Durante siglos, el té matcha ha sido símbolo de pausa y conexión. Ahora, en un momento en el que las ciudades reclaman espacios con alma, nace Jade, un proyecto de JOMO –el club de miembros que ha redefinido la experiencia de este tipo de círculos en Madrid– que rompe los limites prestablecidos de las cafeterías tradicionales. Para ello, este matcha bar se integra dentro de una galería de arte, iniciando una conversación entre la tradición milenaria del matcha y el arte contemporáneo. Ubicado en el corazón de Las Salesas, uno de los barrios con mayor sensibilidad estética y cultural de Madrid, Jade es mucho más que un lugar donde tomar matcha.
Así, Jade se define a sí mismo como un Matcha Gallery, un concepto inédito en la ciudad que fusiona gastronomía, arte, bienestar y cultura en un mismo espacio. En Jade la tradición del matcha se reinventa sin perder su esencia y, además, suma el valor adicional del arte contemporáneo que cuelga de sus paredes y se distribuye por las dos plantas de este espacio. Jade busca ir un paso más allá y romper los estereotipos del consumo de esta bebida, haciendo el matcha más accesible y deseable para todo el público. “El matcha es un concepto milenario, pero relativamente nuevo en nuestra sociedad. Esperamos que con este concepto novedoso y lleno de creatividad enamoremos a todos aquellos que no están familiarizados con los benéficos del matcha y lo incluyan en su vida cotidiana. Para mí es el mejor ritual del día”, reflexiona Jaifa Mezher, cofundadora de Jade Matcha Gallery. Por su parte, Ary Isaac Abecassis, cofundador de JOMO, cuenta: “Queremos romper con la idea de que el matcha solo es para los súper healthy o los más puristas. En Jade lo tratamos con respeto, pero también con libertad creativa. Nos gusta pensar que estamos creando un nuevo lenguaje en torno a él, uno que lo hace accesible, divertido y absolutamente estético”.
Jade se sitúa en la planta inferior de la Galería de Carlos Mercado, artista puertorriqueño afincado en Madrid, y representante en España de Zieta Studio, el aclamado estudio de diseño polaco conocido por su trabajo escultórico en metal inflado. En este ecosistema de arte y diseño, la barra de Jade –elaborada también en metal cromado– se erige como protagonista del espacio entre las piezas de Mercado, Zieta Studio y David Llorente Sanz. De este modo, Jade no es solo un lugar en el que predomina la belleza, es una declaración de intenciones: hacer del arte y del diseño algo cotidiano sumado a la tradición milenaria del matcha.
Además, para completar la experiencia y lograr un concepto más integral, en Jade Matcha Gallery se sucederán continuamente otras actividades relacionadas con el deporte y el bienestar como clases de yoga, talleres de arte, breathwork, talleres de flores o meditaciones, entre otras, a las cuales se podrá acceder a través de la membresía de JOMO.
La propuesta de Jade Matcha Gallery es diferencial por su compromiso con la autenticidad, la sostenibilidad y la calidad, ofreciendo una experiencia única tanto para los amantes del matcha como para aquellos que deseen sumarse a esta tendencia. Cada detalle ha sido cuidadosamente pensado: desde la selección de ingredientes hasta la elaboración artesanal de cada receta, respetando siempre los sabores naturales y destacando los múltiples beneficios del matcha. Jade emplea, en todas sus elaboraciones, matcha ceremonial de primera cosecha, originario de Shizuoka (Japón) —una región reconocida por su excelencia en la producción de té— y seleccionado por un maestro de té que acumula varios premios. El uso de matcha ceremonial, elaborado con hojas de primera cosecha y molido en piedra, garantiza no solo un color y textura inigualables, sino también la máxima expresión de sus beneficios para la salud.
Al igual que ocurre con los cafés de especialidad, su matcha es completamente trazable y se caracteriza por su intenso color verde, una textura sedosa y un perfil de sabor complejo. Además, todos los siropes y extractos con los que se crean los matcha especiales se elaboran in-house con materias primas de la más alta calidad, sin productos procesados, preservando así la pureza de cada ingrediente y respetando la esencia del matcha.
Esta filosofía se refleja también en su carta, que incluye seis referencias especiales: Vanilla Glow, donde la vainilla bourbon realza la dulzura del matcha; Hibiscus Mint, con notas herbales y florales gracias a un peppermint griego de plantación histórica; Power Shake, un smoothie energético ideal para antes o después del entrenamiento; Dulce de Leche, una versión sorprendente, dulce y cremosa del matcha; Raspberry Ice, refrescante y frutal; y Cinnamon Honey, con un toque especiado y natural. Además de estos “matchas de la casa”, en la carta de Jade podemos encontrar opciones clásicas como el té matcha, el matcha latte o el matcha shot; y también cafés de especialidad y extras como Colágeno Sesēn o proteína.
JOMO (Joy of Missing Out) es un club de miembros que ha redefinido la experiencia de este tipo de círculos en Madrid. Desde su creación en 2023, se ha consolidado como un referente en la curaduría de experiencias únicas, conectando arte, música, cine, gastronomía y bienestar en espacios cuidadosamente seleccionados. Con un enfoque sofisticado y un espíritu rebelde, JOMO crea experiencias y conceptos novedosos y exclusivos para su comunidad
Entre sus hitos recientes destacan su rooftop en el centro de Madrid —epicentro de música en vivo, retiros de bienestar y net-working, y el elegante Jaspers Speakeasy & Boiler Room. Los miembros de JOMO disfrutan de beneficios como acceso preferente a restaurantes, exposiciones de arte, eventos internacionales y mucho más. En 2025, JOMO promete seguir marcando tendencia con nuevas experiencias exclusivas solo para miembros y también con otros conceptos abiertos al público general con Jade Matcha Gallery, un matcha bar dentro de una galería de arte en Las Salesas.
Jade Matcha Gallery
c/Conde de Xiquena, 14
Madrid
