Postres para tomar en locales abiertos por vacaciones: hoy, Chiclana y Madrid 1/5

Postres para tomar en locales abiertos por vacaciones: hoy, Chiclana y Madrid 1/5
Son digestivos, ayudan a pasar los calores veraniegos y los hay de todos los colores y sabores, ¿necesitas algo más para decantarte por un final gélido y dulce? Y es que los hay para todos: para el amante del más tradicional de bola, para el que le guste que le sorprendan más potentes y aromáticos o para el que quiera acompañar su receta  favorita con un toque ‘helado’. Helados, smoothies, granizados, cócteles, sorbetes, zumos o batidos, ¡siempre fríos! Pero… ¿en dulce o en salado? Comenzamos hoy esta serie de sugerencias que continuaremos en los próximos días con un restaurante en Cádiz y otro en Madrid, abiertos por vacaciones:

Atenas Playa

Novo Sancti Petri, Playa de la Barrosa, Chiclana de la Frontera, Cádiz. Tel. 856 92 51 90

Existe un lugar a orillas del Atlántico en el que el tiempo se detiene, la vida se bebe a pequeños sorbos, lentamente, sin prisas y donde se combina a la perfección una selecta carta de cocina mediterránea elaborada con productos de primera, gintonics y cócteles, con el mejor ocio y un relajado ambiente en el que perderse en el horizonte. Este lugar es Atenas Playa, un rincón idílico hecho en madera, con barra en la playa, camas balinesas y hamacas para disfrutar del mar desde primera línea con la arena fina bajo los pies, donde degustr postres como estos:

– Brownie casero con helado de vainilla y nueces

– Sorbete de limón

– Torrija de leche con helado de turrón

Bacira

c/Castillo, 16. Madrid. Tel. 91 553 44 89

Quienes se acerquen durante la temporada estival -porque Bacira abre todo el verano-, encontrarán platos fresquitos como estos en los que no falta un original helado tanto al comienzo de la comida como al final… Todos están para repetir y son 100% caseros. Un acierto serán también sus cócteles, en los que por supuesto, tampoco falta la fusión y armonizan a la perfección con su cocina. Estas son algunas de las propuestas:

– Gazpacho de cerezas con tartar de langostinos y helado de jengibre

– Adaptación del gin tonic de Hendrincks con helado de piel de limón

– Brownie de chocolate con nueces, helado de jengibre y crujiente de nibs de cacao

– Souflée de chocolate con frutos secos garrapiñados y helado de mango

– Adaptación 2.0 de la carrot cake: bizcocho de zanahoria, crema queso y helado de zanahoria asada

– Torrija caramelizada con sopa de vainilla y lemon grass con helado de canela

Postres

Postre con #ginebra Hendrickˋs

* Cócteles:

     Pisco Sour (pisco, zumo de lima y clara de huevo)

    Daiquiri Pasión (ron blanco, fruta de la pasión y zumo de lima)

    Mojito de lichis (ron, hierbabuena y lichis)

    Margarita Rose (tequila, zumo de lima, triple seco y sandía)

    Maruja Sour (manzana, vermú blanco y zumo de lima)

    Hendrick’s (ginebra, umeshu, zumo de naranja, Quinetum y pepino)

    Spicy Yuzu (pisco, tequila, zumo de lima, sirope de lichis, pimienta y yuzu picante)

    Dry Martini (ginebra, Martini seco y triple seco)

    Yuzusabi (ron blanco, zumo de lima, calpis, wasabi y yuzu)

   “Detox” (zumo zanahoria, naranja, yuzu y tequila) Edición especial verano

     Melon Sour (licor de melón, sirope de melón, lima y ron) Edición especial verano

Bowl Bar

c/Quintana, 28. Madrid. Tel. 91 502 36 25

Su cocina saludable y divertida invita a que todos nos sumemos a este ‘moderno e instagrameable concepto de comer todo en un bol. Ideado por tres jóvenes aunque expertos hosteleros Luis Muñoz de Luna, Mario Scheffer y Gon Hierro-, esta nueva forma de entender la gastronomía, basada en la balanced food, trae sabores tradicionales con toques internacionales con la peculiaridad de que todo se come en boles. Además de alguna sorpresa salada, tienen postres helados y unos deliciosos Smoothies Bowls.Aqui vn algunas de sus propuestas:

Postres

Postres de verano en #restaurantes abiertos en #agosto

Steak bowl tartar, vaca gallega, helado de mostaza y crujiente de parmesano.

Torrija thai, infusionada en leche de coco y lima kafir con un helado de lichies.

Smoothies:Chunkey monkey, con plátano, yogurt, chocolate, nueces y galleta.

Drácula, con helado de leche merengada, frutos rojos, nata, galleta y aroma de coca-cola.

Coco & nuts thai, con leche de coco, coco deshidratado, nueces, lima kafir y matcha.

Peter Pan, con queso fresco, yogurt, kiwi, manzana y miel.

Cócteles: A.C.E. Mimosa (zumo Ace de naranja, zanahoria, jengibre y pimienta rosa, con cava)

Red forest mojito (zumo de pomelo, frutos rojos, hierbabuena y bayas de goji, con ron blanco)

Gin Green (zumo de manzana, uva, kiwi, pepino y té matcha, con ginebra Hendricks)

Bloody Mary sherry (zumo de tomate, tabasco, salsa perrins, yuzu, sal pimienta, con palo cortado)

Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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