Nuevas olivas esféricas picantes de Caviaroli drops. By Albert Adriá

Tras el éxito cosechado por las primeras olivas esféricas, Albert Adrià y Caviaroli presentan este mes las últimas adiciones a esta nueva y original gama: Las Caviaroli Drops. By Albert Adrià Picantes. Y es que la gran acogida de las primeras olivas esféricas movió al conocido chef y a la empresa familiar a explorar nuevas formas de

Platos de cuchara: la fusión inunda las sopas de los restaurantes

Desde una sopa agripicante, pasando por una crema de guisantes, hasta unas alubias de Tolosa con caza, sin olvidarnos del tan de moda ramen… sea cual sea la opción, las comemos en caliente y con nuestra amiga la cuchara: veaos algunas opciones de sopas para estos días de frío para tomar en restaurantes madrileños, y alguno leonés: *

Beronia Reserva 2013, una propuesta para detener el tiempo

La caída de las hojas y los primeros fríos del año marcan la llegada del otoño. Para esta estación, Bodegas Beronia propone detener el tiempo y brindar con una copa de Beronia Reserva 2013 bajo el calor de una manta de lana de mohair de Ezcaray. Los colores de esta manta de Ezcaray inspiran los fascinantes paisajes que se observan en

Bíbelo, una novedad en #aove con marca propia de Martín Berasategui

Acaba de tener lugar en Madrid la presentación de Bíbelo, un Aceite de Oliva Virgen Extra (#aove) marca propia deMartín Berasategui. Y es que el chef donostiarra poseedor de ocho estrellas Michelin y El Jardín de Almayate, uno de los grupos empresariales agrícolas más importantes del país, se han unido para dar como resultado un nuevo

Auténtica “street food” china en el nuevo Buda Feliz

El mítico restaurante chino junto a la ahora conocida como la Plaza de Luna junto a Callao, en el centro de Madrid, renueva su aspecto y su carta y ofrece auténtica “street food” china en el nuevo Buda Feliz. Cuenta con “Julio” Yong Ping Zhang (de Soy Kitchen) como consultor gastronómico y su carta rompe con todos los tópicos de

Beneficios del consumo de productos ecológicos, ¿sí o no?

"El tema de hoy es de los que trae cola, entre otras cosas, porque teníamos pendiente tratarlo con cariño desde hace algún tiempo. Somos muchos los consumidores que nos preguntamos, ¿cuáles son los beneficios de un aceite de oliva ecológico? ¿En qué se diferencia un aceite ecológico de uno convencional? ¿Merece la pena comprar aceite

Dominio de Tares Cepas Viejas cumple 15 años con su añada 2015

Parece que fue ayer pero son ya quince los años que han pasado desde aquel sorprendente y agradable surgimiento de un nuevo vino. Y por ello, Dominio de Tares, bodega referente de los vinos del Bierzo, está de celebración. Cepas Viejas, su vino más conocido y reconocido, cumple tres lustros con la nueva añada 2015. Nació pionero en los

La cocina de Letonia en las cafeterías de El Corte Inglés

El Corte Inglés acaba de presentar su propuesta sobre la cocina de Letonia, país galardonado como “región gastronómica europea”, razon por la cual del 1 al 30 de noviembre la carta de las cafeterías de El Corte Inglés presentará platos típicos letones elaborados con ingredientes naturales. El prestigioso chef Lauris Aleksejevs

Setas marineras y trampantojos micológicos

La creatividad y la alta cocina se mantienen como la marca de la casa en todas las elaboraciones de los 45 establecimientos participantes en la X Semana de la Tapa Micológica de Soria con ofertas como Rodolfo en la Laguna Negra, tapa de humo, perlas micológicas,o el pañuelo de salmón, atún y vieira bien atado... El caso es que los hosteleros

El #AOVE, mucho más que aceite de oliva

Si es usted aficionado al buen aceite y se ha descargado ya la guía sobre el aceite de oliva, seguro que sabes qué significa el acrónimo #AOVE. Pero no crea que todo el mundo lo sabe, todavía hay muchos amigos que preguntan a Directo del Olivar, quien nos facilita esta información, por este término, ya que es algo relativamente nuevo

¿Aceite de oliva barato barato? ¿Cómo es posible?

Cuando eres un gran consumidor de aceite de oliva, es normal ponerse a buscar un aceite “más barato” para ahorrarse algo de dinero en la cesta de la compra. Incluso muchos consumidores y profesionales, en estos tiempos que corren con el precio del aceite de oliva en máximos históricos, sustituyen nuestro oro verde por otros aceites

El vinagre de Jerez continúa su ascenso imparable

El condimento jerezano acumula un incremento de ventas de un 9% respecto del mismo periodo del año anterior. El mercado nacional y el francés acaparan más de un 80% del consumo total. Así que el vinagre de Jerez sigue sumando éxitos. La mejor muestra de ello son los últimos datos que evidencian su excelente evolución con un incremento

OliveTrotter: el #aove que viaja contigo

Gracias a él, comer lejos de casa deja de ser una necesidad para convertirse en un placer.Sepamos porqué. El caso es que Casas de Hualdo acaba de lanzar un práctico estuche que permite transportar su aceite en cualquier periplo. Contiene sus cuatro conocidos y premiados monovarietales: Arbequina, Cornicabra, Picual y Manzanilla. Y de este

Sandias Lola, en su punto y frescor y con todas su múltiples propiedades

Quizás no todos sepamos que la sandía está llena de propiedades. Por ejemplo en diferentes partes de México y según su medicina tradicional empírica, la sandía goza de un uso habitual como medicina. Así, en Puebla se recomienda para tratar el paludismo, y en Sonora para el reumatismo, estreñimiento, afecciones renales, gota y trastornos

Más platos helados de todo tipo en restaurantes madrileños

Continuando con el listado ofrecido hace dos días, seguimos aquí dabdo ideas para comer de modo fresco, sano y con calidad en diversos locales madrileños que siguen ofreciendo platos interesantes, frescos y divertidos, incluso, en sus locales. Aquí están: * Goizeko Kabi c/Comandante Zorita, 37. Madrid. Teléfono: 91 533 01 85. Página

Legardeta Chardonnay 2015, el vino de finca que presenta Chivite

Es de Chivite Finca de Villatuerta, que, con la nueva añada cambia la etiqueta y el tipo de botella para destacar su origen y singular procedencia: Legardeta y es que la variedad chardonnay ha encontrado en la Finca de Legardeta un reducto único, con unas condiciones climáticas y de suelos perfectos para obtener tipicidad, complejidad

¿El aceite de oliva engorda?¿Y cuántas calorías tiene el #aove?

A Directo del Olivar les suelen llegar muchas preguntas. Y una bastante frecuente es qué cantidad de aceite de olive virgen extra (#aove) debemos consumir a diario. Como desde Directo del Olivar nos manifiestan, estas preguntas no son ni mucho menos banales, ya que en España, un país tradicionalmente unido a la dieta mediterránea, el 23%

El test del aceite de oliva para consumidores ilustrados

"Siguiendo con nuestro compromiso particular centrado en el desarrollo de la cultura del aceite de oliva, lanzamos un nuevo método para seguir cultivándonos sobre este asunto". Esto es lo que nos dicen l,os amigos de Directo del Olivar, y la verdad es que como él método es un test rápido que resulta ameno e ilustrador, no podemos menos

Cómo conservar el aceite de oliva #aove: consejos prácticos

El aceite de oliva virgen extra (#aove) es puro zumo de aceitunas sin conservantes ni colorantes, y aunque su duración es mucho mayor que la de otros zumos, debemos conservarlo de forma adecuada para que no pierda sus propiedades y mantenga su sabor original.Por ello aquí reproducimos unos consejos prácticos que nos llegan de los amigos

Barbadillo presenta su Blanco de Blancos, toda una novedad

Barbadillo vuelve a dar en el blanco y presenta un vino andaluz que está dispuesto a no dejar indiferente a nadie. Y para dejar constancia debemos decir que Barbadillo presentó su Blanco de Blancos en un innovador acto en el Acuario de Sevilla. En relación con el vino podemos informar de que el Barbadillo Blanco de Blancos es un vino sofisticado,

«Yo, verde» es un nuevo aceite de oliva #aove que se vende en farmacias

Y es el primero que así lo hace: Yo, verde es el primer aceite de oliva virgen extra (#aove) que se vende en farmacias, aunque no solo en ellas, claro. Se trata de un aceite de la variedad picual muy verde, cuya diferencia radica en una cosecha temprana de la oliva que le proporciona intensidad y frescura. Además, así se preserva un elevado

Lagar de Cervera 2016, nueva añada de un albariño que nunca defrauda

Este pasado año, Lagar de Cervera afrontaba con grandes expectativas la vendimia más tardía de la última década y finalmente la vendimia 2016 fue toda una positiva realidad en esta bodega gallega. Con la recogida de la uva albariño de las fincas Limeres (O Rosal) y Viñadeiro (Cambados) se inició la campaña más tardía y, posiblemente,

Unas propuestas de vinos muy atractivas y variadas, mes a mes

Nada menos que Caliza, el vino del Marqués de Griñón en el toledano Dominio de Valdepusa es una de las propuestas de este mes deVino Selección. Y nos detendremos en este vino porque, como en la propia web se dice, mucho le debe el vino español a Carlos Falcó y a su comprometida trayectoria en favor de la calidad. En el año 1974 arrancó

Aroa Bodegas estrena imagen con la naturaleza como protagonista

La bodega ecológica de la compañía de vinos Vintae renueva su imagen para acercarse aun más al entorno y transmitir el carácter sostenible de sus vinos. Les chablo de Aroa Bodegas, que, además, amplía su colección con un nuevo vino, Aroa Berandu, un blanco de vendimia tardía que gracias a la altitud de los viñedos de Aroa, una de

Marqués de Valdueza llega cargado de novedades

Aceite de oliva virgen extra, vinos tintos, vinagre del vino tinto, carne de Ávila… La capacidad de elaborar productos de calidad se multiplica y en primer lugar les quería comentar acerca de una interesante novedad: la miel Marqués de Valdueza que añade un eslabón más a la cadena de productos artesanos que el Marqués de Valdueza

La televisión del vino: Vinopedia.tv lanza su segunda temporada

La buena noticia es que Vinopedia.tv, la televisión del vino, lanza su segunda temporada y renueva su web. Y es que el portal dedicado al proceso de elaboración del vino desde la viña hasta la bodega acaba de continuar con su proyecto en esta su segunda temporada, en la que seguirá acercando el mundo del vino al consumidor de una forma

Los mejores aceites de oliva y cómo idiferenciar entre los mejores #aove

Nos vamos a meter en un terreno algo pantanoso, el de los concursos y guías para elegir los mejores aceites de oliva. Vaya por delante que esta información procede de nuestros amigos de Directo del Olivar, y que mucho se lo agradecemos, pero los que se van a meter en su caso en un terreno algo pantanoso son tanto ellos como nosotros, por

¿Cómo es el comportamiento de los usuarios de videojuegos?

El caso de España es especialmente relevante, ya que es el cuarto país de Europa donde más se juega a videojuegos, y tanto es así que 4 de cada 10 españoles juega habitualmente a algún videojuego. La información nos llega de la web de anuncios clasificados Clasf España, que ha analizado los datos del comportamiento de los usuarios

Zarro Ecológico, el primer vermut comprometido con el medioambiente

Porque cuidar del entorno ecológico no significa privarse de un auténtico vermut, quién mejor que Vermut Zarro Ecológico para entender el espíritu que se festeja hoy en día y brindar con auténtico orgullo por la Madre Tierra. Porque Zarro Ecológico es una propuesta totalmente innovadora fruto de un largo trabajo de investigación y

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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