Por todo lo alto

Healthy Poke y Ricardo Sanz acaban de presentar su primera creación conjunta: Poke Natsu. La cadena de comida saludable y el chef, referente de la cocina japonesa en España, se alían para lanzar una colección de cuatro recetas exclusivas. Cada una estará inspirada en una estación del año. Poke Natsu es la propuesta para este verano. "Un poke fresco con contrastes tostados, picantes y crujientes" La receta incluye salmón, edamame y tamago, un sello característico de la cocina de Ricardo Sanz. El plato se completa con un crujiente de chips vegetales y un aderezo de autor desarrollado por el chef.   La clave de esta colaboración está ...

Con la llegada del verano, el cuerpo se convierte en protagonista y los tratamientos corporales centran la atención. Pero, ¿por qué hay zonas como el abdomen, las caderas o las cartucheras donde la grasa parece instalarse y resistirse pese a los esfuerzos, los cambios de hábitos o los tratamientos? Esta preocupación aumenta con la estación estival, cuando el calendario estético marca el inicio del llamado "mes azul", un periodo en el que muchas personas buscan mejorar el aspecto de su piel antes de las vacaciones. "Cada año vemos cómo aumenta la urgencia por llegar al verano con una silueta ideal, ...

Madrid se prepara para una noche en la que el lujo, la gastronomía y el arte más universal se darán la mano. El próximo 23 de julio, El Jardín del Ritz se transforma en un tablao flamenco al aire libre. La cita es fruto de la colaboración entre Mandarin Oriental Ritz, Madrid y Tablao La Carmela. Una velada que promete trasladar la esencia del flamenco a uno de los espacios más emblemáticos de la capital . El arte de Juan Andrés Maya, referente internacional del flamenco, será el encargado de dirigir artísticamente la noche. Le acompañará un elenco de artistas seleccionados para ofrecer una experiencia íntima y ...

El cielo español se ha vuelto un poco más competitivo. Wizz Air ha anunciado la apertura de dos nuevas bases operativas en Madrid y Valencia, un movimiento que refuerza su apuesta por el mercado español y promete dar más opciones a los viajeros. Las bases comenzarán a operar en noviembre: la de Valencia el día 2 y la de Madrid el 3. No es un anuncio menor. Implica que la aerolínea dejará aviones permanentemente en ambos aeropuertos, lo que mejora la puntualidad y la fiabilidad, y permite añadir más destinos sin depender de que el avión venga de fuera. "Esta inversión nos permite atraer más destinos, crear ...

Hay libros que se escriben desde la distancia. Y otros que solo pueden escribirse después de un silencio. Mi madre en el espejo, el último libro de , pertenece al segundo grupo. La autora esperó a que sus padres murieran para contar esta historia. Y lo hace sin red. El punto de partida es una imagen que cualquier visitante de museo reconoce. Dos mujeres, madre e hija, frente a un cuadro. La madre ve belleza, dulzura, recato. Ve su propio reflejo. La hija ve un ideal que no le pertenece, un molde que no quiere llenar. Esa escena condensa todo lo ...

La V edición de Estrellas contra el Cáncer ya está en marcha. La presentación oficial tuvo lugar este lunes en las instalaciones de Iberia en Madrid. El acto reunió a chefs, patrocinadores e instituciones para dar el pistoletazo de salida a una cita que cada año moviliza a toda la isla de Ibiza.  El evento, que cumple su quinto aniversario, promete sorpresas. La organización ha querido mantenerlas en secreto, pero ha confirmado que la gala contará con 20 chefs con estrella Michelin.  Entre ellos estarán Óscar Molina, Aarón Ortiz, Álvaro Mina, Andreu Genestra, Carlos Maldonado, Cristian Palacio, Edwin Vinke, Ignacio Echapresto, Iván Cerdeño, Jordi Grau, Luis Veira, Luis Valls, María Jiménez, Pablo González, Rafa Soler, Raúl Resino, Sergio Manzano, Sofía del Olmo y Víctor Martín. ...

Hay viajes que se recuerdan por los paisajes, y otros que se guardan en el corazón por las personas y los pequeños momentos que los convierten en algo único. Pasar unos días en una granja tirolesa es de esos segundos. No es solo dormir entre montañas, sino despertar con el canto del gallo, tomar leche recién ordeñada y sentir que el tiempo, por una vez, va a otro ritmo. Hartlhof: cuatro flores y el sabor de lo auténtico En el valle de Wildschönau, Christine y Hannes Eder han hecho de su vida un oficio. Su granja, la Hartlhof, presume de cuatro flores —el ...

Corría el año 2002 cuando Nieves Ye abrió Don Lay en el Paseo de Extremadura. Su idea era sencilla: ofrecer un lugar donde la comunidad china pudiera comer de verdad, como en casa, y donde el público local descubriera una cocina alejada de los tópicos. Lo que no esperaba es que los madrileños también se enamoraran de sus dim sum.  "Queríamos traer a Madrid lo mejor de la gastronomía china, una cultura basada en compartir" El destino quiso que su padre, socio en aquel sueño, falleciera en 2001, un año antes de la apertura. Él era una figura clave dentro de la ...

Perder colágeno es inevitable. A partir de los 25 años, nuestro cuerpo empieza a despedirse de esta proteína a un ritmo de aproximadamente un 1% anual. La piel pierde firmeza, aparecen arrugas, las uñas se vuelven más frágiles. La pregunta no es si va a pasar, sino qué podemos hacer para ralentizarlo. Laboratorios Vichy presentó en mayo su primera incursión en el mundo de la suplementación oral, Liftactiv Suplemento de Colágeno  Dos meses después ya empiezan a llegar las primeras experiencias de quienes lo han probado. Se trata de un producto desarrollado junto a dermatólogos y nutricionistas. La idea es sencilla: ...

En los últimos años, la perfumería de nicho ha centrado buena parte de sus lanzamientos en fragancias que evocan paisajes concretos. La propuesta ya no consiste únicamente en ofrecer una composición agradable, sino en trasladar al usuario una experiencia sensorial vinculada a un destino específico. New Notes acaba de sumarse a esta corriente con el lanzamiento de Pomelo Malindi, el nuevo integrante de su colección Modern Liquids. Se trata de una fragancia de carácter cítrico-acuático, con una salida brillante y refrescante que, sin embargo, no se queda en esa primera impresión. La marca ha trabajado para que esa luminosidad inicial derive en una base ...

Con la llegada del verano, el temido frizz se convierte en el gran enemigo de nuestras melenas. La humedad ambiental, el sol, el cloro y la sal del mar son un cóctel perfecto para que el cabello se vuelva rebelde y pierda su forma. Para saber cómo combatirlo, hemos hablado con Noelia Jiménez, estilista y propietaria del Salón Noelia Jiménez en Madrid. Ella nos da las claves para mantener el pelo bajo control sin renunciar a la naturalidad. El error más común: atacar el frizz con productos pesados Según Jiménez, el mayor error es pensar que el encrespamiento se soluciona solo con aceites ...

Centroeuropa está viviendo uno de los veranos más calurosos en años. Pero eso no es motivo para tachar a Chequia de la lista de destinos a tener en cuenta esta temporada. Ofrece un montón de alternativas para combatir las altas temperaturas sin renunciar a su cultura, historia y gastronomía. La clave está en organizarse. Dedica las primeras horas de la mañana a las visitas al aire libre y reserva el centro del día para actividades bajo techo: museos, palacios o espacios subterráneos. Si optas por la naturaleza, siempre encontrarás un lago, un río o una piscina para darte un chapuzón. ...

Veinte locales después, la fórmula sigue siendo la misma: hamburguesa de calidad, producto sin complejos y un precio que no duele. Pero The Fitzgerald ha decidido dar un paso al lado sin perder el norte. Y para eso, nada mejor que hacerlo con uno de los suyos. Ricard Camarena (dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol) se ha puesto al frente de la parrilla junto a los hermanos Carlos y Mario Gelabert. El resultado se llama ‘Canallas’ y no es una colaboración cualquiera. Es el fruto de una amistad de años y de una forma parecida de entender esto de cocinar. Sin postureo. Con oficio. "Cocinar junto ...

La nueva colección de Red Point para este verano se llama SS26 y nace de un viaje sensorial a Formentera.  No solo como destino, sino como estado de ánimo. La propuesta de Red Point para este año se articula en cinco universos diferentes. Cada uno responde a una actitud distinta, pero todos comparten el mismo punto de partida: el Mediterráneo. Neutros sofisticados. Este primer grupo apuesta por el minimalismo. Negros, arena y dorados, con cortes limpios y tejidos que buscan una elegancia que no pasa de moda. Para ir de la mañana a la noche sin esfuerzo. Espíritu natural con aire retro. Aquí aparecen los ...

Madrid da la bienvenida al verano con una nueva edición de su festival gastronómico más oriental. La IV Edición del Festival del Dim Sum arranca hoy, 6 de julio, y se prolongará hasta el día 26. Diez restaurantes de la capital participan en esta ruta culinaria que pone el foco en uno de los bocados más universales de la cocina china. Una ruta por los mejores dim sum de Madrid Los establecimientos participantes han diseñado menús específicos para el festival. Las propuestas incluyen tanto recetas tradicionales como versiones más innovadoras. Entre las elaboraciones clásicas encontramos el Xiaolongbao shanghainés de cerdo ibérico, el Hakao de langostinos ...

Mientras playas y aeropuertos vuelven a llenarse y las colas en los controles de seguridad se convierten en la primera prueba de paciencia del verano, hay quien ha decidido tomar otro camino. Literalmente. A una hora de Madrid, en dirección a Guadalajara, el paisaje cambia de color y de ritmo. Brihuega se tiñe de violeta. Y allí, entre campos de lavanda que parecen sacados de la Provenza, el Hotel Spa Niwa ha construido una propuesta que no compite con las aglomeraciones estivales, sino que las elude. El verano de 2026 tiene un nuevo protagonista, y no es un destino de costa. Es una flor. ...

Ha llegado el verano a Madrid y con él, una forma distinta de entender las noches. Ya no se trata solo de bajar a la calle a buscar un terraza. Ahora la experiencia se vive en las alturas, y con un plus de cuidado. Estée Lauder se ha instalado en el rooftop del Meliá Palacio de los Duques con su propuesta “La Noche es Joven”. No es un evento al uso. Es una experiencia sensorial. La idea es sencilla: convertir el atardecer en un momento para dejarse llevar, donde el tiempo se detiene y el plan es celebrar que las noches de verano son largas, ...

Hay viajes que se hacen con los pies y otros que se hacen con los ojos. Este es de los dos. La carretera que atraviesa Tierra de Campos, entre Palencia y las provincias de Valladolid y León, es un paisaje de horizontes inmensos. Trigo, cebada - el Granero de Castilla - páramos y, de vez en cuando, un campanario que se recorta contra el cielo. En cuatro de esos campanarios se esconde una de las mayores concentraciones de arte renacentista de España. La Diputación de Palencia y la Diócesis han unido fuerzas con la Fundación Las Edades del Hombre para crear algo que ...

La celulitis, ese temido efecto piel de naranja que afecta a la gran mayoría de las mujeres, tiene una explicación física.  “Los adipocitos (células grasas) acumulan más grasa de lo normal y se convierten en nódulos, y las fibras de colágeno de la dermis que los rodean están más inflamadas y tiran de ellos hacia abajo formando hoyuelos y depresiones: es lo que se conoce como piel de naranja” Este problema no entiende de tallas. Puede ser fruto de la genética, cambios hormonales, problemas circulatorios o sedentarismo. El resultado es siempre el mismo: un tejido inflamado y fibrótico, con células ...

Valencia huele a azahar, pero también a cambio. La ciudad que ha visto crecer el uso de la bicicleta un 17% en los últimos cuatro años suma ahora un nuevo jugador en su ecosistema de movilidad. Se llama Clover, y no es un servicio de alquiler al uso. No busques aquí una bici para dar un paseo turístico. Esto va de otra cosa. La empresa valenciana, que acaba de abrir sus puertas, apuesta por un modelo de suscripción mensual. Por 69 euros al mes, el usuario dispone de una bicicleta eléctrica propia. No es una bici compartida que dejas en cualquier ...