De entrada conviene saber que Privat es una de las marcas pioneras en la elaboración de cava ecológico. Es un cava premium elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas, procedentes de cultivos ecológicos y que se trabajan manualmente para conseguir el mejor resultado. Y en concreto este Privat Brut Nature Reserva 2017 que ha sido elaborado con las variedades xarel·lo, macabeu, parellada, chardonnay y pinot noir, presenta a la vista un color amarillo pálido, con ligeros matices verdosos, que en nariz se muestra pleno de matices aromáticos (ffruta fresca, cítricos, alm endras verdes) y que a su paso por el paladar resulta vivo y brillante, ligeramente afrutado, con aromas de fruta blanca, cítricos y almendras verdes. Equilibrado, destaca como un cava excepcional en boca, con un final fresco y elegante. Además, el Privat Brut Nature Reserva 2017 ha logrado 5 estrellas en la prestigiosa Guía Peñín 2021, una calificación con la que se reconoce su excelente relación calidad/precio. Y es que su PVp recomendado en tienda es de solo 10 €.

Los cavas Privat se elaboran a partir de uvas cultivadas siguiendo el método de producción ecológica certificada: sin adición de herbicidas ni pesticidas, utilizando técnicas como el adobo en verde y el compost orgánico. La vendimia es manual y se realiza mediante rigurosos controles de maduración. El objetivo final es mantener la biodiversidad y un ecosistema agrícola equilibrado que respete la flora y la fauna autóctonas, produciendo a la vez unos cavas excepcionales.