El buen vivir de Juan Luis Recio

Su versatilidad en la combinación de ingredientes y su valor nutricional les convierten en una opción saludable y perfecta para mantener una dieta equilibrada. Y al ser una alternativa rápida y fácil de transportar, son ideales para el trabajo, llevar a la piscina o de viaje.  Hablamos, sí, de los sándwiches, y es que desde los tradicionales de jamón y queso o atún y pimientos hasta las versiones más sofisticadas que han innovado en el tipo de pan y la combinación de ingredientes del relleno, el sándwich es indudablemente una solución versátil que se adapta a cualquier momento del día ...

En la era de TikTok, no es raro que las redes sociales nos bombardeen con las últimas modas en dietas y trucos de alimentación para “cuidar” nuestra salud. Con esto en mente, HelloFresh, empresa líder de kits de recetas, junto con la nutricionista Paula Valiente nos invitan a poner los pies en la tierra y a examinar con lupa algunas de las tendencias más populares que circulan en esta red social. Según una investigación de la Universidad de Dublín y MyFitnessPal, un 87% de los usuarios millennials o de la generación Z recurren a esta red social para informarse sobre ...

Cuando nos planteamos la idea de comer una hamburguesa, puede que nos lo pensemos dos veces y miremos la mejor opción para nuestra salud, saliendo de esa comida aburrida que no nos motiva nada y buscando algo sano, divertido y, sobre todo, que tenga sabor. Pues bien, no sé si sabías ya que puedes comerte una hamburguesa que, además, es buena para la salud... Esto puede ser cierto aunque también puede que en nuestra cabeza no entre, porque la definición de la hamburguesa se suele asociar a algo que no es saludable. La noticia que puede cambiar estos conceptos es ...

Los expertos de noVadiet nos muestran a través de este artículo que hoy traemos aquí qué es el colágeno y repasan su importancia en la salud y cómo compensar su pérdida con el paso de los años. El caso es que a medida que cumplimos años nuestro cuerpo experimenta una serie de cambios fisiológicos que afectan inevitablemente a nuestra salud. El colágeno juega un importante papel en el bienestar de las personas, pero según envejecemos tiende a disminuir, afectando a nuestra calidad de vida. De hecho, según datos que maneja noVadiet, líderes en el cuidado de la salud de la ...

A ver, seamos honestos, muchas veces nos apetece darnos un antojo dulce y lo primero que pensamos es, por ejemplo, comernos un donut. Nos reconforta, nos alivia y ese sabor dulce nos hace pensar las cosas de otra manera. Eso sí, muy saludable no es, pero ¿sabes que existe un donut healthy y que, encima, sigue conservando el mismo dulzor? Esta maravilla existe y se hace en Superfuüd. Con cobertura de chocolate, azúcar, o cómo te apetezcan, es un placer al que se le da la bienvenida cada día. ¿Cuántas veces habremos pensado “qué ganas de comerme un donut…pero no, ...

Tras la Semana Santa, con sus viajes, la gastronomía tradicional y las reuniones con familiares y amigos, retomar una alimentación saludable es imprescindible. Pues bien, el Dr. Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Ciencias de la Alimentación (SEDCA), tras períodos de excesos, aconseja seguir pautas saludables para adoptar un patrón de Dieta Mediterránea en lugar de recurrir a dietas milagro. La Semana Santa ha llegado a su fin. Tras el fin del invierno, nos hemos reunido con familiares y amigos, llenando las calles y terrazas a lo largo y ancho del país. Durante este ...

La espinaca es uno de los alimentos más saludables que existen y, desde el año 1929, ha tenido uno de los mejores publicistas y relaciones públicas del mundo, Popeye. El famoso marinero apareció por primera vez en el cómic Thimble Theater, una tira que, sin embargo, llevaba publicándose en el periódico The New York Evening Journal desde 1919 y que tenía como protagonista principal a Olivia Olivo. El marinero fue un ejemplo para muchos jóvenes, puesto que el distintivo de este personaje era que cuando comía espinacas, se hacía muy fuerte. Es por ello, que, aprovechando la anécdota, vamos a ...

La Guía EVOOLEUM ha presentado los 10 aceites de oliva virgen extra (AOVE) más beneficiosos para la salud según su cantidad de fenoles. Cuatro de ellos son españoles, tres jiennenses y uno almeriense. Como sabemos, el aceite de oliva virgen extra es el más sano que existe y esto se debe a la calidad de sus ácidos grasos. La variedad, la altitud y el tipo de cultivo son factores que determinan la cantidad de estos compuestos. Para aprovechar sus beneficios se recomienda consumir diariamente 2 cucharadas en crudo. Y tras este resumen vamos a desgranar el interesante contenido que se ...

¿Prefieren los españoles consumir quesos nacionales frente a los de exportación? ¿Conocen la diversidad de quesos que hay en España y los sellos de calidad diferenciada DOP e IGP? ¿Qué quesos se sitúan en el ‘top 10’ de las preferencias? ¿Habrá crecido o disminuido el consumo de quesos en España durante los últimos años? ¿Dónde se compra y se consume el queso en nuestro país y cuáles son los factores determinantes de los consumidores para elegir una variedad u otra? ¿Qué piensan los españoles sobre el queso de origen nacional y todo lo que rodea a su producción? Para responder ...

La remolacha tiene un gran aporte nutricional: es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Entre sus beneficios para la salud se encuentran la reducción de la presión arterial, el colesterol y la inflamación, entre otros. Bene Bono recopila siete recetas veganas para aprender a aprovechar la remolacha. La remolacha es una de esas hortalizas que, muchas veces, pasan desapercibidas en el mercado o en la nevera. En ocasiones, su color rojo intenso y su peculiar aroma pueden crear cierta confusión a la hora de introducirla en una receta. Sin embargo, este desconocido producto tiene mucho que ofrecer tanto a ...

A medida que el verano se va alejando y los días empiezan a acortarse, el otoño avanza sin pausa y la naturaleza empieza a despojarse de sus últimas hojas. Vuelven a instaurarse el cambio de armario, la bajada del mercurio, y la temporada de resfriados y gripes. El otoño es un momento crucial para cuidar nuestro cuerpo con nutrientes esenciales que lo preparen para los desafíos de esta temporada. Bajo este telón de fondo, Juice Plus+, firma experta en salud y bienestar, nos trae cinco tipos de alimentos que conseguirán que tu cuerpo entre en calor y mantenga las defensas ...

Los investigadores nos resuelven una duda común entre los consumidores, y que podríamos resumir en esta pregunta: ¿qué cantidad de aceite de oliva tengo que tomar a diario para beneficiarme de sus propiedades saludables? Pues bien, al parecer, los médicos lo tienen claro: en el ámbito de la alimentación, como con todo, tenemos que consumir con moderación. Si nos quedamos cortos, no nos beneficiaremos de todos los efectos saludables que ofrece este gran producto, pero si nos pasamos, sumaremos calorías a nuestra dieta Es verdad que ya nadie duda de que los aceites de oliva son uno de los alimentos ...

Estudios recientes evalúan el efecto de intervenciones dietéticas con alimentos o bebidas fermentadas en procesos antiinflamatorios, neuroprotectores, o relacionados con la aterosclerosis. De este modo, la relación entre un consumo de bebidas fermentadas y la sociabilidad, característica de la Dieta Mediterránea, podrían explicar una parte importante de los posibles beneficios para la salud asociados al consumo de cerveza. Esto es un avance de lo tratado en la XIV edición de la Jornada Científica sobre Bebidas Fermentadas y Salud que se inauguró con un homenaje al profesor César Nombela, destacando el valor de sus aportaciones científicas en el ámbito de las ...

Investigadores resuelven una duda común entre los consumidores, y es la cantidad de aceite de oliva debemos tomar a diario para beneficiarme de sus propiedades saludables? Y es que los médicos lo tienen claro: en el ámbito de la alimentación, como con todo, tenemos que consumir con moderación, porque si nos quedamos cortos, no nos beneficiaremos de todos los efectos saludables que ofrece este gran producto, pero si nos pasamos, sumaremos calorías a nuestra dieta. Vamos a ello. Ya nadie duda que los aceites de oliva son uno de los alimentos más saludables que existen, y con total evidencia la ...

En esta época marcada por las tendencias enfocadas en la pérdida de peso, los expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) aconsejan centrar los esfuerzos para mejorar la eficacia metabólica e huir de dietas muy restrictivas, por ser insostenibles a largo plazo y con garantizado efecto rebote. Y es que con el mes de mayo empieza “la temporada alta” de todo lo que al adelgazamiento se refiere. A contadas semanas de las tan esperadas vacaciones de verano, una buena parte de la población española se ve involucrada en los preparativos para su anual cita con la denominada ‘operación ...

La Denominación de Origen Protegida Aceituna Aloreña de Málaga, llevará a cabo durante el presente año, una labor de promoción entre la población de los diferentes municipios que componen su zona de producción, la cual estará basada en catas dirigidas a público adulto y talleres para el público infantil. Estas actividades promocionales, que se organizarán de forma conjunta con los ayuntamientos de los diferentes municipios, han comenzado ya con un taller infantil el pasado 24 de abril en Cártama, en la Feria del Ganado, continuaron el 30 de abril en Monda, en el Día de la Sopa Mondeña, y seguirán el ...

Los mocktails Begoístas (cócteles sin alcohol) son sus Beauty Foods preferidos, ideales para presumir de vitalidad y color en los días más calurosos, ya que hidratan a nivel celular y favorecen el antienvejecimiento con los polifenoles y fitonutrientes que contienen. Y es que Begoístas ha ideado 9 sorprendentes mocktails saludables, nutritivos y antiresacas a través de la mezcla de diferentes frutas, especias, verduras, adaptógenos y otros ingredientes básicos como agua mineral, azúcar integral de caña, miel de tomillo o aceite de oliva virgen extra. Además, junto al reconocido coctelero Denys Cherkasov, han ideado la armonía con tu destilado favorito para ...

Comer más verduras ayuda a alcanzar el bienestar cuidando nuestra salud. Pero entre la infinidad de propuestas de recetas y nuevos alimentos que se nos presentan en el mercado, destacamos hoy dos ‘super vegetales’ por sus valores nutricionales esenciales y porque aportan grandes beneficios a nuestro organismo: el brócoli y el espárrago verde. La asociación europea FruitVegetablesEUROPE (EUCOFEL) nos ofrece una serie de consejos y recetas con estos superalimentos para crear platos ligeros y suculentos y pasarse al lado más “green”. Vamos a ello. Hervido, asado, frito, crudo en ensaladas, en cremas…, no cabe duda de que el brócoli es una ...

De entrada, recordaremos que la industria de complementos alimenticios superó los 1000 millones de euros en España en 2020, unos datos parecidos a los provisionales de 2021. Y es bueno saber que el contexto de globalización y el auge de la compra por internet de los últimos años han promovido, en parte, el crecimiento del mercado. Ante esta situación, la Asociación de las Empresas de Dietéticos y Complementos Alimenticios (Afepadi) que cumple su 80º aniversario en un momento decisivo del sector., nos facilita la información que hoy aquí comentamos. Vamos a ello. El mercado de los complementos alimenticios ha experimentado ...

A nivel nacional, un 16,0% de la población tiene obesidad y un 37,6%, sobrepeso, según la Encuesta Europea de Salud en España 2020. Otros organismos internacionales sitúan nuestro país al puesto número 15 a nivel mundial en obesidad adulta y al sexto en Europa1. En cuanto al exceso de peso entre la población infantil, España ocupa el tercer lugar a nivel europeo con mayor prevalencia de sobrepeso y el cuarto en obesidad2. Vayan estos datos por delante para informar de que con motivo del Día Mundial de la Obesidad, que se celebra hoy, sábado 4 de marzo, se inaugura en ...

Activo Mediterráneo, Saludable, Milenial Occidentalizado, Metabólicamente vulnerable y Dismetabólico son las 5 categorías establecidas para medir la calidad de vida y el bienestar nutricional de la población española. La clasificación se ha elaborado mediante un algoritmo computacional en el que se han contemplado casi 100 variables recogidas mediante cuestionarios en las farmacias comunitarias a más de 5.500 voluntarios. Para Jesús Aguilar, presidente del Consejo General de Farmacéuticos, la Farmacia se ha convertido con el Plenufar 7 en un lugar de referencia para valorar la calidad de vida y el bienestar nutricional de los españoles. El vocal nacional de Alimentación, Aquilino ...

Vamos a exponer porqué, gracias a su proceso de producción local, el Jamón de Teruel DOP ayuda a cuidar del planeta y te ayuda a sentirte bien. Las comidas navideñas suelen venir marcadas por los excesos y tras ellas ha comenzado el tiempo de cuidarse, ¿verdad?. Pues Jamón de Teruel DOP se convierte en estas fechas en luna buena opción ya que su bajo contenido en sal y su método de producción sostenible reúnen todos los requisitos para los que les gusta sentirse bien y a la vez cuidar del planeta. Su alto porcentaje de proteína y su reducido contenido ...

La llegada de los productos híbridos, el uso de envases creados con biomateriales o las compras en el metaverso, son algunas de las novedades con las que empezaremos a convivir en 2023. Y es que estas son las tendencias que marcan el futuro de la alimentación según el informe Fooduristic’23 desarrollado por los expertos y colaboradores de KM ZERO Food Innovation Hub. Beatriz Jacoste, su directora comenta: “La industria alimentaria está apostando por soluciones de triple impacto, con sentido económico, ambiental y social. Es un reenfoque hacia proyectos más necesarios, impulsados por la nueva normativa sobre desperdicio alimentario y la mayor ...

Otro año arrancó de nuevo con este mes de enero que concluye, y, con él, seguro que habrá pensado en los propósitos para 2023. Hacer más ejercicio, alimentarnos mejor y cuidarnos más por dentro y por fuera son algunas de las aspiraciones más populares cuando dejamos atrás las comilonas y excesos de las fiestas. Por eso, Just This quiere ayudarnos a enfrentar estos momentos de descompensación para retomar o iniciar hábitos más saludables. Para ayudar a que estos buenos propósitos sean una realidad, es necesario asegurar un aporte nutricional correcto y equilibrado para nuestro organismo. No se trata de buscar ...

Vamos hoy con el top % de las dietas consideradas mejores por los expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), tras haber visto ayer las 5 dietas peores dentro de las que son tendencia para este año. Contribuyen a llevar un estilo de vida saludable. Las mejores lo son por ser sostenibles en el tiempo y sin efecto rebote, además de por buscar una pérdida de peso moderada, hasta 1,5 kg por semana y no más de 6 kg al mes. Se nutren de todos los grupos de alimentos, teniendo en cuenta su distribución, biodisponibilidad y las cantidades ...

El Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) acaba de presentar la décima edición de su clasificación Top 5 de las dietas más y menos indicadas para cuidar la línea, repasando las últimas tendencias en nutrición y evaluando sus efectos sobre la salud, clasificación de la que ya hemos informado en años anteriores. Así que por décimo año consecutivo el IMEO lanza su tradicional clasificación con algunas de las dietas que han cobrado protagonismo en España a lo largo del último año, dejando claro que el fin no siempre justifica los medios a la hora de lograr una pérdida de ...

Vamos al grano, que diga a los cacahuetes. Estas son las tres cosas sobre la crema o mantequilla de cacahuete que vamos a contar, ¿las sabías? Al menos servirán de recordatorio y refrescar la memoria. Los cacahuetes son legumbres, no frutos secos Probablemente hayas considerado toda la vida los cacahuetes parte de la familia de los frutos secos, pero la realidad es que botánicamente son legumbres. La explicación es muy sencilla. Las legumbres crecen envueltas en vainas alargadas que envuelven un mínimo de dos semillas, como es el caso de los cacahuetes. Los frutos secos, sin embargo, se consideran los ...

No hay lunes más lunes que el tercer lunes de enero. Tanto es así que los humanos han asignado a esa fecha el sambenito de ser el día internacional más triste del año. Es el momento en el que enero ya llega a su meridiano y todavía los propósitos de año nuevo se han quedado en intenciones. Pero ¡no pasa nada! Hay una manera efectiva de superar, no solo el Blue Monday, sino cualquier momento triste del año. ¿Quieres saber cómo mantenerte fuerte mentalmente? A continuación, una guía infalible: Haz deporte. Sí, es un clásico, todos lo sabemos. Pero ¿te ...

Esta marca, creada 100% por el equipo innovación del Grupo Varma, y en su continuo propósito de adaptarse a las necesidades y tendencias del consumidor, estrena un nuevo producto relleno de cremoso sabor a chocolate. Con esta nueva propuesta, que se caracteriza por su alto contenido en fibra y la ausencia de gluten, Whims se consolida como un capricho dulce apto para cualquier momento del día. Y es que así Whims, el innovador snack dulce y desarrollado íntegramente por Varma Food & Personal Care, la división de alimentación y productos de cuidado personal de Grupo Varma, ha lanzado un nuevo ...

La reclamación de la pesca tuvo lugar en un reciente acto en el que lo representantes del mundo pesquero alzaron la voz para que se reconozca un sector clave y “cada vez más sostenible”, un sector que “necesita reconocimiento para que no muera”.  La bióloga marina Susana Agustí abrió el debate sobre los mictófidos, un nuevo superalimento pero cuya pesca pueda alterar el ecosistema marino. El Encuentro de los Mares visitó el Parque Nacional de Doñana y comió en el Palacio de las Marismillas de la mano de Xanty Elias (Finca Alfoliz) y Juanlu Fernández (Lú, Cocina y Alma*). La ...

Neurociencia, neveras inteligentes, robots, cubiertos comestibles, inteligencia artificial o pescado plant-based, en suma, todo esto y mucho más se trató hablando sobre el futuro de la alimentación en ftalks’22. Este evento impulsado por Km Zero Food Innovation Hub ha convertido a Valencia en la capital española del foodtech de la mano de más de 100 empresas, entre ellas 40 start-ups, de España, Israel, Italia y Chile, entre otros países. La inversión en foodtech a nivel global suma más de 51.000 millones de dólares en 2021, un 85% más que en 2020, y en España ha aumentado un 220%, según los últimos ...

El kale es un vegetal considerado una bomba nutricional debido a sus múltiples beneficios y propiedades, y por ello el restaurante de comida a domicilio Superfuüd lo incluye en muchos de sus platos para que podamos disfrutar comiendo sano. El kale, también conocido como col rizada, se ha convertido en uno de los vegetales de moda. Procede de la familia botánica brassica oleracea, en la que también encontramos otras hortalizas como la coliflor, el repollo o el brócoli, más conocidas y consumidas. Sus pronunciados rizos, su color verde intenso y su característico sabor han hecho del kale una de las verduras más aclamadas durante los últimos años. Pero no sólo son conocidas ...

Impossible Bakers, primer obrador low-carb de España, nos desvela los secretos y puntos a tener en cuenta para un buen pan. Cada vez los hay de más tipos: proteico, con semillas, sin lácteos, sin frutos secos, rústicos, rellenos de queso...para poder elegir el que mejor se adapta a cada persona. Según comenta Ari Grau, co-fundadora de la marca, “la apertura al mundo nos ha hecho darnos cuenta de que el pan puede tener sabores y texturas distintos, podemos innovar con nuevos ingredientes para conseguir panes bajos en carbohidratos sin tener que renunciar al placer”. El pan es algo muy presente ...

La icónica carnicería del Mercado de Chamartín trae a Madrid la “carne rosa”, un nuevo concepto desarrollado por la IGP Ternasco de Aragón que surge tras quince años de investigación que avalan esta nueva categoría para una carne de cordero sostenible, equilibrada, nutritiva y sabrosa que aglutina en un producto las virtudes de las carnes rojas y los beneficios de las carnes blancas.    La “carne rosa” surge de la necesidad de informar a los consumidores acerca de la alta calidad de esta carne de cordero y los beneficios que aporta a la salud, así como de la sostenibilidad del ...

La melatonina denominada “hormona de la oscuridad”, es necesaria para la regulación del reloj biológico. Se produce principalmente en la glándula pineal y participa en gran variedad de procesos celulares, neuroendocrinos y neurofisiólogos, siendo una de las responsables de nuestras horas de sueño. El doctor Eduardo Gómez-Utrero, director del área de I+D en salud de Campo y Tierra, es neurofisiólogo clínico y experto en investigación del sueño, asegura que las cerezas del Jerte son una de las frutas más ricas en melatonina, además de tener otros muchos principios activos beneficiosos para la salud, como antioxidantes, anticancerígenos e inductores de la ...

Italia propugna este sistema de etiquetado por considerarlo objetivo y no discriminatorio. Y por ello. el gobierno italiano junto con científicos de la nutrición acaban de presentar NutrInform Battery, una herramienta informativa para fomentar la Dieta Mediterránea y mejorar los hábitos alimenticios. El embajador de Italia en España y Andorra, Riccardo Guariglia, concluyó el acto haciendo un llamamiento a que nuestro país unifique posiciones con el suyo frente a Bruselas y que este sistema, informativo y no discriminatorio, prevalezca sobre otros más populares, pero muy sesgados, como Nutri-Score. El pasado miércoles, 6 julio Madrid fue testigo de la presentación de ...

Se trata de un snack saludable originario del país azteca, de apenas 50 calorías por paquete, muy apropiado para picar entre horas. Y es que en las calles de México podemos encontrar un dulce típico, que se consume como golosina saludable, gracias a su bajo contenido calórico de apenas 50 calorías por paquete y su elaboración con ingredientes 100% naturales aptos para veganos y todo tipo de personas, sin azúcar, fabricadas de manera artesanal, con un diámetro de unos 5 cm y que se elaboran en diversos colores. Pues bien, ahora están disponibles en nuestro país. Mª José Torres y ...

La ciencia del pan con aceite no parece tener mucho misterio, nos comentan los amigos de Directo del Olivar. Es verdad que el pan es básicamente agua, harina y levadura. El aceite de oliva es sólo zumo de aceitunas. Pero esta sencilla mezcla con buena materia prima y una elaboración de calidad, da como resultado un alimento rico, natural, saludable y apto para todos los públicos, incluso para celíacos y personas sensibles al gluten. El problema es que hoy, en un mundo altamente industrializado, no es fácil encontrar ni buen pan ni buen aceite de oliva. Y como este inicio ...

Contestaremos hoy a algunas preguntas recurrentes para padres primerizos… y no tan primerizos: ¿Deberían tomar aceite de oliva los más pequeños? ¿Qué aceite de oliva es mejor para los niños? ¿Cómo conseguir que les guste un buen aceite? Y lo haremos gracias a los consejos dados por los amigos de Directo del Olivar, a quienes les agradecemos la información. Empezaremos diciendo que todos sabemos lo importante que es que, desde una edad temprana, nuestros niños aprendan a comer bien y a desarrollar hábitos de vida saludables. Pero el asunto no es fácil, estamos rodeados de productos de diseño y publicidad ...

La coexistencia de las dos pandemias puede desencadenar problemas colaterales a nivel psicológico y cardiovascular, reduciendo la esperanza de vida de quienes las padecen, avisan desde el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO). Y lo hace con motivo del Día Mundial de la Obesidad que se celebra hoy, 4 de marzo, cuando ha alertado que la coexistencia de estas dos pandemias, de obesidad y Covid-19, durante un período más prolongado puede comprometer la salud del corazón de quienes las padecen, dando lugar a una reducción de la esperanza de vida por sus secuelas físicas y psicológicas. En concreto, “el ...