El buen vivir de Juan Luis Recio

Pensé que me quería detener, pero no. Quería que avanzara. O que avanzáramos ambos. Y es que mientras estaba este verano en Barcelona me escribió un Mosso d´Esquadra y me dijo que había escrito una novela policíaca que se llama, de título rpovisional al menos, Códez 10, y que quería que la conociera y que intercambiáramos información

Me citaron en un bar en el que nunca había estado y del que ni siquiera había oido hablar todavía. Fue el mes pasado en Barcelona y los culpables fueron mis muy queridos Lupe y Yulino, que de algo les sonarán si siguen este blog. La verdad es que ni siquiera entendí bien el nombre, que me sonó como a "taxi". Pero cuando vi la fachada

Cada país tiene una cultura totalmente diferente, con unas tradiciones y preferencias marcadas que afectan al consumo. Sin embargo, la variedad de los caldos elaborados en el marco de Jerez, como ayer les contaba, les permite tener presencia en países tan dispares como Japón o Reino Unido. Esta nueva dimensión nos permite descubrir otro

Treinta años lleva enseñando a comer, charlar y beber desde las ondas. Y con información de primera. Sí, hay un programa radiofónico que lleva a cabo una encomiable labor desde hace treinta años y que acaba de obtener un importante reconocimiento. Ha obtenido el Premio de Canal Cocina al Mejor Medio de Comunicación. Y es que, mi ilustre

Al leer mi artículo sobre la cerezaterapia un lector me comenta algunos temas sobre esta fruta que creo interesante compartir con ustedes. Me dice el lector, Juan Ramón, que "este de la calidad de las frutas en concreto y de los alimentos en general es un tema con mucha "miga", me alegro de que lo traten auténticos profesionales de los

La aceituna de mesa tiene un alto valor nutritivo, contiene aminoácidos esenciales y un importante contenido en minerales y vitaminas. Constituye un componente fundamental de nuestra dieta mediterránea. Los expertos recomiendan ingerir una dosis diaria de 25 gramos de aceitunas, lo que equivale a unas 7 unidades. Este alimento, tan arraigado

Eran ya 977.418 los martinis servidos a finales de este pasado mayo desde que el 6 de junio de 1978 Pedro Carbonell abriera las puertas del Dry Martini. Y es que treinta años no es nada. Confío estar en breve en Barcelona y pedir un martini en este precioso y entrañable local. Como ahora hay un contador y te expiden un certificado con el

Continuando con este mafioso fin de semana, vayamos hoy al grano para prepararnos unos cócteles mafiosos con estas fórmulas: · Godfather (El Padrino): en vaso mezclador con hielo verter tres cuartos (o dos tercios) de whisky escocés y un cuarto (o un tercio) de Amaretto. Revolver, colar y servir en copa de cóctel o en vaso Old Fashion

Hay una nueva denominación de origen protegida que inicia ahora su historia con la participación de seis molinos navarros. Hablamos de la D.O. P. Aceite de Navarra. Miguel Sanz, Presidente del Gobierno de Navarra, presentó recientemente la recién estrenada D.O.P. Aceite de Navarra, en un acto que tuvo lugar en el Trujal Artajo, una de

Hay dos concursos imprescindibles que se nos vienen encima y en donde se espera una masiva participación de bodegas y almazaras. Se trata de la IX Cata-Concurso Nacional de Vinos Ecológicos ECORACIMOS y el VI Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, ECOTRAMA 2008. Como cada año, Ecoracimos y Ecotrama constituyen

La capacidad de hidratación del cacao, convierte a estos cosméticos en una aplicación más que adecuada para mantener la piel sana y que prometen relajar hasta el alma con las fragancias de colonia, gel, leche corporal, aceite y sales de baño que Almadecacao propone. El chocolate, además de ser fuente de placer para el paladar, ofrece

Si le gusta tanto la pintura que se comería algún cuadro, pruebe a comerse este Mark Rothko que figura a la izquierda. Puede ser toda una experiencia, dentro de un nuevo concepto de cocina que nos llega de la mano del chef Quique Dacosta. Se trata de lo que ha denominado como un ecosistema culinario, que aúna naturaleza y gastronomía en

Los buenos aceites andaluces cada vez son más aceptados fuera de nuestras tierras y con estos de los que les hablo tenemos aquí un par de ejemplos de su relevancia y valoración en otros entornos. En concreto, la Denominación de Origen Estepa sigue desarrollando iniciativas para aumentar su notoriedad a nivel internacional, y en esta ocasión

Más claro no puede estar: diversos estudios poblacionales demuestran que el aceite de oliva ayuda a disminuir los niveles de colesterol total y el colesterol LDL (“el colesterol malo”) además de ser beneficioso para mejorar el control de la hipertensión arterial y la diabetes. Ello, unido a que una alimentación rica en fibra y aceite

Cuando vayamos a realizar una cata, habremos tenido la precaución de no perfumarnos apenas, advirtiéndolo incluso previamente a los más inexpertos, para que estos u otros olores no interfieran en la importante fase olfativa. También debe evitarse fumar durante la cata, e incluso de modo permanente. He conocido a varios bodegueros que han

"Picualísimo" exclamó Santiago Menéndez de Luarca, Subsecretario del Ministerio de Agricultura hablando sobre este aceite, que lógicamente está elaborado con picual, una variedad de aceituna que produce un aceite de color muy verde y que también se manifiesta verde y frutal en nariz y boca: notas de higuera, tomate, manzana, hoja, hierba

El club de los placeres de la huerta está a nuestra disposición. Este proyecto nace con la intención de acercar productos frescos de temporada directamente de la huerta a los hogares. Esto permitirá a las familias-socias recibir, cada semana, los productos frescos y de temporada, de la huerta a los hogares de un modo fácil y cómodo.

En Barcelona, en pleno barrio del Born donde yo viví una temporadita, se encuentra el Café de la Princesa, un multiespacio donde se unen gastronomía, moda, música y arte en un antiguo palacio del siglo XIV restaurado. Así que los paladares más exquisitos, los buscadores de lo último en diseño y todos los espíritus inquietos, tienen

Aunque los más avisados asociarán esta proclama con el beaujolais, el campo es mucho más amplio, porque en este mes de marzo en el apartado mensual de ferias de Bodega Santa Cecilia presentará una degustación especializada de vinos de maceración carbónica de la añada 2007. Se podrán degustar de forma gratuita mas de 20 vinos diferentes

Hierba verde recién cortada, albahaca, manzana verde y almendra verde: no es una ensalada, sino un aceite para aliñarla que despliega todos estos matices. Con aceitunas hojiblanca cordobesas se elabora este nuevo y premiado aceite que merece la pena degustar. Lo elabora la Sociedad Agraria de Transformación Aroden que sigue cosechando éxitos,

Hay una nueva pàgina en Periodista Digital que seguro que les interesa y de la que les informo aqui, especialmente para los lectores de este blog que entran directamente en el mismo: se llama Tierras del Olivo y trata sobre el eje que vertebra la tan alabada, y con razon, dieta mediterranea: el aceite de oliva, claro està. Hoy precisamente

El Premio "Románico Esencia" ha sido ganado por un aceite de la Denominación de Origen Protegida de La Rioja. La cooperativa leridana Agrolés ha galardonado al aceite Lectus y adquirirá entre 5.000 y 10.000 kilos a un precio superior al del mercado Un aceite amparado por Denominación de Origen Aceite de La Rioja ha obtenido el premio

Un vinagre gran reserva no es algo que se vea todos los días, sino que más bien se adolece de él en más mesas de las que se debiera por lo que esta novedad que Williams and Humbert lanza al mercado, una nueva gama de vinagres Williams (Gran Reserva, Reserva y al Pedro Ximénez), merece reseñarse. El primero pertenece a la nueva categoría

¿Cuáles son los mejores postres que se pueden tomar en un restaurante? Ahora podemos aproximarnos a la respuesta ya que arranca en Barcelona The best dessert of restaurant, el primer concurso mundial de postres de restaurante en donde se anuncia la presenica de ocho jóvenes pasteleros en busca de la gloria, y hasta de un jurado de estrellas.

¿Quiere comer con un famoso, y además comer bien? Puede que esté cerca de conseguirlo. Será una de las ofertas de un acontecimiento que nos anuncian que será además el punto de encuentro exclusivo de los profesionales del Arco Atlántico. El acontecimiento abrirá sus puertas como una feria que se quiere convertir en el referente de

Considerada como la mejor carne de vacuno del mundo, y seguramente la más cara, la carne de Kobe se ha hecho muy famosa entre nosotros, sorprendiéndonos con que los animales en Japón sean alimentados con cerveza y oigan música clásica. Una nueva forma de comerla es la que nos ofrece Rubaiyat que presenta su “Tropical Kobe Beef” para

Observar cómo un cubo de Rubik se convierte en un solomillo no es algo que pase todos los días, a no ser que uno vaya a La Casita, como hice yo el día que se casaron Eva y Shalia, cuando quedé impresionado por el fabuloso menú que nos sirvieron en un espacio más que acogedor. Fue todo un descubrimiento el restaurante La Casita, en Torrelodones,

No es porque estén hartos de spaguetti ni de otras suculentas formas de comer pasta, pero hace poco las asociaciones italianas de consumidores lanzaron la idea de efectuar una "huelga de la pasta" que se ha cerrado para el próximo 13 de septiembre, por lo que han invitado a los ciudadanos a renunciar ese día al considerado casi como plato

¿Estamos a favor del corcho? ¿Hasta dónde estamos dispuestos a llegar? Veamos: dentro de la tendencia de potenciar la calidad de los productos de modo sucesivo y continuado, y muchas veces su precio, a la que nos estamos habituando en esta interminable sociedad de consumo, descubrimos que ello sucede también cn un recurso tan básico y

Una Medalla de Oro en Los Ángeles no es moco de pavo, pero es más relevante aún si este título es revalidado, como lo ha sido ahora de nuevo, y viene acompañado de muchas otras proezas. Y eso que no estamos hablando de ningún deportista, sino de un aceite de oliva, el aceite de oliva virgen extra CLADIVM que, como vemos, sigue posicionándose