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4 recetas de salsas de queso rápidas 🧀

Salsas de queso rápidas
Salsas de queso rápidas

En poco más de 10 minutos tendrás estas salsas de queso rápidas, para todos los gustos: con cheddar, queso azul, queso ligero y también receta para veganos.

Salsas para acompañar platos de pasta, nachos, patatas asadas o verduras tipo ‘crudités’. Si te gusta el queso, no te pierdas estas salsas ¡vale la pena! En Periodista Digital te contamos el paso a paso de cuatro salsas de queso deliciosas.

¿Desde cuándo existe el queso?

Probablemente desde hace miles de años. Hay varias leyendas que cuentan que el primer queso se pudo crear por accidente, al transportar leche en alforjas creadas con el estómago de animales como las ovejas.

La leche se cuajó y de ahí surgió el queso. Otra teoría especula que la leche se pudo cuajar al rociar la leche con ácidos como el zumo de frutas.

La primera leche que se usó para quesos fue de cabras u ovejas, ya que eran más comunes en áreas mediterráneas. Pero, posiblemente el hallazgo más antiguo que data de unos 7.500 años sea el que se encontró en la actual Polonia.

También se han encontrado antiguos registros sumerios que se remontan al año 4000 a. C. En ellos se constata que se comía queso. En el Antiguo Egipto también el queso era un alimento bien valorado, lo demuestran restos de quesos encontrados en vasijas de arcilla que datan del 2.300 a. C.

La historia del queso no sería lo que hoy conocemos sin los romanos. Ellos fueron los primeros productores de queso a gran escala. Incluso en las dumus romanas grandes tenían una salas separadas para hacer el queso. Los romanos envejecían el queso o lo ahumaban.

Eran métodos para lograr que este alimento se pudiera comer durante más tiempo. Proteínas que siempre solían llevar entre sus provisiones los ejércitos romanos.

Gracias a los romanos el queso se extendió por toda Europa. En la Edad Media, el queso al igual que otros alimentos como la cerveza o el vino se elaboraba en los monasterios. Además, era frecuente que las familias que tenían granjas crearan su propio queso, era una forma de aprovechar la vida útil de la leche, un alimento perecedero.

4 receta de salsa de queso rápidas

Salsa de queso light fácil

Ingredientes

  • Queso crema ligero tipo Philadelphia – 250  g
  • Alcaparras – 1 cucharadita
  • Leche desnatada- 60 ml
  • Zumo de limón – 1 cucharadita
  • Yogur griego – 2 cucharadas
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – al gusto

Preparación

  1. Esta salsa es superfácil, ideal para acompañar un plato de pasta.
  2. En una picadora introduce las alcaparras, la leche y el limón.
  3. Tritura hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  4. Pasar el resultado por un colador fino, para extraer el líquido.
  5. Mezclar el queso crema con este líquido que acabamos de filtrar y el yogur griego.
  6. Probar y ajustar el punto de sal y pimienta. 
  7. Fría es ideal para una ensalada, caliente para recetas de pasta.

Receta de salsa de queso suave

Ingredientes

  • Queso cheddar – 100 g
  • Harina para todo uso – 1 cucharada
  • Leche – 250 ml
  • Sal – a gusto
  • Pimienta –un pizca

Preparación

  1. Calienta la leche durante 50 segundos en el microondas.
  2. Añade a un cazo a fuego medio la mantequilla y la harina poco a poco. Remover y añadir la harina y llevar a ebullición sin dejar de remover.
  3. Apagar el fuego y añadir las lonchas de queso, sal y pimienta.Dejar reposar unos minutos hasta que el queso se derrita y luego remover.

Salsa de queso vegano

Salsa de queso vegano

Decir queso y vegano parece un disparate. En realidad no lleva ni un gramo de queso pero tiene una textura similar. A menudo los veganos imitan recetas ‘tradicionales’ añadiendo el apelativo ‘vegano’ para que sean fácilmente identificables.

Esta salsa requiere cocción de dos de los ingredientes, pero también es bastante rápida, ya que se puede usar la olla exprés.

Ingredientes

  • Patatas peladas y cortadas en dados – 250 g
  • Zanahorias peladas y cortadas en dados – 100 g
  • Aceite de oliva – 70 ml
  • Cerveza  -125 ml
  • Zumo de limón – 1 cucharadita
  • Sal –  al gusto
  • Ajo en polvo – ½ cucharadita
  • Cebolla en  polvo – ½ cucharadita

Preparación

  1. Hervir las patatas y las zanahorias en una olla con agua durante 20-25 minutos, (hasta que al pinchar estén blandas). Si prefieres acortar el tiempo, cocina las patatas y zanahorias en la olla exprés durante 8 minutos, desde que la válvula suba.olla exprés
  2. Una vez cocidas las verduras, escurrir y secar. Reservar medio vasito del agua de cocción de las verduras.
  3. Triturar en una picadora junto al aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la cerveza, hasta que adquiera una consistencia cremosa.
  4. Si te queda muy denso, añadir un poco del agua de cocción de las verduras.
  5. Probar la salsa y ajustar el punto de sal. Sirve para acompañar verduras o nachos crujientes de maíz.

Receta de salsa de queso azul

Receta de salsa de queso azul

Esta salsa es ideal para acompañar carne, verduras y también para pasta.

Ingredientes

  • Queso azul – 150 g
  • Leche evaporada – 200 ml
  • Cebollas tipo chalotas – 1 unidad
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – una pizca
  • Mantequilla – 2 cucharaditas

Preparación

  1. Corta la cebolla fina, prepara una sartén o cazo con dos cucharadas de mantequilla. Añadir la cebolla y dejar que se vaya dorando durante 4 minutos.

  2. Añadir el queso azul desmenuzado y la leche evaporada.
  3. Remover sin parar y dejar que se cocine unos 3 minutos a fuego suave.
  4. Si deseas una textura más fina añadimos la salsa a un vaso de batidora y la trituramos durante unos segundos.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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