El porqué los vinos blancos están a la última se puede descubrir en el Villota Blanco Selección 2017

El porqué los vinos blancos están a la última se puede descubrir en el Villota Blanco Selección 2017

La verdad es que no había tenido hasta ahora ocasión de profundizar en los interesantes vinos de esta bodega de la Rioja Alavesa, Villota y hoy le traigo, para empezar a hablar de ella, este especial vino blanco elaborado exclusivamente con viura, el Villota Blanco Selección 2017. Un vino muy atractivo que se elabora con mosto flor fermentado sobre lías en barrica de roble francés durante seis meses y que ofrece un gran volumen en boca, siendo muy persistente, y estando dotado de una agradable acidez, así como de frescura y sabor, razones todas ellas que si se aúnan lo hacen muy recomendable. Además es muy exclusivo, ya que solo se han producido 2.340 botellas de 0,75 l., procedentes de la parcela Santa María, parcela de 45 años (plantada en 1975) y de escaso rendimiento 6.400Kg/ha.

Y como anunciaba en el titular, nos comentan desde la propia bodega que los vinos blancos que están ahora de moda son los finos, frescos y con personalidad. Este es el estilo de vino blanco que está eligiendo cada vez más la población adulta más joven, los menores de 35 años, cambiando la tendencia anterior en la que eran los mayores de 50 años los que se decantaban más por los blancos. Y nos informan de que «según Vinetur, publicación digital sobre vinos, el vino blanco con Denominación de Origen Protegida creció un 10% en ventas en el año 2019. Mientras tanto, el vino tinto, aunque sigue siendo el líder indiscutible entre los públicos del vino, registraba el mismo año una leve caída de un 1%». Pues bien, en este contexto, destacamos aquí el Villota Blanco Selección 2017  que hemos tenido ocasión de conocer y catar recientemente.

La añada 2017 en la zona sufrió una prolongada sequía y altas temperaturas a lo largo de todo el año, aunque gracias a las lluvias del final del ciclo, la viña se recuperó con una lenta maduración del fruto. Se recolectó la uva el 11 de septiembre, en muy buen estado sanitario. Al llegar a bodega, la uva pasó directamente a la prensa vertical, obteniéndose un 42% de mosto flor, que  maceraron en frío en depósitos de pequeño tamaño. Con la fermentación iniciada, se pasó a barricas nuevas de roble francés, criándose seis meses en barricas sobre lías. El vino se removió periódicamente hasta que por cata se decidió trasegarlo y separarlo de las lías.
El resultado fue un vino de color amarillo pálido, que goza de una elegante nariz floral con aromas de roble muy bien integrados en la fruta. Con gran volumen en boca, persistente, con agradable acidez y gran frescura y sabor, muestra finura y potencial de envejecimiento y refleja bien las características del terreno, estimándose su consumo óptimo desde ahora hasta dentro de 7 años. La calificación de la añada 2017 fue de «Muy Buena» en la D.O. Ca. Rioja habiendo recibido 93 puntos Parker, una alta valoración que lo convierte en uno de los blancos riojanos más destacados.Su grado alcohólico es de 13,6º/Vol. y su precio es de 29 €/botella.
Y como avanzaba al principio, seguiremos mañana hablando de otros vinos de esta bodega, Villota, en este caso de dos vinos tintos que seguro que le van a llamar la atención.

CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACIÓN LIBRE

Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

COLABORA
Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Lo más leído