La familia Pujol-Busquets acaba de presentar la nueva añada del Alta Alella Laietà Gran Reserva 2019 que junto al Laietà Rosé, forman un dúo de cavas modernos y sofisticados, complemento perfecto para disfrutar de cualquier mesa festiva con familia y amigos. Además, su presentación en una botella icónica y estilizada promete una experiencia inolvidable incluso antes de descorcharla. Vamos a todo ello con mayor detalle a continuación.
Con la salida al mercado de la nueva añada 2019 del Alta Alella Laietà, la familia Pujol-Busquets propone para estas fechas navideñas el dúo blanco y rosado de la gama, dos Gran Reserva que encarnan el carácter del Mediterráneo en cada copa, presentados en una botella sofisticada y elegante que elevará cualquier celebración.
La verdad es que los vinos espumosos forman parte fundamental del alma de Alta Alella y se elaboran con especial cuidado, orientados siempre a conseguir la mejor calidad: vendimia manual y uvas cuidadosamente seleccionadas, un proceso de elaboración meticuloso siguiendo el método tradicional y una crianza paciente de al menos 36 meses en el caso de estos dos cavas. Además, es una de las pocas bodegas que ostenta el sello Elaborador Integral del Consejo Regulador, de la D.O. Cava, garantía de calidad y trazabilidad (producto 100% prensado y vinificado en la propiedad). Un trabajo que ha sido reconocido con múltiples premios internacionales y nacionales; los más recientes, los 94 puntos (Laietà) y 91 puntos (Laietà Rosé) otorgados por la Guía Peñín.
Alta Alella es una bodega 100% ecológica desde que nació en 1991, situada a 10 km de Barcelona y menos de 2 km del mar. Siguiendo sus dos grandes premisas “vocación de transparencia” y “compromiso natural”, la familia Pujol-Busquets busca elaborar cavas que capturen y muestren de manera auténtica las características y la esencia del lugar de donde provienen; que cada copa sea un viaje a través de los viñedos que abrazan la costa mediterránea en Alella. Hablamos del territorio Serra de Mar, un paraje singular que se caracteriza por su proximidad al mar y el suelo de sauló (suelo arenoso formado de granito en descomposición), que aporta a las uvas una acidez natural excepcional. Un terroir único que infunde a los cavas Laietà su carácter distintivo y su sabor fresco y envolvente.
Como aperitivo, acompañando una cena especial o para brindar dando la bienvenida al Año Nuevo. Cualquier excusa es buena para disfrutar de este cava marcado con una personalidad propia, muy versátil y gastronómico. Y es que Alta Alella Laietà Gran Reserva es un cava fino, moderno y elegante, representado por un coupage de las variedades pansa blanca (xarel·lo), chardonnay y pinot noir, que lo dota de estructura, aroma y sabor mucho más marcados. Tiene un perfil de cata estructurado; es untuoso, seco y afrutado y se corona con una finísima burbuja. Su PVP es de 21,65 €.
Por su parte, Alta Alella Laietà Rosé Gran Reserva es un cava elaborado con la variedad más genuina de esta zona vinícola: mataró (monastrell). Un cava sofisticado, exquisito y persistente, que presenta aromas a violetas y frutos rojos, combinados con notas de frutos secos, bollería y un toque de mineralidad. Su PVP es de 23,30 €.
Los cavas Alta Alella Laietà y Alta Alella Laietà Rosé presentan una botella icónica y estilizada que promete una experiencia inolvidable incluso antes de descorcharla. Un complemento para cualquier mesa festiva y un regalo que despierta admiración. Este diseño único es un símbolo de identidad, garantía de origen y un guiño a la historia vinícola de Alella, recordando la forma de las botellas en que se comercializaba antiguamente el vino de esta región.
Resguardada por el Parque Natural Sierra de Marina, junto al Mediterráneo y a escasos kilómetros de Barcelona, encontramos la bodega de Alta Alella, el proyecto familiar de Josep Maria Pujol-Busquets Camps, su mujer Cristina Guillén Soldevila y sus dos hijas, Mireia y Georgina. Desde el inicio en 1991, la familia ha trabajado la agricultura ecológica y se han recuperado viñas de más de 65 años y variedades tradicionales como la pansa blanca (xarel·lo) y la mataró (monastrell). Los viñedos de la familia, plantados en laderas y terrazas, están situados en las localidades de Alella, Teià y Tiana, cuna del cava de calidad desde principios del siglo XX.
En 2017, Vallcirera fue reconocido como Paraje Calificado por el Consejo Regulador de la D.O. Cava, distinción y recompensa a un trabajo de muchos años elaborando cavas de alta calidad, con personalidad propia y ligados al territorio. Se trata además del único Paraje Calificado ecológico desde sus orígenes, y situado en un parque natural. El 2022 también es clave para Alta Alella, ya que la D.O. Cava otorgó a la bodega el sello de Elaborador Integral –garantía de trazabilidad y origen– y certifica el carácter diferencial del territorio de Serra de Mar. Un reconocimiento a la zona vinícola de Alella por sus excepcionales y singulares características edáficas, climáticas, orográficas e históricas. Con esta nueva zonificación, se pone en valor la singularidad del territorio de Alta Alella.
Paralelamente, como primer elaborador de cava sin sulfitos del Consejo Regulador (desde la vendimia 2006), la familia Pujol-Busquets continúa firme en su objetivo de ofrecer los mejores vinos naturales con su línea Celler de les Aus. Impulsada por Mireia Pujol-Busquets, se trata de la apuesta más visible de Alta Alella con la sostenibilidad.
