Por todo lo alto

“El turismo de excelencia, calidad y experiencia es esencial y encuentra y va a encontrar en España un destino muy gratificante”. Han sido las palabras de Pablo Garde, Subsecretario de Estado de Industria, Comercio y Turismo durante la presentación de la plataforma público-privada “España, destino de excelencia” que ha tenido lugar esta mañana en Madrid y que ha contado con la presencia, además, de Begoña Villacís, vicealcaldesa de Madrid, que ha dejado claro lo positivo de “trabajar conjuntamente todos los aliados para que todo el que nos visite se lleve de vuelta a casa una experiencia. Me gusta mucho que ...

Una vez más llega esta época del año donde muchas personas esperan dietas milagro para conseguir objetivos como lucir un cuerpo fit en tiempo récord Sara Ampuero nos propone un protocolo alimentario enfocado en el ayuno intermitente ¿Por qué? Porque el ayuno intermitente permite realizar ese déficit calórico que es el que realmente permite bajar de peso siempre que se combine con ejercicio de fuerza y cardio, preferiblemente cuando la ventana de ayuno esté por acabar Los distintos tipos de ayuno intermitente Actualmente existen diferentes tipos de protocolo de ayuno: 12/12, 16/8, 20/4 y ayunar en días alternos durante ...

El colágeno El colágeno es la proteína más abundante del organismo y está formado por largas cadenas de aminoácidos. En el colágeno, estas cadenas se enrollan y enlazan entre sí originando cordones llamados fibras colágenas que forman parte de muchos tejidos en nuestro cuerpo. Su función se focaliza en unir los tejidos conectivos (músculos, tendones, ligamentos, piel, huesos, cartílagos, tejido hematológico y adiposo y órganos), por lo que actúa como un elemento de sostén, aportándoles resistencia y flexibilidad. De esta forma es el responsable del grado de firmeza y elasticidad de estas estructuras y tiene un papel esencial en ...

Historia Inaugurado en junio de 2020 en el distrito madrileño de Retiro, Concepto X reúne la experiencia en el mundo de la restauración del empresario danés de raíces portuguesas, Paulo Jesús, y la pasión por la gastronomía del ejecutivo italiano Andrea Vota. El proyecto nace en 2018 cuando los dos empiezan a madurar la idea de abrir un restaurante en Madrid. Eligieron el barrio de Retiro, una de las zonas que concentra mayor oferta culinaria de la ciudad, porque “podíamos cubrir un hueco que no había. Esta zona tiene buenos restaurantes con gastronomía y ambiente tradicionales y queríamos ofrecer ...

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Cóctel, este jueves 13 de mayo, Tequila Jose Cuervo, Maestro Dobel y Bushmills Whiskey comparten las recetas de sus cócteles más icónicos para celebrarlo elaborándolos en casa 1. Receta de Margarita de Jose Cuervo Cuando se habla de tequila, rápidamente nuestra cabeza lo asocia con un Margarita, sin duda, el cóctel más famoso elaborado con tequila siempre disponible para disfrutar en las cartas de cualquier barra del mundo. Ahora, Jose Cuervo comparte esta receta de su versión más clásica para disfrutar en compañía en un día tan especial. Ingredientes 45ml de ...

Viva La Juicy Le Bubbly Que cada noche en casa sea para recordar. Viva La Juicy Le Bubbly hace realidad los deseos de champán rosado y los sueños de glamour, con un potente toque que lo apuesta todo al rosa. Con la entrada triunfal de sus primeras notas efervescentes, empieza esa fiesta a la que solo tú estás invitada. Aunque la chica Viva La Juicy sabe que sus amigas siempre están cerca, a esta estrella no le hace falta público para ser la que más brilla. Es hora de hacer tuya la pista de baile y descorchar esa botella. ...

Inaugurado en 1956, el más famoso y longevo tablao flamenco, abre de nuevo 65 años después de que Manuel del Rey, su fundador, creara el concepto moderno de tablao, abriendo un camino que hoy ya es historia viva del flamenco y del patrimonio cultural de nuestro país. Tras 14 meses cerrados por la pandemia y sus restricciones, la familia Del Rey (Blanca, Juanma y Armando) han decidido reabrir coincidiendo con esta efeméride tan importante. “Hemos decidido abrir, aunque sea simbólicamente, un día a la semana, para reivindicar nuestra situación y la situación de los tablaos flamencos en España. Para dar ...

Planeta Gastro, sello editorial gastronómico de Planeta, galardonado en los Premios Excelencias Gourmet 2020. El premio será entregado en la próxima edición de FITUR, el 19 de mayo. El Jurado de los Premios Excelencias Gourmet, formado por personalidades del Turismo, el Arte y la Gastronomía, encabezados por el presidente del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, ha decidido premiar a Planeta Gastro, por su “fantástico trabajo de difusión gastronómica y educativa de los gastrónomos aficionados de entre una amplia relación de proyectos candidatos”. La entrega del premio tendrá lugar en el marco de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, el ...

Siguiendo el concepto de las tres erres que lleva en su nombre: reducir, reutilizar y reciclar, RRR'biocosmetics se introduce en el mercado español y europeo con una línea de productos de uso diario: champú más acondicionador, un gel de baño y una loción corporal, a los que se ha sumado un gel hidroalcohólico. Al frente del proyecto, nacido en Barcelona el pasado mes de noviembre, sus fundadores: el ingeniero Agustín Vilar y las empresarias Ana y Vicky Ribalta, promueven la excelencia en una línea de alta gama de cosmética corporal, comprometida con la sostenibilidad, el precio razonable y la salud ambiental. ...

Esto no es una ruta en torno a la morcilla burgalesa (ya reconocida como IGP por la Unión Europea). Es un recorrido que parte de la sabrosa y picantosa para descubrir otras delicias gastronómicas que la acompañan a lo largo de 65 kilómetros. Aquí comienzan 13 caminatas en torno a las Gastro Rutas creadas por Burgos Alimenta, un trampolín para conocer todo el sabor y aroma de la provincia, donde no falta una buena parada y fonda en algunas de sus casas de comidas más emblemáticas. Cojan la mochila y hagan hueco en el estómago. Qué cierto es eso de ...

Oleum Deos es un aceite único, de origen natural y cultivo ecológico que se extrae del acebuche, un olivo primigenio, padre de todos los olivos y el alma del origen del aceite. Una esencia con origen en la antigua Grecia. Según la leyenda, Zeus ofreció pelear a Atenea y Poseidón por la posesión de Atenas. Poseidón estrelló su tridente contra la roca y surgió un caballo. Atenea creó un olivo repleto de ricos frutos. Los dioses eligieron el regalo de Atenea y, desde entonces, el olivo es una parte esencial de la vida y la cultura mediterránea. Oleum Deos nace en el ...

La historia de Bodega 202 solo se entiende como un perpetuo camino, como el de Santiago en el que sus fundadores, Francis y Kathleen, se prendaron de las tierras riojanas. Bajo esa inquieta idiosincrasia, esta ‘garage winery’ moderna alumbra a Aistear 2016; un tinto 100% tempranillo de rabiosa frescura y jugosidad, que debe su nombre al significado de la palabra ‘viaje’, en gaélico, y del que apenas hay 10.000 botellas. Ahora regresa con su segunda añada, dispuesta a reeditar los éxitos de crítica especializada que el debut de 2015 generó en Tim Atkin, Wine Spectactor, Wine Enthusiast o la propia ...

El Mentidero de la Villa reabre sus puertas. 20 años después de que Borja Anabitarte tomara las riendas de su propio proyecto, y 10 años después de instalarse en la céntrica calle de Almagro, el restaurante vuelve a abrir con su esencia clásica adaptada al nuevo Madrid. El Mentidero de la Villa vuelve a la esencia de Borja: la cocina tradicional casera que, gracias a su madre y a las múltiples reuniones familiares, despertaron su inquietud culinaria, a lo aprendido en la École Ritz Escoffier y la École Hôtelière de Genève, y en su paso por las cocinas de Arzak ...

Una barra de bar desgastada, un vaso reutilizado como palillero, una alfombra de servilletas bajo los pies y en el plato, un pepito de ternera. Nadie hubiera apostado a que un filete de ternera a la plancha entre dos panes iba a ser capaz de llegar tan lejos y pasar de clásico de carta plastificada a un referente del streetfood internacional. Doñaluz repasa su historia y ofrece su particular versión con una receta con aires latinos tan sencilla como sabrosa. La reinterpretación latina de un clásico Cuentan por ahí que fue Pepito, el hijo del dueño del madrileño Café ...

El largo y extraño invierno ha dejado nuestro rostro mucho más pálido, apagado y con menos luminosidad de lo habitual. Con la llegada, por fin, del buen tiempo es posible que nos veamos tentad@s a quererlo paliar de manera rápida. La realidad es que exponernos directamente a una gran radiación solar es fatal para nuestra piel y puede suponer la aparición de manchas, arrugas y fotoenvejecimiento, entre otras consecuencias. Esto se debe a que el proceso de bronceado es un mecanismo de protección natural de la piel que aparece como resultado de la exposición solar, por tanto, aunque no nos ...

”Mientras vivimos atrapados en un lugar, nuestros recuerdos han cogido mucha fuerza, y lo que recuerdo más a menudo es viajar. Más allá de los espacios físicos, la idea del movimiento -de viajar, siendo tú en tu camino a alguna parte - es algo que verdaderamente echo de menos. El vacío que existe entre los lugares: quiero capturar eso." —Ben Gorham, Director Creativo y Fundador de Byredo Creado en un momento en el que el mundo estaba conectado con la tierra, Open Sky es un homenaje metafísico a la experiencia de viajar: una destilación del viaje en sí mismo, cargada ...

Perteneciente a una saga de agricultores de segunda generación, Familia Conesa-Pago Guijoso es una de las 20 bodegas que cuenta con la codiciada denominación de origen , máximo reconocimiento a la calidad y la singularidad del terruño y del vino que existe en nuestro país. Se encuentra en El Guijoso, una de las mejores fincas de Europa: 3.000 hectáreas en la histórica comarca de Campo de Montiel (Albacete) que acogen un espectacular sabinar, diferentes cultivos ecológicos - incluyendo el viñedo, diseñado por el gurú de la viticultura Richard Smart - y una cabaña ganadera ovina de la que proceden sus ...

El Origen Proveniente de la localidad segoviana de Aldealcorvo, la familia de Pedro Matesanz llega a Madrid, allá por el año 1956. Todo empezó con un mesón típico de la época que regentaban los abuelos Faustino y Primitiva en el barrio de Cuatro Caminos. Ahí fue donde Antonio y su hermano Tinin se vieron inmersos en la hostelería. Ya por 1969, Antonio junto con Sagrario su esposa fueron abriendo frente en el barrio de Chamberí con “Casa Faustino” o más conocido por “El Pedrusquito” donde hicieron los cimientos de lo que es hoy “El Pedrusco de Aldealcorvo”. En 1984, ...

Los Laboratorios Heel, especializados entre otros, en productos probióticos, junto con el Doctor Aranceta (Presidente de la SENC - Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria-), han unido fuerzas para facilitarnos los mejores complejos alimenticios para cuidar la microbiota intestinal. La colaboración entre ambos, expuesta en la charla que ofrecieron el pasado 26 de Abril sobre la "Microbiota y la Salud Digestiva Viajes y desplazamientos", tiene como finalidad conseguir que incorporemos en nuestro día a día no sólo hábitos saludables sino una serie de complementos que nos ayuden a la hora de preparar nuestro próximo viaje, porque cuando ...

No solamente es único sobre la gastronomía vasca, sino que va más allá, es un libro único sobre la cultura vasca. Un viaje por las tradiciones y la vida cotidiana, desde las sociedades gastronómicas hasta los deportes, pasando por la pesca o la elaboración de vinos únicos como el Rioja o el Chacolí… Un viaje que incluye también las recetas fundamentales de la cocina vasca, acompañadas de historia e impresionantes fotografías. El País Vasco no solo posee más restaurantes con estrellas Michelin per cápita que cualquier otra región del mundo, sino que su confluencia única de mar y montaña, valores ...