Borja Cortina y su equipo, no saben quedarse con los brazos cruzados, así que han pensado cómo podían aportar algo desde su experiencia y, durante los próximos días, subirán a sus redes sociales vídeos elaborando cócteles con ingredientes que todos solemos tener en casa o que son muy fáciles de conseguir. Y el equipo de Varsovia hace además un llamamiento al resto de compañeros de profesión animándolos a seguir con la iniciativa apelando a ese espíritu de alegría que, nunca mejor dicho, “destilan” los bares.
Y es que sin duda su vida transcurre tras la barra, relacionándose con los clientes (que muchas veces se convierten en amigos), manteniendo conversaciones (a veces profundas, a veces banales)… y a ellos, especialmente, se les hace cuesta arriba mantener esa distancia. Por ello, el equipo de Varsovia, capitaneado por Borja Cortina y seguido por otros compañeros como Rocío Sánchez Luque o Javier Candas, es así. Es inquieto, alegre, vivo, creativo, generoso y sobre todo incapaz de quedarse de brazos cruzados. Por eso, ante la situación que todos estamos viviendo, se han parado a pensar qué pueden aportar ellos, qué pueden hacer para “arrimar el hombro”, animar e intentar que este aislamiento sea un poquito más llevadero.
Y así han decidido que, durante este periodo, en sus redes sociales van a subir vídeos elaborando ese coctelería “made at home”, que es la que toca ahora. Por supuesto, para hacer cada receta elegirán ingredientes que tenemos en casa durante todo el año o que son muy fáciles de conseguir en cualquier tienda de alimentación, como frutas, verduras, café o vino, entre otros, y, claro está, con utensilios que también tenemos en casa.
Además, animan al resto de compañeros del sector a que sigan la iniciativa y etiqueten los vídeos con los hashtags que han creado (#agitatudia #agitatucasa #shakeyourday #shakeyourhome). Porque como ellos mismos dicen, “esto no va a ser para siempre” y, aunque la situación ahora sea difícil, “siempre hay algo que celebrar”.
Así, el equipo Varsovia apela a ese espíritu de alegría que, nunca mejor dicho, “destilan” los bares y para hacerlo, empiezan con el ejemplo y se estrenan con estas dos recetas que los seguidores ya pueden ver en sus redes (Instagram: @varsoviagijon y Facebook: @varsoviabargijon):
* La Pepa Cobbler
Un cóctel muy sencillo que se prepara con estos ingredientes:
– 2 cucharaditas de azúcar
– 5 cl de fino, manzanilla o vermú, la clave está en que sea seco
– 1 o 2 fresas
– 1 cubito de hielo
Elaboración:
Majamos las fresas y el azúcar utilizando el mango de un cuchillo. Añadimos el vino, un cubito de hielo, removemos… ¡y a disfru
- Refresco de fresa (sin alcohol)
Esta propuesta está pensada para los más pequeños o para los que prefieren no beber alcohol. Para prepararla se necesita
-1 vasito de fresas picadas
-1 vasito de azúcar
– ½ vasito de vinagre (el más “elegante” que tengamos en casa, el de manzana va muy bien)
– 1 fresa laminada
– Gaseosa
– Hielo
Vamos a hacer una especie de shrub (vinagreta o jarabe ácido) utilizando una batidora. Metemos la fresa, el azúcar y el vinagre y trituramos. Lo colamos y ya tenemos una mezcla que además, al tener conservantes naturales, nos va a durar en la nevera al menos una semana y podemos hacerla con cualquier fruta, por ejemplo, mango o manzana.
En un vaso alto ponemos dos cubitos de hielo. Añadimos las láminas de fresa, añadimos 2,5 cl de shrub y completamos con gaseosa. Removemos… ¡y ya está listo nuestro delicioso refresco casero sin alcohol!
Un día más es también un día menos así que… ¡muy pronto seguro que podemos volver a Varsovia en la calle Cabrales, 18 de Gijón.