El buen vivir de Juan Luis Recio

Seguimos con otras sugerencias, tras las comentadas ayer en este blog, sobre opciones de cuchara originales, clásicas, exóticas, de fusión, etc. que se pueden degustar esta temporada en algunos restaurantes de Madrid, que confío les resulten de interés, y curiosas, dándoles opción de elegir las que más se ajusten a sus preferencias.

Desde una sopa agripicante, pasando por una crema de guisantes, hasta unas alubias de Tolosa con caza, sin olvidarnos del tan de moda ramen… sea cual sea la opción, las comemos en caliente y con nuestra amiga la cuchara: veaos algunas opciones de sopas para estos días de frío para tomar en restaurantes madrileños, y alguno leonés: *

La caída de las hojas y los primeros fríos del año marcan la llegada del otoño. Para esta estación, Bodegas Beronia propone detener el tiempo y brindar con una copa de Beronia Reserva 2013 bajo el calor de una manta de lana de mohair de Ezcaray. Los colores de esta manta de Ezcaray inspiran los fascinantes paisajes que se observan en

Acaba de tener lugar en Madrid la presentación de Bíbelo, un Aceite de Oliva Virgen Extra (#aove) marca propia de Martín Berasategui. Y es que el chef donostiarra poseedor de ocho estrellas Michelin y El Jardín de Almayate, uno de los grupos empresariales agrícolas más importantes del país, se han unido para dar como resultado un nuevo

El mítico restaurante chino junto a la ahora conocida como la Plaza de Luna junto a Callao, en el centro de Madrid, renueva su aspecto y su carta y ofrece auténtica “street food” china en el nuevo Buda Feliz. Cuenta con “Julio” Yong Ping Zhang (de Soy Kitchen) como consultor gastronómico y su carta rompe con todos los tópicos de

"El tema de hoy es de los que trae cola, entre otras cosas, porque teníamos pendiente tratarlo con cariño desde hace algún tiempo. Somos muchos los consumidores que nos preguntamos, ¿cuáles son los beneficios de un aceite de oliva ecológico? ¿En qué se diferencia un aceite ecológico de uno convencional? ¿Merece la pena comprar aceite

Parece que fue ayer pero son ya quince los años que han pasado desde aquel sorprendente y agradable surgimiento de un nuevo vino. Y por ello, Dominio de Tares, bodega referente de los vinos del Bierzo, está de celebración. Cepas Viejas, su vino más conocido y reconocido, cumple tres lustros con la nueva añada 2015. Nació pionero en los

El Corte Inglés acaba de presentar su propuesta sobre la cocina de Letonia, país galardonado como “región gastronómica europea”, razon por la cual del 1 al 30 de noviembre la carta de las cafeterías de El Corte Inglés presentará platos típicos letones elaborados con ingredientes naturales. El prestigioso chef Lauris Aleksejevs

La creatividad y la alta cocina se mantienen como la marca de la casa en todas las elaboraciones de los 45 establecimientos participantes en la X Semana de la Tapa Micológica de Soria con ofertas como Rodolfo en la Laguna Negra, tapa de humo, perlas micológicas,o el pañuelo de salmón, atún y vieira bien atado... El caso es que los hosteleros

Si es usted aficionado al buen aceite y se ha descargado ya la guía sobre el aceite de oliva, seguro que sabes qué significa el acrónimo #AOVE. Pero no crea que todo el mundo lo sabe, todavía hay muchos amigos que preguntan a Directo del Olivar, quien nos facilita esta información, por este término, ya que es algo relativamente nuevo

Cuando eres un gran consumidor de aceite de oliva, es normal ponerse a buscar un aceite “más barato” para ahorrarse algo de dinero en la cesta de la compra. Incluso muchos consumidores y profesionales, en estos tiempos que corren con el precio del aceite de oliva en máximos históricos, sustituyen nuestro oro verde por otros aceites

El condimento jerezano acumula un incremento de ventas de un 9% respecto del mismo periodo del año anterior. El mercado nacional y el francés acaparan más de un 80% del consumo total. Así que el vinagre de Jerez sigue sumando éxitos. La mejor muestra de ello son los últimos datos que evidencian su excelente evolución con un incremento

Gracias a él, comer lejos de casa deja de ser una necesidad para convertirse en un placer.Sepamos porqué. El caso es que Casas de Hualdo acaba de lanzar un práctico estuche que permite transportar su aceite en cualquier periplo. Contiene sus cuatro conocidos y premiados monovarietales: Arbequina, Cornicabra, Picual y Manzanilla. Y de este

Este proyecto, del que hoy les vamos a hablar, ha promovido, entre otras acciones, Diario de Vida, un libro que verá la luz el próximo otoño. Así es, Diario de Vida es una de las iniciativas apoyadas por Pandora, conocida marca de joyería, y la “Escuela de Supervivientes”- creada por la Fundación Sandra Ibarra, que tiene como objetivo

Quizás no todos sepamos que la sandía está llena de propiedades. Por ejemplo en diferentes partes de México y según su medicina tradicional empírica, la sandía goza de un uso habitual como medicina. Así, en Puebla se recomienda para tratar el paludismo, y en Sonora para el reumatismo, estreñimiento, afecciones renales, gota y trastornos

Continuando con el listado ofrecido hace dos días, seguimos aquí dabdo ideas para comer de modo fresco, sano y con calidad en diversos locales madrileños que siguen ofreciendo platos interesantes, frescos y divertidos, incluso, en sus locales. Aquí están: * Goizeko Kabi c/Comandante Zorita, 37. Madrid. Teléfono: 91 533 01 85. Página

Es de Chivite Finca de Villatuerta, que, con la nueva añada cambia la etiqueta y el tipo de botella para destacar su origen y singular procedencia: Legardeta y es que la variedad chardonnay ha encontrado en la Finca de Legardeta un reducto único, con unas condiciones climáticas y de suelos perfectos para obtener tipicidad, complejidad

A Directo del Olivar les suelen llegar muchas preguntas. Y una bastante frecuente es qué cantidad de aceite de olive virgen extra (#aove) debemos consumir a diario. Como desde Directo del Olivar nos manifiestan, estas preguntas no son ni mucho menos banales, ya que en España, un país tradicionalmente unido a la dieta mediterránea, el 23%

Un mensaje muy inspirador, además, sobre la alta calidad, riqueza y diversidad de los vinos españoles. Y lo han hecho en Vinexpo, donde, junto con Wine Spectator, homenajean a España con la mayor muestra de vinos españoles organizada hasta la fecha fuera de nuestras fronteras. Hay fiestas que se recuerdan toda la vida y esta es una de

Un gazpacho que ahora puede llegar a nuestras mesas y que ha sido deescubierto para los consumidores cuando Juan Ranas lo ha presentado en las terrazas Gourmet Experience de Callao, Princesa y Sanchinarro. Esta su nueva creación, surgida frente a los muros de la Alhambra es un gazpacho que se produce con una presión 5 veces superior a la

Ya es el sexto, sí, pero lo han vuelto a hacer. De nuevo sorprenden a aquel que entra por primera vez en alguna de sus tiendas y lo que es mejor aún, provocan que cada comensal haga suyo alguno de sus rincones para volver a disfrutar de su mágico ambiente y su amplia oferta culinaria. Y es que, aunque cada local es un universo único, no

"Siguiendo con nuestro compromiso particular centrado en el desarrollo de la cultura del aceite de oliva, lanzamos un nuevo método para seguir cultivándonos sobre este asunto". Esto es lo que nos dicen l,os amigos de Directo del Olivar, y la verdad es que como él método es un test rápido que resulta ameno e ilustrador, no podemos menos

El aceite de oliva virgen extra (#aove) es puro zumo de aceitunas sin conservantes ni colorantes, y aunque su duración es mucho mayor que la de otros zumos, debemos conservarlo de forma adecuada para que no pierda sus propiedades y mantenga su sabor original.Por ello aquí reproducimos unos consejos prácticos que nos llegan de los amigos

Así es. La nueva edición del rosado-joya que firman Arzak y Chivite llega al mercado y se muestra vivo y persistente, sorprendiendo por su personal carácter bajo la envoltura de su delicada apariencia. Esta es la noticia, claro, que llega al mercado la nueva edición de Chivite Las Fincas Rosado 2016, un vino que se está convirtiendo en

El verano se acerca cada día un poco más, pero desde Red Bull no han querido esperar y han presentado ya el nuevo Red Bull con sabor de verano. Y es que los meses más fríos del invierno ya quedan atrás y, con ellos, dejamos a un lado, en cierta medida los momentos de calma y recogimiento. Por ello, parece que va siendo hora de dar la

Barbadillo vuelve a dar en el blanco y presenta un vino andaluz que está dispuesto a no dejar indiferente a nadie. Y para dejar constancia debemos decir que Barbadillo presentó su Blanco de Blancos en un innovador acto en el Acuario de Sevilla. En relación con el vino podemos informar de que el Barbadillo Blanco de Blancos es un vino sofisticado,

Y es el primero que así lo hace: Yo, verde es el primer aceite de oliva virgen extra (#aove) que se vende en farmacias, aunque no solo en ellas, claro. Se trata de un aceite de la variedad picual muy verde, cuya diferencia radica en una cosecha temprana de la oliva que le proporciona intensidad y frescura. Además, así se preserva un elevado

Este pasado año, Lagar de Cervera afrontaba con grandes expectativas la vendimia más tardía de la última década y finalmente la vendimia 2016 fue toda una positiva realidad en esta bodega gallega. Con la recogida de la uva albariño de las fincas Limeres (O Rosal) y Viñadeiro (Cambados) se inició la campaña más tardía y, posiblemente,

Nada menos que Caliza, el vino del Marqués de Griñón en el toledano Dominio de Valdepusa es una de las propuestas de este mes deVino Selección. Y nos detendremos en este vino porque, como en la propia web se dice, mucho le debe el vino español a Carlos Falcó y a su comprometida trayectoria en favor de la calidad. En el año 1974 arrancó

La bodega ecológica de la compañía de vinos Vintae renueva su imagen para acercarse aun más al entorno y transmitir el carácter sostenible de sus vinos. Les chablo de Aroa Bodegas, que, además, amplía su colección con un nuevo vino, Aroa Berandu, un blanco de vendimia tardía que gracias a la altitud de los viñedos de Aroa, una de

Sólo se comercializan 10.000 unidades de este aceite de hacienda cosechado y elaborado en la propiedad, la hacienda olivarera del siglo XVI. El terroir, una cosecha temprana, la rigurosa selección de fruto y un estricto proceso de elaboración, clave del éxito de esta nueva edición de la gama Reserva Familiar y de su color coral característico.

Aceite de oliva virgen extra, vinos tintos, vinagre del vino tinto, carne de Ávila… La capacidad de elaborar productos de calidad se multiplica y en primer lugar les quería comentar acerca de una interesante novedad: la miel Marqués de Valdueza que añade un eslabón más a la cadena de productos artesanos que el Marqués de Valdueza

La buena noticia es que Vinopedia.tv, la televisión del vino, lanza su segunda temporada y renueva su web. Y es que el portal dedicado al proceso de elaboración del vino desde la viña hasta la bodega acaba de continuar con su proyecto en esta su segunda temporada, en la que seguirá acercando el mundo del vino al consumidor de una forma

Nos vamos a meter en un terreno algo pantanoso, el de los concursos y guías para elegir los mejores aceites de oliva. Vaya por delante que esta información procede de nuestros amigos de Directo del Olivar, y que mucho se lo agradecemos, pero los que se van a meter en su caso en un terreno algo pantanoso son tanto ellos como nosotros, por

El caso de España es especialmente relevante, ya que es el cuarto país de Europa donde más se juega a videojuegos, y tanto es así que 4 de cada 10 españoles juega habitualmente a algún videojuego. La información nos llega de la web de anuncios clasificados Clasf España, que ha analizado los datos del comportamiento de los usuarios

Porque cuidar del entorno ecológico no significa privarse de un auténtico vermut, quién mejor que Vermut Zarro Ecológico para entender el espíritu que se festeja hoy en día y brindar con auténtico orgullo por la Madre Tierra. Porque Zarro Ecológico es una propuesta totalmente innovadora fruto de un largo trabajo de investigación y

Ha sido una añada excelente que ha superado todas las expectativas en calidad en Valencia, de modo que la cosecha 2016 de vinos blancos y rosados ha superado incluso las expectativas previas de Bodegas Vicente Gandía. Para entenderlo, es bueno saber que la Finca Hoya de Cadenas cuenta con las más nobles variedades locales e internacionales.

Según un estudio realizado por La Guita, líder en ventas en su categoría a nivel nacional, el 93% de sus consumidores afirman que el mejor momento gastronómico es el picoteo. Dentro de este análisis, los encuestados aseguran que el maridaje perfecto es tomar jamón y quesos acompañados de unas copas de La Guita. La Guita se consolida

Ya están disponibles en su versión online, en tres idiomas, y, además, por primera vez, se podrá acceder a toda la información de manera gratuita, mediante suscripción en la página web de Guía Peñín. Cabe destacar que en esta edición, se han catado 626 vinos procedentes de Argentina, 428 de Chile y 127 de México. Así que ya lo

Nos lo cuentan los amigos de Directo del Olivar que siguen dándole vueltas a la cabeza, y por ello hoy nos proponen un nuevo método preparado por la propia redacción de Directo del Olivar y pensado para nosotros los consumidores. Es un pequeño juego, la idea es hacerlo en familia o entre amigos para pasar un buen rato aprendiendo, y claro…