Cocina vegana: 100 recetas sencillas, equilibradas y modernas que se preparan en 15 minutos

Cocina vegana: 100 recetas sencillas, equilibradas y modernas que se preparan en 15 minutos

Este libro de Katy Bescow ofrece 100 recetas veganas, sabrosas, equilibradas y saludables, que se pueden preparar rápidamente, en solo 15 minutos. Y es que cada vez son más las personas que deciden alejarse de los productos de origen animal, como yo mismo, y optan por otro tipo de dieta. Este libro muestra al lector cómo cocinar platos veganos de forma fácil y sencilla con fantásticas recetas, trucos y consejos. Con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en el supermercado, Cocina vegana en 15 minutos ofrece recetas fáciles de desayuno, platos principales y postres. Sin preparaciones complejas ni elaboraciones costosas, solo platos deliciosos y consejos prácticos y de salud.

Tanto los que ya son veganos como los que simplemente quieren probar algo nuevo o introducirse en la dieta vegana, aquellos que decidan adentrarse entre sus páginas encontrarán recetas sencillas, asequibles, rápidas y sabrosas. Así se explica en la propia introducción del libro: «Con unos trucos sencillos, consejos para ahorrar tiempo y recetas probadas, los lectores podrán disfrutar de los mejores platos en muy poco tiempo. Muchas personas piensan que la cocina rápida implica preparar todos los ingredientes con mucha antelación, pero esto no es cierto. Lo único que se necesita es emplear el tiempo de forma efectiva antes y durante el proceso. Además, tener una despensa bien provista de ingredientes básicos, rápidos y frescos permite estar siempre preparados para cocinar algo delicioso en muy poco tiempo. Por otro lado, disponer de un equipo de cocina práctico hará que todo sea aún más fácil. Tener a mano algunos cuchillos de buena calidad y una tabla facilitará el cortado. Si se cocina en 15 minutos es mejor optar por sartenes plateadas o negras por dentro, ya que se calientan más rápidamente. Una batidora de gran potencia, cucharas medidoras, cucharas de café y procesadores de alimentos. Cada receta de este libro se ha probado para garantizar que está llena de sabor, utilizando los métodos más sencillos y rápidos. Después de todo, lo que se quiere es comer el plato, no recrearse en el tiempo de cocinado».

Katy Beskow es una cocinera galardonada, escritora y profesora de cocina apasionada de los ingredientes de temporada, las comidas vibrantes y la cocina sin complicaciones. Katy fue la primera cocinera en mostrar la cocina vegana y moderna en festivales gastronómicos por todo el Reino Unido, y sus recetas han aparecido en innumerables revistas y periódicos. Escribe en el blog Little Miss Meat Free. Inspirada en el animado y colorido mercado del sur de Londres, vive en la zona rural de Yorkshire y prepara los platos más sabrosos en una pequeña (pero funcional) cocina.

Cocina vegana en 15 minutos

Fotografía: Dan Jones
Autora: Katy Beskow
Traductora: Elisabeth Bruna Güell
Editorial: Libros Cúpula, 2021
Formato: 17,5 x 22,5 cm.
Número de páginas: 160 páginas
Encuadernación: Cartoné
PVP c/IVA: 19,90 €
A la venta desde el 20 de enero de 2021

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Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Juan Luis Recio

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