Varsovia, coctelería… made at home!

Varsovia, coctelería... made at home!

Borja Cortina y su equipo, no saben quedarse con los brazos cruzados, así que han pensado cómo podían aportar algo desde su experiencia y, durante los próximos días, subirán a sus redes sociales vídeos elaborando cócteles con ingredientes que todos solemos tener en casa o que son muy fáciles de conseguir. Y el equipo de Varsovia hace además un llamamiento al resto de compañeros de profesión animándolos a seguir con la iniciativa apelando a ese espíritu de alegría que, nunca mejor dicho, “destilan” los bares.

Y es que sin duda su vida  transcurre tras la barra, relacionándose con los clientes (que muchas veces se convierten en amigos), manteniendo conversaciones (a veces profundas, a veces banales)… y a ellos, especialmente, se les hace cuesta arriba mantener esa distancia. Por ello, el equipo de Varsovia, capitaneado por Borja Cortina y seguido por otros compañeros como Rocío Sánchez Luque o Javier Candas, es así. Es inquieto, alegre, vivo, creativo, generoso y sobre todo incapaz de quedarse de brazos cruzados. Por eso, ante la situación que todos estamos viviendo, se han parado a pensar qué pueden aportar ellos, qué pueden hacer para “arrimar el hombro”, animar e intentar que este aislamiento sea un poquito más llevadero.

Y así han decidido que, durante este periodo, en sus redes sociales van a subir vídeos elaborando ese coctelería “made at home”, que es la que toca ahora. Por supuesto, para hacer cada receta elegirán ingredientes que tenemos en casa durante todo el año o que son muy fáciles de conseguir en cualquier tienda de alimentación, como frutas, verduras, café o vino, entre otros, y, claro está, con utensilios que también tenemos en casa.

Además, animan al resto de compañeros del sector a que sigan la iniciativa y etiqueten los vídeos con los hashtags que han creado (#agitatudia #agitatucasa #shakeyourday #shakeyourhome). Porque como ellos mismos dicen, “esto no va a ser para siempre” y, aunque la situación ahora sea difícil, “siempre hay algo que celebrar”.

Así, el equipo Varsovia apela a ese espíritu de alegría que, nunca mejor dicho, “destilan” los bares y para hacerlo, empiezan con el ejemplo y se estrenan con estas dos recetas que los seguidores ya pueden ver en sus redes (Instagram: @varsoviagijon y Facebook: @varsoviabargijon):

La Pepa Cobbler 

Un cóctel muy sencillo que se prepara con estos ingredientes:

– 2 cucharaditas de azúcar

– 5 cl de fino, manzanilla o vermú, la clave está en que sea seco

– 1 o 2 fresas

– 1 cubito de hielo

Elaboración:

Majamos las fresas y el azúcar utilizando el mango de un cuchillo. Añadimos el vino, un cubito de hielo, removemos… ¡y a disfru

  • Refresco de fresa (sin alcohol)

Esta propuesta está pensada para los más pequeños o para los que prefieren no beber alcohol. Para prepararla se necesita

-1 vasito de fresas picadas

-1 vasito de azúcar

– ½ vasito de vinagre (el más “elegante” que tengamos en casa, el de manzana va muy bien)

– 1 fresa laminada

– Gaseosa

– Hielo

Vamos a hacer una especie de shrub (vinagreta o jarabe ácido) utilizando una batidora. Metemos la fresa, el azúcar y el vinagre y trituramos. Lo colamos y ya tenemos una mezcla que además, al tener conservantes naturales, nos va a durar en la nevera al menos una semana y podemos hacerla con cualquier fruta, por ejemplo, mango o manzana.

En un vaso alto ponemos dos cubitos de hielo. Añadimos las láminas de fresa, añadimos 2,5 cl de shrub y completamos con gaseosa. Removemos… ¡y ya está listo nuestro delicioso refresco casero sin alcohol!

Un día más es también un día menos así que… ¡muy pronto seguro que podemos volver a Varsovia en la calle Cabrales, 18 de Gijón.

 

Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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Juan Luis Recio

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