El buen vivir de Juan Luis Recio

"Este próximo mes de junio dedicamos nuestra feria al mundo del aperitivo", nos cuentan con entusiasmo desde Bodegas Santa Cecilia. Y con el mismo entusiasmo se lo transmitimos aquí ya que nos informan de que se trata de una feria divertida y diferente "donde mostraremos a nuestros clientes una selección de las mejores y más refrescantes

Para aliñar, ensaladas o todo lo que se tercie, se presentan estos dos nuevos productos de Vinagrerías Riojanas. Este creativa empresa nos propone esta gama de aliños ecológicos, elaborados sin productos químicos, abonos o pesticidas ateniéndose al reglamento comunitario CEE nº 2092/91, certificado por el órgano de control de la agricultura

¿Quiere hacer una tempura de verduras y langostinos? Pues con lo conquistar oriente lo que realmente queremos decir es que el aceite de oliva virgen extra enriquece y aporta el toque mediterráneo a platos importados de Asia. Ya sabemos que la comida asiática pisa con fuerza en la gastronomía de todo el mundo. Pues bien, la novedad es que

La bodega Viñas del Vero, líder de la Denominación de Origen Somontano con el 40% del total de las ventas de la D.O. y pionera en el desarrollo de la misma, acaba de presentar su nueva Serie Colección con una imagen renovada, fresca y más joven. Esta Serie Colección está integrada por vinos elaborados con uvas seleccionadas de un solo

Dicen que como muestra basta un botón pero en realidad en este caso hay mucho y bueno de ambas cosas, de aceites y de vinos. Hablamos de Bodegas y Almazara Marqués de Valdueza, que acaba de presentar sus productos más recientes y que resultan tan atractivos que no puedo menos que compartir con ustedes información al respecto. Comencemos

Ya metidos de lleno en la primavera, incorporar una nota de color, y más si incluimos aromas frutales, a los platos que elaboramos apetece cada vez más, ¿verdad? Pues pensando en esta sensación frutal y colorida, Vinagrerías Riojanas propone, para esta estación primaveral, una selecta gama de vinagres con distintos sabores frutales para

La leche en sus mil versiones ha sido la fuente de inspiración de estas torrijas que corresponden a las colección 2012 de la Pastelería Nunos y con las que esta Semana Santa, José Fernández, maestro pastelero de Nunos Pastelería), innova las tradicionales torrijas con nuevas versiones donde la leche es la reina de una gran variedad de

Gentes de todo tipo se deja caer por aquí, ya sea a degustar su famosa empanada de vieiras y zamburiñas, delicada y sabrosa, sus berberechos al vapor con un profundo sabor a mar, sus navajas y un largo etcétera. Gentes que a veces son conocidas, incluso populares, y otras que si no lo son tanto se van a ir dando a conocer aquí poco a poco,

Si se da un paseo por el Rastro y baja por la Ribera de Curtidores, la calle principal de este vericueto que se llena de madrileños y visitantes especialmente los domingos, no deje de recalar en la TK Taberna , un sitio polifacético, divertido, donde ofrecen muchas cosas para comer, y se puede tomar buena cerveza, vinos y copas, con Gin&Tonics

Aunque podría ser para cualquier otro día, claro, ya que se elebara con Bombay Sapphire, que es una ginebra muy versátil y muy adecuada para hacer uno su propio coctel y multitud de combinados. Sus diez ingredientes botánicos se mezclan delicadamente en un proceso único conocido como “infusión de vapor”, para conseguir un sabor más

Es una crema concentrada de vinagre Pedro Ximénez pero es también uno de los toques secretos de los grandes chefs del que ahora usted puede apropiarse. Porque a veces nos encontramos cansados de cocinar siempre los mismos platos y nos damos cuenta de que necesitamos nuevos sabores. Pues bien, una cómoda solución es incorporar en sus recetas

Un aceite distinto, de gran calidad y provisto de cualidades que lo hacen muy atractivo para todos, y especialmente para los amantes del oro líquido, como coloquilamente se conoce a este preciado complemento de nuestra dieta. La ha sacado al mercado la empresa aceitera Monva con el nombre de Dominus Cosecha Temprana, y se trata de un aceite

Y de plata. Dice la Academia que chaquira es un collar o brazalete hecho con cuentas, abalorios, conchas, etc., usado como adorno, y como primera acepción que eran las cuentas, abalorios, etc., de distintas materias que llevaban los españoles para vender a los indígenas americanos. Bueno, y esto ya lo digo yo, no sé si para vender o para

Unas gafas de plástico y una nariz postiza son las señas de identidad, como seguramente ustedes ya sepan, de Falsarius Chef, de quien les hablé aquí hace un tiempo con motivo de su primer libro de recetas, Cocina para Impostores, al que han seguido en estos años algunos más, como Falsarius Chef en su Salsa (Cocina para Impostores 2),

Ahora que nos acaba de dejar Isaac Diaz Pardo, recuerdo que debido a su dilatada y variada trayectoria biográfica tuve ocasión de encontrarme con él en distintas ocasiones, y una de ellas con motivo de una visita a la fábrica de Sargadelos, proyecto en el que este intelectual galleguista tuvo tanto que ver. Y recordé también cómo gracias

Se llama Renueva tus recetas de siempre y es el último título del cocinero Xabier Gutiérrez, ávido investigador, que ha decidido publicar un libro de cocina incompleto y que para poder leerlo en su totalidad el lector tiene que visitar su blog donde se encuentran las páginas perdidas. Xabier Gutiérrez lleva más de un lustro sorprendiendo

El Vinagre Balsámico de Modena IGP se elabora en esta región italiana y nace de la sabia mezcla de vinagre de vino con una parte alícuota envejecida al menos durante diez años y un seleccionado mosto de uva concentrado. Y para mayor comodidad, el vinagre balsámico Aliño se presenta ahora con un cómodo spray que permite una perfecta

Por ejemplo, ¿le apetece una ensalada de bogavante con un toque de limón? Pues aquí le diremos cómo prepararla, y también otras recetas que seguro le gustarán y que configuran un menú completo y lujoso. Va aquí la primera: Ingredientes para dos personas: 1 bogavante Lechuga roja de roble Rúcula Escarola Brotes de espinacas Germinados

La arbequina destaca por sus diferenciadas cualidades organolépticas y su versatilidad en el plato y en la cocina y en el caso de Casas de Hualdo este esplendor de la arbequina se potencia hasta convertirlo en un gran aceite que ha merecido muchos e importantes galardones. Estos aceites Premium de Casas de Hualdo se producen a tan solo una

Parece casi increíble, pero las velas de led TLC son el último avance tecnológico incorporado al mundo de la cera y la parafina. La finalidad de este tipo de tecnología es el de conseguir una vela que sea respetuosa con el medio ambiente y que sea capaz de evitar todos los inconvenientes de la vela tradicional, tales como, peligro de incendio,

Y en sabor, rica también, además de variada, ya que esta nueva gama de miles gourmet da a elegir entre cinco opciones distintas: romero, azahar, flores, eucalipto y tomillo: ¿con cuál se quedaría? Quien lanza esta gama es La Chinata, empresa oleícola española fundada en 1932, que presenta su gama de Mieles Gourmet, compuesta por las

Se presenta como un revolucionario sistema que embellece y rejuvenece el rostro y que no se deteriora con el paso del tiempo. ¿Su secreto? Tonalidades cálidas, colores muy limpios y naturalidad, que se adaptan a las características de cada mujer. Profundicemos un poco en este sistema que permite gozar de una mirada intensa y seductora,

Este cocido se come al revés. Es un plato de cuchara, claro, y propio de esta temporada, pero con sus peculiaridades: se termina por la sopa. El restaurante madrileño de las hermanas Silvia y Ana Fuertes, único en cocido maragato, es punto de encuentro de los amantes de la cuchara, ahora también los domingos. Además, abre por las noches

El punk la dio a conocer y se fue convirtiendo con los años en "la reina del diseño británico". Y ahora no es que se beba un whisky sin más sino que firma con su sello la última edición limitada de Chivas Regal 18 años. Les hablo, claro, de Vivienne Westwood, con motivo de que las marcas de lujo británicas Chivas Regal y Vivienne Westwood

Puede conseguir el libro on line y completamente gratis. Así que le interesará saber quela D.O. Estepa resenta el libro “El sabor de tu tierra”, una obra que recoge en treinta recetas parte de la tradición gastronómica del territorio amparado por la entidad. “El sabor de tu tierra” es el resultado del concurso de recetas llevado

Es tiempo de castañas y magostos. O magostas como en el caso de Coo, en pleno parque natural Saja-Besaya, en una zona donde abundan los castaños. Aquí, en Cantabria, está el pequeño pueblo de Coo, en el valle de Buelna, que cada año en los primeros días de noviembre celebra su magosta. Este año será mañana, esto es, el 5 de noviembre,

Recomiendan que se coman con las manos, advirtiendo que así saben mejor, y resulta un poco chocante, de entrada, sobre todo por encontrarse este local en un sitio de tan alto standing como es La Moraleja, pero si lo dicen, habrá que hacerlo, ¿no? las hamburguesas, que están hechas a la parrilla y con carbón de encina, los que les da el

A veces en los pequeños detalles está la diferencia y estos tres productos son uno de los secretos mejor guardados por muchos cocinillas y también por algunos de los mejores chefs Los desvelamos para que puedan lucirse durante esta temporada y pensando también en su uso en los menús de las próximas fiestas navideñas. Así, la crema

La divina Tova Rhythm-Honours me avisó de la existencia de esta tienda online de chocolates, mermeladas, bombones y mucho más, diciendo que tenía "una pinta estupendisimaaaaaa"... Y así era, por lo que comparto la información con ustedes, a ver qué les parece, ya que sé que entre los lectores hay muchos aficionados al chocolate, ¿verdad?

Este libro es un recorrido por los gustos culinarios de la Reina Madre, y lo ha presentado nada menos que el propio Príncipe de Gales que algo tendrá que decir sobre los platos de su abuelita y por ello ha escrito el prólogo. El libro se llama Taste of Mey y nos cuenta, por ejemplo, que antes del almuerzo se tomaba un Dubonnet con ginebra.

Ribera del Duero, Rioja, Rueda son las procedencias de los tres vinos que presenta la bodega valenciana Vicente Gandía, además de los que produce en la zona mediterránea. Pero no queda ahí todo, y que también presenta un aceite puro de oliva virgen extra en formato de perfume que procede de la Sierra de Espadán en la provincia de Castellón,

Se ha esperado más de medio siglo en darle forma; toda una vida en ponerle un nombre; años de experiencia y calidad. Y ahora es el momento de presentarlo. ¿De qué hablamos? Pues de estge nuevo pacharán que manifiesta ser la esencia más pura de Navarra. Este nuevo pacharán Premium pertenece a Ambrosio Velasco, del Grupo Diego Zamora

El famoso Bar Boy es el de Verner Panton, creado por primera vez en 1963, y que, según los expertos, representa la personificación de la excelencia en el mobiliario del siglo XX. Considerada una de las piezas más creativas de los últimos 50 años, ahora disponemos de una nueva versión en edición limitada y única del Bar Boy, con su

¿Se acuerdan de la visita del Papa a Madrid? Seguro que sí, al menos los que por aquí estuvieron, para bien o para mal. Yo lo pude ver pasar en su papamóvil desde mi oficina, pero lo que no sabía entonces era qué vinos iba a beber durante estos días de las Jornada de la Juventud. Pues resulta que el verdejo Labores de Unzu 2010, del

La aceituna prieta es un tipo de aceituna negra que se quedan muy arrugadas por haberse secado con sal y que habitualmente han visto reducido su consumo a la zona de producción, sobre todo por sus dificultades de conservación. Los sevillanos las conocen bien, al menos en algunas zonas, y la buena noticia es que ahora están más cerca de

Las ha comido, casi seguro. Y le han gustado. Pero, ¿conoce su historia? Pues corría el año 1910. Han pasado 101 años. La historia de Inés Rosales comienza en Castilleja de la Cuesta, pequeño pueblo del Al-Xaraf (Jardín Alto) sevillano. Una mujer, Inés Rosales Cabello saca de la cocina hogareña y del viejo recetario familiar un producto,

No sirven solo para la ensalada, no, ya que los aceites de oliva constituyen todo un cosmético natural que sigue haciendo historia. Y es que la industria de la cosmética ha incorporado los aceites de oliva como ingrediente clave en la preparación de sus productos de cuidado facial y corporal, recuperando una antigua tradición, ya que el

Bodegas Paternina consiguió todo un triplete en Oros en el prestigioso certamen Meine Wein Trophy 2011, celebrado recientemente en Alemania. La bodega recibió tres Medallas de Oro en este prestigioso concurso que reconoce a nivel internacional la calidad por sus vinos Conde de los Andes Reserva 2001, Clisos 2009 y Banda Dorada 2009. El certamen

El vinagre de vino es el más consumido en nuestro país a diferencia de Estados Unidos, por ejemplo, donde se fabrican vinagres a partir de distintos cereales, en países latinoamericanos, vinagre destilado de alcohol de caña o el vinagre de arroz en los países asiáticos. Por eso, Vinagrerías Riojanas, principal productor de vinagres

El aceite que producen es muy conocido, y valorado entre los más grandes, pero es un pequeño secreto este universo propio en el que perderse en todos los sentidos y sumergirse en un universo que hará las delicias del gourmet que además busque la tranquilidad. Les hablo del hotel Mas La Boella que está situado en pleno corazón de la finca