Coincidiendo con que se celebra este año su 20º aniversario desde que abriera sus puertas en la capital el restaurante Totó e Peppino, el equipo al completo está de celebración, pues por primera vez en la historia de la gastronomía española, un restaurante de España se alza con un galardón en el campeonato más importante a nivel mundial del mundo de la pizza: “Campionato Mondiale Pizza DOC”.
Luigi Foria, sobrino de Salvatore Romano, y pizzaiolo del restaurante Totó e Peppino, se alzó con tres de los más importantes trofeos en la 10ª edición del Campeonato Mundial de Pizza DOC que se ha celebrado recientemente en Paestum (Salerno):
1º Premio a la Mejor Pizza Ruota Di Carro
Una pizza Margherita, la auténtica pizza napolitana que recibe su nombre por su similitud con las ruedas de los carros al no ser perfectamente redonda, que tiene un borde más bajo y un diámetro aproximado de unos 36 cm.
2º Premio al Mejor Pizzero del Mundo
Premio al Mejor Pizzero DOC de Italia
Además, este mismo año, Luigi también recogió el 2º Premio en la categoría de pizza napolitana del Campeonato de España de pizzas celebrado el pasado año en el 38º Salón de Gourmets.
Y como colofón, Salvatore Romano, propietario de Totó e Peppino, ha sido reconocido también este año con el galardón considerado como “los Oscars de la pizza”, el Premio Internazionale L’Arcimboldo d’Oro 2024, por su amplia trayectoria desde su adolescencia como maestro de los maestros pizzeros.
El restaurante Totó e Peppino es el último proyecto del napolitano Salvatore Romano donde están expuestos todos los galardones, y que tras 20 años de la apertura de su primer local en el madrileño barrio de Las Salesas, abrió las puertas, hace dos años ya, de un segundo restaurante Totó e Peppino, en la zona del Retiro. Este último está estructurado en dos alturas, cuenta con cocina vista y una decoración al estilo de trattoria italiana con sus típicos manteles de cuadros; además de dos terrazas, una en fachada y otra hacia una zona ajardinada ideal para ir con niños. Abre de lunes a domingos de 13:30 a 16 horas y de 20:30 a 23:45 horas. El precio medio es de 25-30 €. Cuenta con servicio a domicilio y take away y, si recoges en local, todas las pizzas al precio único de 9 €. Se puede ampliar información y reservas en el teléfono 91 409 67 89 y en su web.
Totó e Peppino
Avda. Mediterráneo, 21
Madrid
