Por todo lo alto

China Taste 2025 ha cerrado su VIII edición con un rotundo éxito, reuniendo a 30 restaurantes de Madrid y Mallorca y recaudando 7.250 euros para los Proyectos para la Infancia de Cruz Roja. Organizado por el Centro Cultural de China en Madrid y con el apoyo de la Embajada de la República Popular China en España, este evento gastronómico solidario se ha consolidado como un referente en la promoción de la alta cocina china y la solidaridad. Un evento que une gastronomía y compromiso social China Taste no es solo una celebración culinaria, sino también una iniciativa que refleja valores universales como la solidaridad y ...

El Mediterráneo no es solo un mar, es un crisol de culturas, sabores y tradiciones que han influido en la gastronomía mundial durante siglos. La Lonja del Mar rinde homenaje a esta riqueza culinaria con su nueva propuesta: “Oda al Mediterráneo”. Un menú exclusivo que solo estará disponible dos noches, los sábados 22 y 29 de marzo, y que promete transportar a los comensales a través de un viaje gastronómico por países como Grecia, Croacia, Italia y las Islas Baleares. “El Mediterráneo es una fuente inagotable de inspiración. Sus aguas han conectado culturas y su cocina es un reflejo de esa diversidad” ...

“Manolo Millares: Reflexiones desde el Antropoceno” llega a Havet Gallery La Havet Gallery, una de las galerías de arte más prestigiosas de Madrid, acaba de inaugurar una exposición que no te puedes perder: “Manolo Millares. Reflexiones desde el Antropoceno”. Esta muestra monográfica rinde homenaje a uno de los grandes renovadores del arte español del siglo XX, y se posiciona como una de las más importantes dedicadas al artista en los últimos años. La exposición estará abierta al público hasta el 25 de abril de 2025, es un viaje a través del tiempo y la materia que nos confronta con ...

Este jueves 27 de febrero, el Mercado de Vallehermoso en Madrid será testigo de un evento culinario sin precedentes. Tripea, el espacio gastronómico del Mercado de Vallehermoso, se unirá a Niño Gordo, el icónico restaurante argentino, para ofrecer una experiencia gastronómica que promete ser inolvidable. Esta colaboración única reunirá a tres chefs de renombre: Roberto Martínez Foronda de Tripea, y Germán Sitz y Pedro Peña de Niño Gordo. Juntos, presentarán un menú degustación que fusiona los intensos sabores de Perú, Asia y la parrilla argentina en diez pases exquisitos. Fusión de cocinas viajeras Bajo el concepto de “seis manos”, el ...

La gastronomía georgiana ha encontrado un nuevo hogar en Madrid gracias a Nino Kiltava, quien nos invita a explorar los sabores y tradiciones de su tierra natal con su libro 'Nunuka. Cocina georgiana'. Este libro, editado por Planeta Gastro, no solo recopila recetas auténticas, sino que también narra historias que reflejan la rica cultura de Georgia. Un legado familiar convertido en arte culinario El nombre 'Nunuka' rinde homenaje a la abuela paterna de Nino, cuya cocina fue el epicentro de innumerables recuerdos y aprendizajes. Tras diversas experiencias internacionales, Nino decidió establecer en la calle Libertad de Madrid un bistró ...

Tragabuches, el emblemático restaurante del Grupo Dani García, ha preparado una serie de actividades durante todo el mes de febrero bajo el lema "Andalucía en cada bocado", una experiencia completa que combina gastronomía, arte y música. Esta iniciativa busca rendir homenaje a la cultura andaluza, culminando en la celebración del Día de Andalucía el 28 de febrero. Menú especial "Andalucía en cada bocado" Hasta el 28 de febrero, Tragabuches ofrecerá un menú diseñado por el chef Dani García, disponible exclusivamente en horario de cena en sus sedes de Madrid y Marbella. Precio: 60€ sin maridaje; 80€ con maridaje de vinos ...

China Taste regresa con fuerza en su octava edición, expandiéndose más allá de Madrid para incluir por primera vez a Palma de Mallorca. Este festival gastronómico, que se celebra del 20 de enero al 16 de febrero de 2025, coincide con las festividades del Año Nuevo Chino, que este año cae el 29 de enero, dando la bienvenida al Año de la Serpiente Organizado por el Centro Cultural de China en Madrid y respaldado por la Embajada de la República Popular China, China Taste 2025 cuenta con la participación de 30 restaurantes de alta cocina: 19 en Madrid y 11 ...

La ostra verde, una joya culinaria de temporada, ha llegado a los restaurantes Barra Alta del chef Dani Roca en Madrid y Barcelona Este manjar único debe su nombre al color esmeralda que tiñe sus branquias, resultado de un fascinante proceso natural Origen y características La ostra verde se cultiva en la bahía de Marennes-Oléron, en la región francesa de Nouvelle Aquitaine, reconocida como la mayor cuenca ostrícola de Europa. Lo que hace especial a estas ostras es su proceso de afinado en los "claires", piscinas naturales donde pasan las últimas semanas de su cultivo En estos "claires", las ...

El Día de Reyes en Madrid ofrece una amplia gama de experiencias para todos los gustos y edades. Desde celebraciones familiares hasta opciones más sofisticadas, la capital española se viste de gala para despedir las fiestas navideñas por todo lo alto. La tradicional Cabalgata de Reyes es el evento más esperado, especialmente por los niños. Se celebra el 5 de enero a partir de las 18:00 y el recorrido va desde el Paseo de la Castellana hasta la Plaza de Cibeles. Participan más de 1.500 personas en el desfile y se espera un espectáculo pirotécnico al final del evento Nuestras ...

Estas Navidades, Jeep se convierte en protagonista de la temporada festiva madrileña con una presencia destacada en la Pista de Hielo Javier Fernández. Ubicada en la céntrica Plaza de Colón, esta atracción de 800 m² no solo ofrece diversión sobre hielo, sino también una oportunidad única para conocer de cerca los últimos modelos de la marca. El Jeep Wrangler 4xe Rubicon preside la pista, dando la bienvenida a los patinadores con su imponente presencia. Pero la estrella indiscutible es el Jeep Avenger The North Face Edition, una edición limitada que fusiona la aventura con la sostenibilidad. Este modelo, fruto de la colaboración entre Jeep y The North Face, cuenta con ...

Whisky Experience Madrid: Una Celebración del Arte del Whisky Madrid se prepara para acoger un evento único para los amantes del whisky: Whisky Experience Madrid, una jornada gratuita dedicada a explorar la riqueza y diversidad de esta icónica bebida. Organizado por Wkyregal, la cita tendrá lugar el 25 de noviembre de 12:00 a 20:00 horas en la coctelería Salvaora Brown, en el barrio de Chueca. Un Encuentro con los Mejores Whiskies del Mundo El evento contará con la participación de más de 50 marcas de whisky y ofrecerá 100 referencias diferentes cuidadosamente seleccionadas. Entre las destilerías participantes destacan nombres ...

“Tabernas de Madrid”, de Andrés Sánchez Magro es un viaje emocional, gastronómico, literario, sentimental e histórico por las tascas, bodegas, casas y garitos más auténticos de la capital de España. Y es que si algo define el alma de una ciudad son sus bares, donde cualquier barra es el centro del mundo. Un pequeño universo en el que apoyarnos para seguir caminando, en este caso que nos ocupa por uno de los lugares que a día de hoy, y según cuenta este amante de la gastronomía, está a la cabeza del planeta a la hora de contar con tabernas. “Aunque ...

En el vibrante barrio de Salamanca emerge un nuevo epicentro del ocio madrileño. Creación del Grupo Sounds, Castellana 8 ha llegado para redefinir la noche madrileña al fusionar la esencia clásica del Music Hall con un diseño modernista y una oferta de entretenimiento sin precedentes. Un Viaje Sensorial en Ocho Espacios Únicos Sus ocho estancias, cada una con un diseño y ambiente únicos, han sido diseñados por el estudio de interiorismo MIL Studios. Desde el momento en que cruzas el umbral, te transportas a un mundo de sofisticación y misterio, donde cada espacio ofrece una experiencia distinta. En la ...

En Madrid, la festividad de San Isidro trae consigo una dulce tradición arraigada en la historia de la ciudad: las rosquillas. Símbolo de la gastronomía madrileña, desde tiempos inmemoriales, se dividen en cuatro variedades: tontas, listas, de Santa Clara y francesas, cada una con su propio sabor y característica distintiva. Las tontas y listas son las más tradicionales, diferenciadas por la presencia o ausencia de glaseado. Las primeras, de origen medieval, son simples en su presentación pero ricas en sabor, mientras que las segundas, cubiertas de clara o yema y limón, llevan consigo el legado de la Tía Javiera, quien ...

Madrid se ha posicionado firmemente como uno de los destinos más atractivos para las inversiones inmobiliarias de lujo en Europa. En un mercado que evoluciona constantemente, la adquisición de propiedades prime ha experimentado un crecimiento notable. Según los informes de Knight Frank, los precios de las viviendas prime en la capital española registraron un aumento del 6% en el transcurso del año 2022, con previsiones que sugieren un crecimiento adicional del 4% para el año 2023. La dinámica economía, la rica oferta cultural y una calidad de vida excepcional convierten a Madrid en un punto focal para inversores y compradores ...

Este martes 10 de octubre, El grupo de restauración más importante de la Costa del Sol ha inaugurado "Trocadero Commodore", su décimo establecimiento y el primero en la capital española. Además de estar protegido como Rótulo Histórico, el nombre "Commodore" posee un fuerte vínculo familiar con los primeros propietarios del local. “Nos hace ilusión continuar con la tradición, además de ser una buena oportunidad para darle ese apellido a Trocadero Commodore que tanta gente reconoce y sitúa.” Explica Jorge Hernandez- Gil, director general de Grupo Trocadero. Con el objetivo de cerrar el año con una plantilla de 900 empleados y una ...

Once conciertos, talleres de grafiti, debates, sesiones de DJ's y acciones artísticas en directo componen la estimulante segunda edición del festival de música urbana que organiza la Comunidad de Madrid. Con nuevo nombre, Madrid Urban Fest, se celebrará en el Centro Cultural Pilar Miró de Vallecas entre el 9 y el 24 de septiembre. El festival dedicado a la cultura urbana amplía su arco musical y atrae a numerosos géneros: hip hop, urbano latino, drill, trap, afro-beat, dembow, reguetón, pop, sonidos electrónicos..., en una muestra de la diversidad, la multiculturalidad, influencias y confluencias de esta cultura marcadamente diversa y dinámica. ...

A escasos 800 m del Estadio Bernabéu, el restaurante de la plaza de Valparaíso se ha consolidado como un referente de las buenas mesas de la capital. Con una cocina tradicional, en la que se recuperan técnicas y recetas de antaño, actualizadas con creatividad y con guiños a Madrid, afronta el estío con platos más frescos y ligeros, donde prima la elaboración propia y el mejor producto de estación. Platos más frescos para un caluroso verano Javier Vicente, su jefe de cocina, y su equipo, sin abandonar la senda de las recetas con alma, historia y marcado sabor de su ...

Aunque algunos crean que el termino brunch, que combina las palabras inglesas “breakfast” (desayuno) y “lunch” (almuerzo), es moderno y vanguardista, su origen se remonta a finales del siglo XIX en Inglaterra, aunque se popularizó en Estados Unidos durante la década de 1930 Qué mejor plan para el fin de semana que empezar el día saliendo a desayunar y coger fuerzas para el resto del día. Te proponemos una ruta por algunos brunch y desayunos de lo más apetecibles. Propuestas con un toque castizo, acompañados de cócteles, versiones internacionales e incluso al ritmo de la mejor música. Barbara Ann   Para terminar por todo ...

¿Sabías que las torrijas ya se mencionan en documentos del siglo XV? Citado por el poeta Juan del Encina (1468-1529), que se refería a las torrijas como ‘torrejas’. En el Imperio romano se preparaba una receta parecida a lo que luego serían las torrijas, en aquellos tiempos se endulzaban con miel, el azúcar llegaría más tarde. En el libro de cocina llamado ‘De re coquinaria’ publicado entre el siglo IV-V atribuido a Marco Gavio Apicio que vivió en el siglo I a. C. Las torrijas llegaron a España gracias a los árabes, los mismos que introdujeron el azúcar en la ...