Por todo lo alto

Quedan semanas de calor, de terrazas y de comidas que se alargan. Y en esas citas, el vino blanco suele ser el mejor acompañante. González Byass tiene varias propuestas para estos días, cada una con su propia historia y origen.  Las Lías de Beronia, el rey de Rueda Si hablamos de Verdejo, Beronia lo hace bien. Las Lías de Beronia es un monovarietal 100% Verdejo que ha conseguido 97 puntos en el Rueda 2026 Top 100 de Tim Atkin. Las uvas vienen de viñedos de más de 70 años en La Seca y Rueda. La clave está en la crianza sobre lías durante ocho meses, con ...

Que un cliente no aparezca después de haber reservado mesa es uno de los quebraderos de cabeza más antiguos de la hostelería. Y también de los más caros. Detrás de esa silla vacía hay producto perecedero preparado, un cocinero que ajustó sus tiempos, un camarero que distribuyó la sala y, lo peor, una llamada de otro cliente a la que se dijo "lo siento, estamos completos". Los números de 2025, extraídos de la actividad de TheFork sobre su red de establecimientos, confirman que el problema sigue ahí, aunque con un ligero respiro. La tasa de no-show se colocó en el 3,3%, tres décimas ...

“No dormir nos envejece y dormir bien nos embellece” Lo dice Sofía Ruiz del Cueto, experta en medicina estética avanzada con más de 25 años de experiencia. Y tiene razón. El verano es maravilloso, pero el descanso se resiente. Las cenas a las diez, los planes que se alargan, el calor... y al día siguiente la piel lo paga. Ruiz del Cueto lo tiene claro: “Los buenos hábitos para dormir están completamente reñidos con nuestra vida social, circunstancia que se acentúa en vacaciones . El reloj interno de la piel Nuestro cuerpo funciona con un ciclo circadiano de 24 horas. Regulado por genes reloj ...

Hay veranos que se recuerdan por los sitios. Y en Kimpton Los Monteros Marbella, cada día de la semana tiene su propio plan. El hotel, que fue en los 60 un refugio de artistas y realeza europea, ha sabido mantener ese aire sin perder el norte: el Mediterráneo. Ahora, con una propuesta que mezcla deporte, gastronomía y música, han diseñado una agenda para que tanto huéspedes como visitantes encuentren su rincón. Los lunes, el Escondido Rooftop se convierte en cine al aire libre. Summer Cinema arranca a las 22:00 h con una selección de películas, palomitas y copa de vino o cóctel incluidos. La entrada ...

Una costa mexicana donde el turismo convive con la pesca, la cocina y las tradiciones locales. Hay un momento, poco después del amanecer, en el que Zihuatanejo parece pertenecer únicamente a quienes viven aquí. Las pangas regresan a la orilla con la pesca del día. En el mercado empiezan a levantarse las persianas y los primeros puestos de antojitos reciben a quienes llegan a desayunar. Las calles se llenan de recados, saludos y conversaciones mientras los comercios comienzan su jornada. El centro despierta despacio, sin preocuparse todavía por los visitantes que unas horas más tarde ocuparán las terrazas y las ...

Hay viajes que se cuentan con números: kilómetros, horas de vuelo, monumentos visitados. Y luego están los que se quedan en la memoria por los pequeños detalles. El crujido de la nieve bajo los pies a 2.300 metros. El sabor de un queso de montaña curado con paciencia. La luz de la tarde atravesando los cristales de una cámara de las maravillas. Innsbruck es de esos viajes que se graban en el cuerpo, no en la guía turística. La capital del Tirol tiene algo que pocas ciudades pueden presumir. Aquí, el bullicio urbano y la paz de los Alpes no compiten. Se ...

Vuelves de vacaciones, te miras al espejo y el pelo no es el mismo. Más seco, más encrespado, sin brillo, el color apagado. Y encima, con el otoño a la vuelta de la esquina, empiezas a notar que se cae más de lo normal. Los "daños colaterales" del verano van más allá de unas puntas abiertas. Pero la estrategia para recuperar la melena ha cambiado. Ya no se trata solo de nutrir la fibra. Ahora el foco está donde empieza todo: en el cuero cabelludo.   Scalpcare: el nuevo frente del cuidado capilar Durante años, el cuidado del pelo se ...

La primera noche Ciao Bella de Frou Frou, la del viernes 14, ya pasó. Queda la segunda: el viernes 28 de agosto. El restaurante de Grupo Bulldozer en Playas del Duque, en el corazón de Puerto Banús, mantiene su propuesta de cenas largas, producto del mar y cocina para compartir. Abren todas las noches de 19:00 a 00:00. Un grupo con pedigrí internacional Frou Frou es el proyecto europeo de Bulldozer Group, un grupo hostelero con sede en Dubái que acumula más de 20 años de experiencia y gestiona más de 20 proyectos en distintos mercados. Fundado en 2021, el grupo tiene una visión internacional y ...

El equipaje ya no solo sirve para guardar la ropa. También habla de quien lo lleva. Y Delsey Paris, que cumple 80 años, lo ha entendido bien. La marca presenta Alu’r, su primera colección de maletas de aluminio. Y lo hace con una declaración de intenciones: convertir lo funcional en un objeto de diseño. El aluminio deja de ser discreto La inspiración viene de los grandes baúles de época, pero el resultado es todo lo contrario a una pieza antigua. Alu’r apuesta por una silueta arquitectónica, líneas limpias y una presencia contemporánea. No busca pasar desapercibida. La carcasa es de aluminio cepillado. La ...

Quedan pocos días de verano y también de vacaciones para muchos. Es ese momento en el que uno intenta alargar las jornadas de playa, aprovechar las últimas tardes sin horarios y encontrar un lugar donde la vuelta a la rutina parezca todavía un poco lejana. En Punta Paloma, El Mirlo propone precisamente eso: una escapada para despedir el verano sin prisas. Un día entre dunas y pinos, con el Atlántico delante, la costa africana en el horizonte y una mesa en la que el producto local tiene el protagonismo. La propuesta reúne gastronomía, naturaleza, bienestar y música. Pero su atractivo ...

La hostelería española crece. Eso es un hecho. El sector ya supone el 7,4% del PIB nacional y el empleo ha alcanzado cifras récord, superando los dos millones de trabajadores en los meses de verano. Pero quienes están al frente de los negocios saben que los números macro no cuentan toda la historia. Porque el día a día es otra cosa. Atraer y retener talento se ha convertido en una batalla diaria. El absentismo crece. El agotamiento de los equipos es una realidad que nadie puede ignorar. El relevo generacional sigue siendo una asignatura pendiente - el 71% de los jóvenes ...

Cuidas tu piel con sérums, protectores solares y tratamientos nocturnos. Pero, ¿y tu pelo? El cabello aguanta el secador cada mañana, la sal del mar, el cloro, la plancha, los tintes y el viento. Lo aguanta todo. Pero tiene memoria. El daño no siempre se ve a simple vista. Empieza mucho antes de que aparezcan las puntas abiertas o la rotura. Empieza en el interior de la fibra, en los enlaces que mantienen unida su estructura. Alma Secret presenta Infinity Bond, un leave-in acondicionador proteico sin aclarado diseñado para actuar donde otros productos no llegan. Su fórmula trabaja en tres ...

Hay ciudades que se explican con una sola palabra. Salzburgo no es una de ellas. Podríamos decir Mozart, pero nos quedaríamos cortos. Podríamos decir Festival, pero también, podríamos decir barroco, fortaleza, Salzach... y seguiríamos sin abarcarla. Salzburgo es todo eso y más. Una ciudad que se vive, se camina, se come y se bebe. Y que en 2026 ha sido y es un año repleto de motivos para visitarla. El teatro que la UNESCO abrazó El Teatro de Marionetas de Salzburgo es uno de los pocos teatros profesionales del mundo que mantiene viva la tradición del teatro de marionetas con hilos. En 2016, la ...

El mal aliento, ese invitado incómodo que se cuela en una cita, una reunión de trabajo o un beso. Más de un tercio de la población mundial lo sufre en algún momento. Y no es un problema menor: la halitosis afecta a personas de todas las edades y condiciones sociales. El 80-90% de los casos tienen su origen en la boca. El impacto en la intimidad Según un estudio de Pfizer, el mal aliento es el principal inhibidor físico de la libido en la mujer. Un 29% de las mujeres lo señalan como causa de rechazo en la intimidad, por encima ...

El verano en Madrid tiene algo especial. La gente busca planes al aire libre, terrazas, piscinas y, sobre todo, barbacoas. Pero no todo el mundo tiene un chalé con jardín, ni ganas de sudar sobre las brasas mientras los demás disfrutan. Y aunque sí tengas sitio, organizar una barbacoa en condiciones implica comprar, cargar, preparar, cocinar y luego recoger.  Ahí aparece Mala Flama. Un concepto que lleva la esencia de la barbacoa casera - esa de reunirse alrededor del fuego con los tuyos, sin prisas - a un espacio diseñado para que no tengas que preocuparte de nada más que de ...

Las vacaciones no empiezan cuando cierras el portátil. Empiezan cuando tu mente se relaja. Pero no basta con cambiar de escenario. “La capacidad de desconectar no aparece por arte de magia; es una habilidad que se entrena”, explica el Dr. Javier García Campayo, psiquiatra del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza y catedrático de Psiquiatría en la Universidad de Zaragoza. Si pasas el año reaccionando a todo, tu cerebro no va a cambiar de ritmo solo porque lo marque el calendario. A eso se suman varios errores que cometemos sin darnos cuenta. 1. Creer que dejar de trabajar es descansar No basta ...

Hay algo que no encaja en este país. Por un lado, más de tres millones de viviendas vacías. Por otro, jóvenes que no encuentran un alquiler que no se coma medio sueldo. Y en medio, un mercado que no termina de arrancar. Diego Moya lleva años mirando esa contradicción. Y en lugar de esperar a que los políticos la resuelvan, ha decidido actuar. Su modelo es sencillo sobre el papel: comprar edificios abandonados o en ruina, rehabilitarlos y ponerlos en el mercado de alquiler. Pero la ejecución tiene algo de artesanía. No compra cualquier cosa. Busca esos proyectos que quedaron paralizados ...

Con el calor, la ropa se acorta y apetece enseñar piel. Pero no cualquier piel: queremos esa que parece recién llegada de vacaciones, hidratada y con un brillo natural, sin rastro de purpurina. Ahí aparece Yuzu Glow, el aceite corporal iluminador de Alma Secret. Vuelve este verano con fórmula renovada. Y con una novedad: ahora es apto para embarazadas. Un cambio pensado para las Mamás El producto ya era uno de los más deseados de la marca. Pero muchas futuras mamás preguntaban si podían usarlo durante la gestación. La respuesta era que no: llevaba aceites esenciales, y algunos de ellos están contraindicados ...

Cuando Tse Yang abrió en 1996, la cocina china en Madrid era otra cosa. Arroz tres delicias y rollitos de primavera. Nada que ver con lo que propuso Víctor Chu, el fundador que ya había traído la alta cocina china a Ginebra y París. Su apuesta fue el hotel Villa Magna (hoy Rosewood Villa Magna) y una cocina cantonesa refinada, con producto de primera y una puesta en escena que no tenía nada que envidiar a la alta restauración europea. Tres décadas después, el "chino del Villa Magna" sigue siendo un referente. Situado en el complejo del hotel, con entrada independiente desde la calle Marqués de Villamagna, ...

La Organización Mundial de la Salud lo tiene claro: las enfermedades bucodentales afectan a cerca de 3.700 millones de personas en el mundo. Y lo peor es que la mayoría se pueden prevenir. Porque una boca sana no es solo cuestión de estética. Detrás de muchas enfermedades hay un problema bucodental. Y al revés: una infección de encías puede afectar al corazón, y ciertas molestias digestivas dejan señales en la boca. Cuidar dientes y encías tiene doble beneficio: salud y estética. Para lograrlo, solo hace falta ajustar algunos hábitos. El café, el té, el vino, los refrescos, las bebidas azucaradas ...