Por todo lo alto

Brígida Gallego

Aunque el término es moderno y vanguardista, su origen se remonta a finales del siglo XIX en Inglaterra

Los mejores brunch y desayunos de Madrid

El mejor comienzo del día

Brunch Desayunos

Aunque algunos crean que el termino brunch, que combina las palabras inglesas “breakfast” (desayuno) y “lunch” (almuerzo), es moderno y vanguardistasu origen se remonta a finales del siglo XIX en Inglaterra, aunque se popularizó en Estados Unidos durante la década de 1930

Qué mejor plan para el fin de semana que empezar el día saliendo a desayunar y coger fuerzas para el resto del día. Te proponemos una ruta por algunos brunch y desayunos de lo más apetecibles. Propuestas con un toque castizo, acompañados de cócteles, versiones internacionales e incluso al ritmo de la mejor música.

Barbara Ann

Brunch Barbara Ann

 

Para terminar por todo lo alto la semana, los sábados y domingos en Barbara Ann van a sonar al brunch más cañero y van a vivirse intensamente con la más cosmopolita coctelería acompañada de música y diversión. Esta experiencia comienza con una selección platos salados tan sabrosos como los huevos Benedict servidos con salmón ahumado y aguacate braseado, o con pavo, trufa y queso parmesano; además de otras propuestas dulces e irresistibles entre las que cabe destacar los pancakes artesanos con helado de vainilla, fresas y sirope de arce, o el croissant con Nutella, helado y frutos rojos, además de una carta con 8 cócteles muy rockeros. Todo ello, acompañado por las mejores improvisaciones musicales para que los brunch resulten más divertidos que nunca.

Calle Santa Teresa, 8. Madrid
Horario: sábados y domingos desde las 13:00h
Precio: 28€

BIBO

Brunch BIbo

La esencia cosmopolita de BIBO se transmite en cada uno de sus platos, y es que el restaurante de Dani García ofrece un brunch que se puede disfrutar tanto sábados como domingos, de 12:00h a 13:00h y en el que no faltan sus mejores propuestas viajeras. Dividido en dos partes, este desayuno tardío incluye cuatro entrantes como el brioche de rabo de toro o el guacamole hecho al momento, seguido de un principal a elegir entre french toast, huevos Benedict con bacon o salmón, o una sorprendente burger de pollo. Para terminar, en este especial menú se ofrece helado elaborado al momento con nitrógeno con un sabor que va cambiando según el día.

Paseo de la Castellana, 52. Madrid
Horario: sábados y domingos de 12:00h a 13:00h
Precio: 39€

BULE BULE

Brunch Bule Bule

Desayunar mucho y tarde está de moda, y en Bule Bule lo saben. Por ello, los sábados y los domingos se sirve un brunch único y muy musical, en la planta superior del restaurante, donde la diversión ocurre en torno a la mesa, la gastronomía y la música. El staff es el encargado de poner ritmo y diversión con sus improvisaciones musicales mientras se disfruta de una mimosa de bienvenida perfecta para abrir apetito antes de un menú de tres pases, con diferentes opciones a elegir como los huevos Benedict acompañados de aguacate y salmón, bacon rostizado y patatas baby, una hamburguesa en 4 con pan brioche, chicken and waffles con bacon, o una burrata de búfala sobre tomate ibérico, rúcula y pesto rojo. Además de una selección de platos dulces como la tarta de queso cremosa Bule con su helado de galleta artesano, el croissant con Nutella y helado, la tarta rota de chocolate, o las tortitas caseras con fresas, plátano, helado y sirope de agave.

Calle Marqués de Valdeiglesias, 6. Madrid
Horario: sábados y domingos desde las 13:00h
Precio: 28€

Café Comercial

Brunch Cafe comercial

El brunch que Café Comercial ofrece los sábados y domingos comienza con una selección de bollería francesa y pan con mantequilla o mermelada, y continúa con una serie de platos a compartir en los que el huevo es el rey: fritos con bacon y patatas risoladas, revueltos con champiñón y queso pecorino, o los imprescindibles Benedictine, servidos con salmón y aguacate pasado por la parrilla o con pastrami casero y parmesano. El fin de fiesta lo ponen principales como la burrata con tomate ibérico, el carpaccio de frutas, pancakes con fresas, helado de manzana y sirope de arce, o su mítica cheeseburger. Todo ello, acompañado de café, té o chocolate y zumo de naranja natural. Una propuesta única para disfrutar en un espacio único con más de 130 años de historia.

Glorieta de Bilbao, 7. Madrid
Horario: sábados y domingos de 10:00h a 13:00h
Precio: 28€

Casa Orellana

Brunch casa orellana

Esta taberna refinada ubicada en la calle madrileña que le da nombre, ofrece su particular Brunch Ibérico. Una propuesta protagonizada por embutidos seleccionados de Carrasco Ibéricos, con la que disfrutar los sábados y domingos en pleno barrio de las Salesas. Esta oferta de brunch, alternativa al resto de opciones de la capital, se inicia con un mollete de paletilla ibérica como es costumbre en Andalucía, al que le siguen unos deliciosos huevos fritos con su puntilla, patatas panadera y paletilla ibérica de bellota o chichas de salchichón ibérico. Para acompañar, los comensales pueden elegir bebidas como zumo de naranja, café, vermut, cerveza, vino o champán.

Orellana 6. Madrid
Horario: sábados y domingos de 12:00h a 13:00h
Precio: 25€

Coquetto Bar

Brunch coquetto Bar

Cada domingo, en Coquetto Bar, el último proyecto de los hermanos Sandoval, se celebra The Table Brunch, su formato más personal, dinámico y divertido. Así, el último día de la semana, la carta del bar restaurante desaparece para cederle el protagonismo absoluto a este servicio de brunch. The Table Brunch propone varios entrantes para ir abriendo boca, como los huevos benedictinos o la ensalada de aguacate escabechado, un principal a elegir, entre los que se encuentran platos como la ventresca de atún a la brasa o el lomo de rubia gallega, postre, con las milhojas de crema y las fresas escabechadas como protagonistas, y bebida.

Calle de Fortuny, 2. Madrid
Horario: domingos, dos turnos a las 12:30h y 13:00h
Ticket medio: 35-50€

Dani

Brunch Dani

La brasserie de Dani García, ubicada en la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, es el punto de encuentro intermedio de la alta gastronomía y la cocina de confort en la que el chef malagueño recupera platos que marcaron su carrera, que conviven con reinterpretaciones de recetas tradicionales de su Andalucía natal. Para comenzar el día con energía, Dani cuenta con una oferta de desayunos muy especiales, que incluye los menús clásicos como el continental, el americano o el español, además de elaboraciones a la carta y una selección de exclusivos bocados. Entre ellos, el bagel de salmón, el Cangrejo Benedict, la Papaya Bircher o los huevos Benedict de salmón y nori. Como propuesta dulce, no puede faltar la torrija o la Shibuya Pancake.

Calle de Sevilla, 3. Madrid
Horario: de lunes a viernes de 07:30h a 11:00h, y sábados y domingos de 08:00h a 11:30h.
Precio medio: 25€ – 30€

perretxiCo

Perretxico

perretxiCo, la taberna vasca de Josean Merino, suma a sus conocidos desayunos su propuesta de brunch, una declaración de intenciones al grito de «Con un buen brunch a lo malo tururú”, un homenaje al saber disfrutar de la vida que tienen los madrileños y que tan bien han conectado con sus tabernas. Para disfrutar del sabor del País Vasco sin sacar los pies de Madrid.  Incluye Café blend 5 alturas o infusión a elegir, Zumito riCo de naranja recién exprimido, antiox de frutos rojos o detox de manzana verde y albahaca, Pan de cristal, Paleta ibérica. ¿La quieres con su aceitiCo y su tomaquet?, Queso Idiazabal TOP, Nuestra tortilla de patata alavesa, Fajita de verduras, Cruasán francés de mantequilla recién horneado, Tostada brioche. ¡Gózala con confitura de arándanos & mantequilla!, 2 bombas que son pecado, Yogur de caserío de nuestros amigos los giputxis Paco & Arantza y Fruta natural de temporada.

C. de Narváez, 40
C. de Rafael Calvo, 29
C. del Corazón de María, 37
Horario: sábados y domingos de 10:30 a 13:00. Reserva mínima para 2 personas con antelación de 24 horas
Precio: 24,95€

El Escondite de Villanueva

Brunch el escondite de villanueva

La vida en El Escondite de Villanueva nunca cesa porque, incluso en fin de semana, se ofrecen apetitosos planes como el brunch, que tiene lugar todos los sábados y domingos de 12:00h a 14:00h. Para empezar (o terminar, como se quiera), pancakes con banana, fresa, sirope de arce y nata; french toast con sirope de arce y frutas, o tarta de zanahoria con helado de galleta y chocolate blanco, entre otros. Para acompañar, propuestas como huevos benedictinos con bacon o con salmón y espinacas a la crema con mollete de Antequera, quesadillas con jamón ibérico, tres quesos y guacamole o espárragos trigueros de temporada con jamón ibérico y huevos al gusto. Además, El Escondite ofrece una carta de coctelería recomendada que pondrá el broche de oro a la experiencia.

Calle Villanueva, 26. Madrid
Horario: sábados y domingos de 10:00h a 13:00h
Precio: 18€

El Horno de Babette

El horno de babette

La panadería dirigida por Beatriz Echeverría cuenta con cuatro sedes en la capital desde donde ofrece panes saludables y piezas de repostería clásica que hacen las delicias de todos aquellos que adoran desayunar dulce. Entre sus creaciones, perfectas para disfrutar a primera hora de la mañana, no faltan las agustinas – la versión de Babette de la cookie americana que despierta furor gracias a los generosos trozos de chocolate y a su maravillosa textura blanda –, las palmeras, los croissants o el pain au chocolat. También encontramos delicias perfectas para mojar en el café o té, como sus bizcochos, de limón o de espelta de higos y nueces, sus magdalenas tradicionales, o su brownie de chocolate Valrhona.

Calle Ramón de Santillán, 15. Madrid
Calle de Serrano, 162. Madrid
Calle de Joaquín Lorenzo, 4. Madrid
Cl. de Ayala, 79. Madrid
Horario: de martes a viernes de 09:30h a 14:00h, y de 18:00h a 20:00h. Sábados de 09:30h a 15:00h.

Figarilla

Brucnh figarilla

Un buen desayuno, sin prisas, es uno de esos pequeños placeres de la vida. Un lugar perfecto para empezar el día con vitalidad, energía y buen humor es la terraza de Figarilla, una taberna donde cada rincón desprende esa esencia y ese ambiente típico andaluz. Esta taberna, dedicada al placer del aperitivo, del buen tapeo, de las raciones y de la fritura, es también un lugar de peregrinación para los amantes del desayuno. Su carta para esta hora está enfocada en los molletes de Antequera, donde no faltan los clásicos con mantequilla y mermelada o con aceite de oliva virgen extra, tomate rallado y jamón; o, para los que buscan algo más contundente, con carne mechada, con huevos revueltos, con zurrapa, o el clásico del sur: el Serranito, con jamón, lomo, pimiento verde y tomate. Unos desayunos donde disfrutar también de unos churros y unas porras acompañados de un café 100% Arábica de tueste natural, o de un zumo de naranja natural.

Avenida Concha Espina, 14. Madrid
Horario de desayunos: de lunes a domingo de 9:00h a 12:00h.
Ticket medio: 5-10€

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Brígida Gallego

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