alas están doradas.
- Colocar las alitas de pollo en una fuente y verter la salsa de miel y jengibre por encima.
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