El buen vivir de Juan Luis Recio

Pero, ¿dónde tomarlos? La verdad es que desde el comienzo de la Cuaresma, las recetas con bacalao y las deliciosas torrijas se han ido colando poco a poco en los restaurantes para convertirse en absolutos protagonistas durante la Semana Santa. Por ello, si aún no ha comido potaje esta temporada o desea hacerlo en esta época en la que es

Aquellos que saben apreciar los pequeños placeres de la vida, seguro que ya han reparado en los infinitos matices que nos brinda el aceite de oliva virgen extra (#aove). Los hay (a)frutados, picantes, frescos, herbáceos, dulces, sutiles, intensos, etc. Su carácter, aroma, sabor, textura y color dependen en gran medida de la tierra en la

Ciudades de toda España, porque es El Corte Inglés quien acoge en sus restaurantes estas jornadas gastronómicas con el cerdo ibérico como principal protagonista. Empezaron ayer mismo y se celebrarán hasta el 4 de marzo, fechas en las que la carta de los restaurantes de los centros de la compañía presentará una variada oferta de platos

Pues preguntando a los que saben sobre el tema, como es el caso de los amigos de Directo del Olivar, que nos dicen que "cada vez más consumidores nos preguntan por el aceite de oliva en rama o aceite de oliva sin filtrar: ¿tiene mejor calidad? ¿por qué caduca antes? ¿lo compro o no lo compro?". Así que como el aceite en rama está dando

Y en concreto el Magnum Bar y el Patio Magnum del conocido hotel madrileño ofrecen en su carta las nuevas creaciones del chef Antonio Canales (Club Allard, El Bohío). Veamos qué es lo que ofrecen, como y por qué a continuación. El hecho es que el Villa Magna acaba de incorporar a su amplia oferta gastronómica una nueva selección de

Sí, diez veces más fibra en un solo trigo, y es que el nuevo trigo podría proporcionar más fibra a las personas sin tener que cambiar sus hábitos alimenticios. Lo cual suena como una buena noticia teniendo en cuenta, claro, que la ingesta de fibra dietética se asocia con beneficios para la salud entre los que se incluye la disminución

Viene elaborada por "los artesanos del sushi", como gustan llamarse, y con ellos llega un modo de celebrar el momento más romántico del año para todos aquellos que estén enamorados. Se trata de una bandeja para compartir, con 26 piezas y un empaquetado especial, diseñada especialmente para este día. Es decir se vincula a conceptos como

Con seis manos, ya que será con tres chefs muy interesantes. Y es que del 20 de enero al 4 de febrero es cuando se celebra Gastrofestival y sus cenas a 4 manos, donde los chefs nacionales e internacionales se dan cita en Madrid para mostrar sus propuestas culinarias, convirtiendo la ciudad por unos días en la capital mundial de la alta cocina

Tras el éxito cosechado por las primeras olivas esféricas, Albert Adrià y Caviaroli acaban de presentar las últimas adiciones a esta nueva y original gama: Las Caviaroli Drops. By Albert Adrià Picantes. Y es que la gran acogida de las primeras olivas esféricas movió al conocido chef y a la empresa familiar a explorar nuevas formas de

Así es, recibió una Medalla de Oro en el concurso Tempranillos al Mundo, y es que cuando se seleccionan las mejores uvas de viñedos extraordinarios, el resultado no es un crianza convencional. Como este de edición limitada, combinación perfecta de bayas en su madurez ideal, mayormente de tempranillo, claro, con un poco de graciano, de

Por primera vez juntos, Bar de Vinos, Casa de Comidas y Vermutería reivindican la cultura madrileña en el nuevo espacio del Hotel IberoStar Las Letras Gran Vía. Estas tres opciones se reúnen en un solo espacio en la zona más emblemática de la madrileña Gran Vía. Y es qjue acaba de abrir Gran Clavel, bajo la batuta de su jefe de cocina,

Descubrirá también 50 vinos con alma de mujeres y el alma de 50 mujeres del vino. Así es, Reinas de Copas. Las grandes mujeres del vino es el primer libro de Zoltan Nagy. Ha escogido con criterio personal cincuenta mujeres del sector del vino, ha escrito su retrato biográfico y les ha pedido que ellas mismas elijan el vino que mejor las

Tras las sugerencias de los dos últimos días, y quedando pendiente una propuesta para regar todo esto, encontramos una posible solución a través de la gran familia Habla, con quienes podemos lograr una armonía perfecta, porque todas sus referencias se venden on line desde su web: http://www.bodegashabla.com/tienda. Por ejemplo, veamos

Tras los langostinos de aperitivo de los que hablamos ayer, seguimos con esta propuesta de menú navideño y para continuar con este men´ñu "a dedo", es decir, a golpe declic, dejamos la tradición a un lado y le ponemos un toque oriental al encuentro con Go! Sushing, firma referente de la comida japonesa a domicilio, con más de 200 propuestas

Este es uno de los resultados de la nueva pregunta IMOP-Berbés Asociados, que se interesa, en esta ocasión, por la Navidad y en especial por aquellas personas que pasarán estas fiestas sin compañía. Y es que a alrededor del 70% de los españoles le entristece que muchas personas pasen solas las Navidades, y aunque a la mayor parte de

Tras el éxito cosechado por las primeras olivas esféricas, Albert Adrià y Caviaroli presentan este mes las últimas adiciones a esta nueva y original gama: Las Caviaroli Drops. By Albert Adrià Picantes. Y es que la gran acogida de las primeras olivas esféricas movió al conocido chef y a la empresa familiar a explorar nuevas formas de

Seguimos con otras sugerencias, tras las comentadas ayer en este blog, sobre opciones de cuchara originales, clásicas, exóticas, de fusión, etc. que se pueden degustar esta temporada en algunos restaurantes de Madrid, que confío les resulten de interés, y curiosas, dándoles opción de elegir las que más se ajusten a sus preferencias.

Desde una sopa agripicante, pasando por una crema de guisantes, hasta unas alubias de Tolosa con caza, sin olvidarnos del tan de moda ramen… sea cual sea la opción, las comemos en caliente y con nuestra amiga la cuchara: veaos algunas opciones de sopas para estos días de frío para tomar en restaurantes madrileños, y alguno leonés: *

La caída de las hojas y los primeros fríos del año marcan la llegada del otoño. Para esta estación, Bodegas Beronia propone detener el tiempo y brindar con una copa de Beronia Reserva 2013 bajo el calor de una manta de lana de mohair de Ezcaray. Los colores de esta manta de Ezcaray inspiran los fascinantes paisajes que se observan en

Acaba de tener lugar en Madrid la presentación de Bíbelo, un Aceite de Oliva Virgen Extra (#aove) marca propia de Martín Berasategui. Y es que el chef donostiarra poseedor de ocho estrellas Michelin y El Jardín de Almayate, uno de los grupos empresariales agrícolas más importantes del país, se han unido para dar como resultado un nuevo

El mítico restaurante chino junto a la ahora conocida como la Plaza de Luna junto a Callao, en el centro de Madrid, renueva su aspecto y su carta y ofrece auténtica “street food” china en el nuevo Buda Feliz. Cuenta con “Julio” Yong Ping Zhang (de Soy Kitchen) como consultor gastronómico y su carta rompe con todos los tópicos de

"El tema de hoy es de los que trae cola, entre otras cosas, porque teníamos pendiente tratarlo con cariño desde hace algún tiempo. Somos muchos los consumidores que nos preguntamos, ¿cuáles son los beneficios de un aceite de oliva ecológico? ¿En qué se diferencia un aceite ecológico de uno convencional? ¿Merece la pena comprar aceite

Parece que fue ayer pero son ya quince los años que han pasado desde aquel sorprendente y agradable surgimiento de un nuevo vino. Y por ello, Dominio de Tares, bodega referente de los vinos del Bierzo, está de celebración. Cepas Viejas, su vino más conocido y reconocido, cumple tres lustros con la nueva añada 2015. Nació pionero en los

El Corte Inglés acaba de presentar su propuesta sobre la cocina de Letonia, país galardonado como “región gastronómica europea”, razon por la cual del 1 al 30 de noviembre la carta de las cafeterías de El Corte Inglés presentará platos típicos letones elaborados con ingredientes naturales. El prestigioso chef Lauris Aleksejevs

La creatividad y la alta cocina se mantienen como la marca de la casa en todas las elaboraciones de los 45 establecimientos participantes en la X Semana de la Tapa Micológica de Soria con ofertas como Rodolfo en la Laguna Negra, tapa de humo, perlas micológicas,o el pañuelo de salmón, atún y vieira bien atado... El caso es que los hosteleros

Si es usted aficionado al buen aceite y se ha descargado ya la guía sobre el aceite de oliva, seguro que sabes qué significa el acrónimo #AOVE. Pero no crea que todo el mundo lo sabe, todavía hay muchos amigos que preguntan a Directo del Olivar, quien nos facilita esta información, por este término, ya que es algo relativamente nuevo

Cuando eres un gran consumidor de aceite de oliva, es normal ponerse a buscar un aceite “más barato” para ahorrarse algo de dinero en la cesta de la compra. Incluso muchos consumidores y profesionales, en estos tiempos que corren con el precio del aceite de oliva en máximos históricos, sustituyen nuestro oro verde por otros aceites

El condimento jerezano acumula un incremento de ventas de un 9% respecto del mismo periodo del año anterior. El mercado nacional y el francés acaparan más de un 80% del consumo total. Así que el vinagre de Jerez sigue sumando éxitos. La mejor muestra de ello son los últimos datos que evidencian su excelente evolución con un incremento

Gracias a él, comer lejos de casa deja de ser una necesidad para convertirse en un placer.Sepamos porqué. El caso es que Casas de Hualdo acaba de lanzar un práctico estuche que permite transportar su aceite en cualquier periplo. Contiene sus cuatro conocidos y premiados monovarietales: Arbequina, Cornicabra, Picual y Manzanilla. Y de este

Este proyecto, del que hoy les vamos a hablar, ha promovido, entre otras acciones, Diario de Vida, un libro que verá la luz el próximo otoño. Así es, Diario de Vida es una de las iniciativas apoyadas por Pandora, conocida marca de joyería, y la “Escuela de Supervivientes”- creada por la Fundación Sandra Ibarra, que tiene como objetivo

Quizás no todos sepamos que la sandía está llena de propiedades. Por ejemplo en diferentes partes de México y según su medicina tradicional empírica, la sandía goza de un uso habitual como medicina. Así, en Puebla se recomienda para tratar el paludismo, y en Sonora para el reumatismo, estreñimiento, afecciones renales, gota y trastornos

Continuando con el listado ofrecido hace dos días, seguimos aquí dabdo ideas para comer de modo fresco, sano y con calidad en diversos locales madrileños que siguen ofreciendo platos interesantes, frescos y divertidos, incluso, en sus locales. Aquí están: * Goizeko Kabi c/Comandante Zorita, 37. Madrid. Teléfono: 91 533 01 85. Página

Es de Chivite Finca de Villatuerta, que, con la nueva añada cambia la etiqueta y el tipo de botella para destacar su origen y singular procedencia: Legardeta y es que la variedad chardonnay ha encontrado en la Finca de Legardeta un reducto único, con unas condiciones climáticas y de suelos perfectos para obtener tipicidad, complejidad

A Directo del Olivar les suelen llegar muchas preguntas. Y una bastante frecuente es qué cantidad de aceite de olive virgen extra (#aove) debemos consumir a diario. Como desde Directo del Olivar nos manifiestan, estas preguntas no son ni mucho menos banales, ya que en España, un país tradicionalmente unido a la dieta mediterránea, el 23%

Un mensaje muy inspirador, además, sobre la alta calidad, riqueza y diversidad de los vinos españoles. Y lo han hecho en Vinexpo, donde, junto con Wine Spectator, homenajean a España con la mayor muestra de vinos españoles organizada hasta la fecha fuera de nuestras fronteras. Hay fiestas que se recuerdan toda la vida y esta es una de

Un gazpacho que ahora puede llegar a nuestras mesas y que ha sido deescubierto para los consumidores cuando Juan Ranas lo ha presentado en las terrazas Gourmet Experience de Callao, Princesa y Sanchinarro. Esta su nueva creación, surgida frente a los muros de la Alhambra es un gazpacho que se produce con una presión 5 veces superior a la

Ya es el sexto, sí, pero lo han vuelto a hacer. De nuevo sorprenden a aquel que entra por primera vez en alguna de sus tiendas y lo que es mejor aún, provocan que cada comensal haga suyo alguno de sus rincones para volver a disfrutar de su mágico ambiente y su amplia oferta culinaria. Y es que, aunque cada local es un universo único, no

"Siguiendo con nuestro compromiso particular centrado en el desarrollo de la cultura del aceite de oliva, lanzamos un nuevo método para seguir cultivándonos sobre este asunto". Esto es lo que nos dicen l,os amigos de Directo del Olivar, y la verdad es que como él método es un test rápido que resulta ameno e ilustrador, no podemos menos

El aceite de oliva virgen extra (#aove) es puro zumo de aceitunas sin conservantes ni colorantes, y aunque su duración es mucho mayor que la de otros zumos, debemos conservarlo de forma adecuada para que no pierda sus propiedades y mantenga su sabor original.Por ello aquí reproducimos unos consejos prácticos que nos llegan de los amigos

Así es. La nueva edición del rosado-joya que firman Arzak y Chivite llega al mercado y se muestra vivo y persistente, sorprendiendo por su personal carácter bajo la envoltura de su delicada apariencia. Esta es la noticia, claro, que llega al mercado la nueva edición de Chivite Las Fincas Rosado 2016, un vino que se está convirtiendo en