El buen vivir de Juan Luis Recio

Y no es una frase sin más, sino que se corresponde al 100 & con la realidad, ya que este aceite gallego es delicado, suave, aromático, embargador y muchas más cosas que hacen que su pureza y elegancia se manifiesten a la par, por lo que es una estupenda opción, además de muy saludable, como regalo de Navidad. Por ello, Invatia Research,

"Hola mutantes!" saluden los integrantes de El Aviador DRO y sus Obreros Especializados a los que vengo siguiendo desde los inicios de la Movida madrileña, cuando inundaron Madrid de su música tecno que en aquel momento era completamente vanguardista y nos recordaba a los pioneros como Kraftwerk, claro. Servando, Mario y todos ellos hicieron

Uno es vinagre de Módena y el otro es vinagre de manzana, pero ambos están unidos por el hecho de ser dos vinagres ecológicos. Así, el Vinagre Aliño de Manzana Ecológico de Vinagrerías Riojanas, es una propuesta natural elaborada a partir de sidra, por lo que mantiene todas las beneficiosas propiedades nutricionales de la manzana. Una

Este es el nombre que adopta el evento gastronómico para el canal HORECA, dentro de Fruit Attraction, y entre sus actividades cabe destacar que se celebrarán demostraciones en directo, degustaciones de producto, la II edición del Premio al Mejor Plato Vegetal, el I Encuentro de restauradores, productores y distribuidores y la Ruta de la

Son cuatro nuevos productos, dos aceites y dos vinagres, cargados con lo mejor de la Provenza y con otros aromas próximos, que quieren inspirarnos en la cocina, en nuestras ensaladas y guisos, para lograr platos diferentes, atractivos, aromáticos, herbales, frutales, que sorprendan y diviertan a nuestros invitados o a la propia familia.

La verdad es que podemos decir que todo lo mejor de esta añada, la del 2006, se ha conseguido recoger en estas 24.500 botellas que componen la edición limitada de este vino tinto, acogido a la D. O. Cal. Rioja, que Marqués de Cáceres ha elaborado con cepas de tempranillo, al que se le añade un aporte del 15 % de graciano, y que se criado

Impulsar el turismo gastronómico como generador de actividad económica es el objetivo principal de Gastrotur 2012 que se celebrará del 18 al 20 de noviembre en Granada: La bella ciudad será punto de encuentro de los profesionales de la hostelería, la restauración y el sector agroalimentario. Dar a conocer la diversidad cultural, paisajística

La Denominación de Origen Valdeorras abarca toda la superficie vitícola de los municipios de Rubiá, Carballeda de Valdeorras, O Barco de Valdeorras, Vilamartín de Valdeorras, A Rúa de Valdeorras, Petín, Larouco y O Bol. Son muy conocidos, aunque creo que deberían serlo más, sus vinos blancos elaborados con godello, una uva peculiar

El aceite Lacrimus es un aceite de oliva virgen extra elaborado al 100% con arbequina y en La Rioja. Y es que siendo de cultivo muy arraigad en La Rioja, el aceite ha incrementado su producción tras el reconocimiento por parte de la Unión Europea de sus propiedades nutricionales. Por ello, la Denominación de Origen Protegida Aceite de La

Es un cambio de nombre, y también de oferta, ya que Fruta 40 es la apuesta más fresca y ligera de SoloNaturale, el nuevo nombre que han adoptado los gestores de La Romana de Alcobendas. Ahora la fruta de temporada invade la carta de sabores, pasando a tener un 40 % en cada helado, frente al 30 % que antes contenía. Y es que con el compromiso

Es lo que propone esta nueva y curiosa aplicación: maridar los vinos de Jerez con doce cocinas del mundo, y ello con dos opciones, ya sea con un toque tradicional o con otro más atrevido. Y es que González Byass se ha animado a poner los vinos de Jerez en las mesas del mundo con una nueva APP, única en el mundo de los generosos. La aplicación,

Contra el calor y la sensación de pesadez, durante esta etapa estival, está claro que lo que se impone son las ensaladas, así como las sopas y cremas frías. Es decir, auténticas inyecciones de vitaminas, color y sabor. Veamos aquí algunas propuestas que, sin duda, bajan la temperatura y ‘dibujan’ un mapa de Madrid muy refrescante:

Ya les he hablado de este interesante Cheese Bar, pero ahora he de contarles que con motivo de su primer aniversario el restaurante presenta una nueva carta de tapas, versiones reducidas de sus platos, que incrementan, si cabe, su atractivo. Y es que el Poncelet Cheese Bar, un restaurante referente de la cultura del queso en España, está

Con el buen tiempo, aumentan los encuentros sociales. Pues resulta que el Programa Europeo de Promoción del Aceite de Oliva nos ayuda a convertirnos en perfectos anfitriomenes con unas recetas frescas y de fácil elaboración en las que el oro líquido, claro, no puede faltar. El Programa de Promoción de los Aceites de Oliva en Europa es

Esta historia habla de un buen saber artesanal y transmitido de generación en generación. Me cuentan que Simón Martín Mateos fundó en 1907 una fábrica de embutidos ibéricos en Guijuelo. Transcurrido más de un siglo, la empresa sigue, como su equipo mismo me manifiestó en Showfood, honrando su memoria, elaborando sus productos artesanalmente,

Es una marca de lujo sí, la de este aceite con el que la almazara cordobesa pasa a formar parte de la Asociación Española del Lujo, entre cuyos objetivos destaca la protección y proyección de marcas de calidad españolas. Los aceites de la casa Cortijo de Suerte Alta, producidos en Albendín (Córdoba) y amparados bajo la D.O. Baena,

Se acaba de inaugurar en Madrid la nueva aula de Sueños de Cocina, de Dismuco Escuela de Cocina. Situada en la calle Luis de Salazar 8, cuenta con una capacidad de 20 a 40 personas. Estas son algunas de las actividades que se pueden disfrutar en esta nueva aula: - Talleres y cursos de cocina (tradicional, pintxos, internacional, creativa,

12+16+24, suman, y dan valor añadido, ya que son los precios en euros (y sin IVA) de los tres nuevos menús, el Ágil, el Práctico y el Chef, que ofrece a partir de ahora Summa, restaurante japonés que amplía su oferta con estas tres novedades, que junto a su clásico ‘All you can eat’, enganchan, y mucho, tanto en el interior del

Tras haber recibido el Primer Premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Hacienda Queiles se posiciona internacionalmente como el mejor aceite de oliva virgen extra con un nuevo premio, que celebramos y cuya información compartimos con ustedes. La excepcional calidad de la

Es un vino blanco elaborado con uva verdejo y acogido a la D.O. Rueda, sí, pero es algo más: un vino con una gran personalidad y que busca diferenciarse del reso por sus características propias: es persistente, fresco y untuoso, y así se presenta esta nueva añada del buque insignia de Viñedos de Nieva, que refleja todo el potencial de

"Este próximo mes de junio dedicamos nuestra feria al mundo del aperitivo", nos cuentan con entusiasmo desde Bodegas Santa Cecilia. Y con el mismo entusiasmo se lo transmitimos aquí ya que nos informan de que se trata de una feria divertida y diferente "donde mostraremos a nuestros clientes una selección de las mejores y más refrescantes

Para aliñar, ensaladas o todo lo que se tercie, se presentan estos dos nuevos productos de Vinagrerías Riojanas. Este creativa empresa nos propone esta gama de aliños ecológicos, elaborados sin productos químicos, abonos o pesticidas ateniéndose al reglamento comunitario CEE nº 2092/91, certificado por el órgano de control de la agricultura

¿Quiere hacer una tempura de verduras y langostinos? Pues con lo conquistar oriente lo que realmente queremos decir es que el aceite de oliva virgen extra enriquece y aporta el toque mediterráneo a platos importados de Asia. Ya sabemos que la comida asiática pisa con fuerza en la gastronomía de todo el mundo. Pues bien, la novedad es que

La bodega Viñas del Vero, líder de la Denominación de Origen Somontano con el 40% del total de las ventas de la D.O. y pionera en el desarrollo de la misma, acaba de presentar su nueva Serie Colección con una imagen renovada, fresca y más joven. Esta Serie Colección está integrada por vinos elaborados con uvas seleccionadas de un solo

Dicen que como muestra basta un botón pero en realidad en este caso hay mucho y bueno de ambas cosas, de aceites y de vinos. Hablamos de Bodegas y Almazara Marqués de Valdueza, que acaba de presentar sus productos más recientes y que resultan tan atractivos que no puedo menos que compartir cpn ustedes información al respecto. Comencemos

Ya metidos de lleno en la primavera, incorporar una nota de color, y más si incluimos aromas frutales, a los platos que elaboramos apetece cada vez más, ¿verdad? Pues pensando en esta sensación frutal y colorida, Vinagrerías Riojanas propone, para esta estación primaveral, una selecta gama de vinagres con distintos sabores frutales para

La leche en sus mil versiones ha sido la fuente de inspiración de estas torrijas que corresponden a las colección 2012 de la Pastelería Nunos y con las que esta Semana Santa, José Fernández, maestro pastelero de Nunos Pastelería), innova las tradicionales torrijas con nuevas versiones donde la leche es la reina de una gran variedad de

Gentes de todo tipo se deja caer por aquí, ya sea a degustar su famosa empanada de vieiras y zamburiñas, delicada y sabrosa, sus berberechos al vapor con un profundo sabor a mar, sus navajas y un largo etcétera. Gentes que a veces son conocidas, incluso populares, y otras que si no lo son tanto se van a ir dando a conocer aquí poco a poco,

Si se da un paseo por el Rastro y baja por la Ribera de Curtidores, la calle principal de este vericueto que se llena de madrileños y visitantes especialmente los domingos, no deje de recalar en la TK Taberna , un sitio polifacético, divertido, donde ofrecen muchas cosas para comer, y se puede tomar buena cerveza, vinos y copas, con Gin&Tonics

Aunque podría ser para cualquier otro día, claro, ya que se elebara con Bombay Sapphire, que es una ginebra muy versátil y muy adecuada para hacer uno su propio coctel y multitud de combinados. Sus diez ingredientes botánicos se mezclan delicadamente en un proceso único conocido como “infusión de vapor”, para conseguir un sabor más

Es una crema concentrada de vinagre Pedro Ximénez pero es también uno de los toques secretos de los grandes chefs del que ahora usted puede apropiarse. Porque a veces nos encontramos cansados de cocinar siempre los mismos platos y nos damos cuenta de que necesitamos nuevos sabores. Pues bien, una cómoda solución es incorporar en sus recetas

Un aceite distinto, de gran calidad y provisto de cualidades que lo hacen muy atractivo para todos, y especialmente para los amantes del oro líquido, como coloquilamente se conoce a este preciado complemento de nuestra dieta. La ha sacado al mercado la empresa aceitera Monva con el nombre de Dominus Cosecha Temprana, y se trata de un aceite

Y de plata. Dice la Academia que chaquira es un collar o brazalete hecho con cuentas, abalorios, conchas, etc., usado como adorno, y como primera acepción que eran las cuentas, abalorios, etc., de distintas materias que llevaban los españoles para vender a los indígenas americanos. Bueno, y esto ya lo digo yo, no sé si para vender o para

Unas gafas de plástico y una nariz postiza son las señas de identidad, como seguramente ustedes ya sepan, de Falsarius Chef, de quien les hablé aquí hace un tiempo con motivo de su primer libro de recetas, Cocina para Impostores, al que han seguido en estos años algunos más, como Falsarius Chef en su Salsa (Cocina para Impostores 2),

Ahora que nos acaba de dejar Isaac Diaz Pardo, recuerdo que debido a su dilatada y variada trayectoria biográfica tuve ocasión de encontrarme con él en distintas ocasiones, y una de ellas con motivo de una visita a la fábrica de Sargadelos, proyecto en el que este intelectual galleguista tuvo tanto que ver. Y recordé también cómo gracias

Se llama Renueva tus recetas de siempre y es el último título del cocinero Xabier Gutiérrez, ávido investigador, que ha decidido publicar un libro de cocina incompleto y que para poder leerlo en su totalidad el lector tiene que visitar su blog donde se encuentran las páginas perdidas. Xabier Gutiérrez lleva más de un lustro sorprendiendo

El Vinagre Balsámico de Modena IGP se elabora en esta región italiana y nace de la sabia mezcla de vinagre de vino con una parte alícuota envejecida al menos durante diez años y un seleccionado mosto de uva concentrado. Y para mayor comodidad, el vinagre balsámico Aliño se presenta ahora con un cómodo spray que permite una perfecta

Por ejemplo, ¿le apetece una ensalada de bogavante con un toque de limón? Pues aquí le diremos cómo prepararla, y también otras recetas que seguro le gustarán y que configuran un menú completo y lujoso. Va aquí la primera: Ingredientes para dos personas: 1 bogavante Lechuga roja de roble Rúcula Escarola Brotes de espinacas Germinados

La arbequina destaca por sus diferenciadas cualidades organolépticas y su versatilidad en el plato y en la cocina y en el caso de Casas de Hualdo este esplendor de la arbequina se potencia hasta convertirlo en un gran aceite que ha merecido muchos e importantes galardones. Estos aceites Premium de Casas de Hualdo se producen a tan solo una

Parece casi increíble, pero las velas de led TLC son el último avance tecnológico incorporado al mundo de la cera y la parafina. La finalidad de este tipo de tecnología es el de conseguir una vela que sea respetuosa con el medio ambiente y que sea capaz de evitar todos los inconvenientes de la vela tradicional, tales como, peligro de incendio,