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Cómo hacer pudín de chia fácil: dos versiones

Pudín de chía
Pudín de chía

¡A falta de un pudín de chía, dos! Te contamos dos receta superfáciles de este postre lleno de beneficios. Si quieres empezar la mañana con energía, mucha fibra, Omega-3 y calcio, (la chía tiene cinco veces más calcio que la leche), no te pierdas esta receta. En otro artículo de Periodista Digital hicimos mousse de chocolate la receta francesa. Hoy pudín de chía.

¿De dónde viene la chía?

En España no era muy conocida aunque en otros países como en Estados Unidos se consume desde hace tiempo. Las semillas de chía no son un alimento ‘nuevo’. Al contrario se trata de unas semillas muy antiguas. El nombre de esta semillas no pasa desapercibido a ningún español, ‘la salvia hispánica’.

Su existencia se remonta a unos 2.000 años a. C, se consumía en zonas de México o Guatemala y todo el territorio poblado por los Mayas (2.000 a. C – período clásico hasta 1697) y también formó parte de la dieta básica del pueblo azteca, (desde el siglo XIV al XVI).

pudín de chia fácil

Con la llegada de los conquistadores a México en 1517, los españoles prohibieron el cultivo de la chía, ya que se ofrecía como presente a los dioses aztecas. Se arrancaron muchos cultivos de esta semilla, aunque este alimento continuó presente.

¿Qué beneficios aporta la chía?

pudín de chia fácil

Entre sus beneficios aporta una elevada dosis de proteínas 21 gramos por ración. Hidratos de carbono 42 gramos, son muy energéticas. Fuente de fibra tiene 34 g de fibra por ración. Muy ricas en calcio, incluso hasta 5 veces más que la leche. La leche tiene 125 mg de calcio y la chía tiene 631 mg por ración. También contiene ácidos grasos Omega-3, magnesio 300 mg y hierro, 7.7 miligramos.

Pudín de chía receta básica

Es un postre muy sencillo que además visualmente es muy atractivo, con esas perlitas de chía que cuadriplican su tamaño.

pudín de chia fácil

Ingredientes para 4 personas

  • Leche de almendras –500 ml (125 en cada vasito)
  • Semillas de chía – 8 cucharadas soperas rasas (dos por vasito)
  • Aroma de vainilla – 1 cucharadita
  • Edulcorante líquido –al gusto (o si prefieres azúcar)
  • Para adornar
  • Fresas – al gusto

Preparación

  1. Endulza la leche a tu gusto, verter 125 ml en vasito (puedes usar un vaso medidor o a ojo).

    pudín de chia fácil

  2. Añade dos cucharadas soperas rasas de chía a cada vasito.
  3. Cubrir con papel film y conservar en la nevera al menos 4 horas.pudín de chia fácil
  4. Decorar con fresa cortadas o fruta rojas. ¡Listo!pudín de chia fácil

Pudín de chía de chocolate

pudín de chia fácil

Ingredientes para 4 personas

  • Leche de almendras – 500 ml
  • Cacao sin azúcar en polvo – 2 cucharadas rasas
  • Canela – una pizca
  • Semillas de chía – 8 cucharadas rasas
  • Edulcorante o azúcar – al gusto

Para adornar

  • Fresas
  • Frutas rojas
  • Plátano cortado

Preparación

  1. Mezcla el cacao en polvo con la leche de almendras, añade una pizca de canela, edulcorante o azúcar (ten en cuenta el cacao sin azúcar es bastante amargo).
  2. Verter 125 ml en cada vasito, y añade dos cucharadas soperas rasas de semillas de chía.
  3. Tapar con film de plástico y a la nevera 4 horas.
  4. A la hora de servir, corta unas fresas o un plátano y decora.

Variantes de la receta de Pudín de chía

Con frutas en el fondo

Muy pero que muy fáciles.

  • Corta unos trocitos de plátano, y fresas, los añades en un vaso.
  • A continuación, verter 125 ml de yogur líquido o leche.
  • Añade una cucharada rasa y media de semillas de chía.
  • Después de reposo de 4 horas la fruta del fondo habrá quedado encapsulada y tendrá un delicioso aspecto.
  • Decora con trocitos de plátano, fresas o la fruta que más te guste.

Con zumo

  • Añade 125 ml de zumo de zanahorias, manzanas o del que más te guste a un recipiente
  • Agrega 2 cucharadas rasas de semillas.
  • Deja reposar 4 horas. Decora con fruta o hierbabuena.

Con té verde

  • Prepara una infusión de té verde matcha.
  • Añade unos 125 ml a un vaso, endulza con stevia o azúcar.
  • Incorpora dos cucharadas rasas de semillas de chía. Deja reposar al menos 4 horas.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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