El buen vivir de Juan Luis Recio

Medirse la tensión, dar una clase de cocina cardiosaludable, participar en una sesión de Pilates o ver una demostración de primeros auxilios son algunas de las opciones que se han estado ofreciendo en la barcelonesa Plaza de Catalunya en una carpa allí situada desde el primero de septiembre que recuerda a los asistentes que, a pesar de

El consumo elevado de carnes procesadas, como bacon, salchichas o jamón ahumado incrementa el riesgo de cáncer gástrico, según publican investigadores suecos del Instituto Karolinska de Estocolmo en el "Journal of the National Cancer Institute". Analizaron los datos de 15 estudios para comprobar que el riesgo de cáncer de estómago aumenta

Prestigiosos chefs y reconocidos cardiólogos de la Fundación Española del Corazón han aprovechado los beneficios cardiosaludables que aportan las nueces, reconocidos durante los últimos doce años por numerosas investigaciones científicas, para elaborar por segundo año consecutivo 'Menús con corazón'. De este modo concluye la campaña

La naturaleza tiene numerosos elementos naturales contra los efectos nocivos del sol, como son las zanahorias o los tomates, que resultan mejores que las pastillas que ahora se comercializan como fotoprotectores, ha afirmado recientemente el jefe del servicio de Dermatología del Hospital Virgen Macarena, Doctor Francisco Camacho. El Dr. Camacho,

¿Que no conoce la aceituna aloreña? Pues no sabe lo que se pierde porque la aceituna aloreña de Málaga, que pronto tendrá denominación de origen y que se toma aliñada generalmente (también se llama "aceituna partía", como el corazón de Alejandro Sanz), es la variedad de aceituna de mesa con un contenido mayor de fibras y antioxidantes

El cardiólogo Valentín Fuster, Premio Príncipe de Asturias a la Investigación, ha aplaudido la iniciativa neoyorquina de obligar a los restaurantes que "han empezado a cocinar con un aceite muy barato y que eleva el colesterol" a sustituirlo por aceite de oliva. En Chicago también van a tratar de hacer desaparecer las grasas trans en

Para lucir el palmito este verano debemos cuidar bien nuestra alimentación, así como para prevenir malos ratos, indigestiones o intoxicaciones. Es la hora de las dietas, la época en la que todo el mundo compra libros para adelgazar, va a miles de especialistas y hace más deporte. Un buen momento para recordar los conceptos básicos de

Contaminantes y aditivos en los alimentos son una pesadilla de la que siempre andamos pendientes, leyendo etiquetas y tratando de averiguar qué se esconde detrás de tanta palabra ininteligible. Una noticia nos anima a que las cosas mejoren en este sentido, ya que la Comisión del Codex Alimentarius, organismo creado por iniciativa de la

El consumo de jamón serrano ayuda a prevenir la osteoporosis en la menopausia y la vejez gracias a su alto contenido en hierro, por lo que se recomienda que lo consuman niños y mujeres adolescentes, según confirman varios estudios internacionales, de los que informa la Fundación Jamón Serrano. En concreto, un estudio realizado por el

El consumo de aceite de oliva extra virgen ayuda a combatir las enfermedades degenerativas, como el cáncer o la osteoporosis, según revela un estudio realizado por el 'Grupo de control analítico, ambiental, bioquímico y alimentario' del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Granada (URG), que dirigen el catedrático

¿Quiere proteger su corazón y prevenir todo lo posible el riesgo cardiovascular? Ahora más que nunca hay que defender la dieta mediterránea, ya que los primeros resultados del macroestudio español sobre Prevención de la Dieta Mediterránea (PREDIMED), presentados la semana pasada en Madrid, revelan que una alimentación basada en pescados,

¿Se anima a explorar la comunicación y la gastronomía en sus múltiples aspectos cursando un completo Máster universitario? Desde ahora es posible ya que la Universitat de Vic será el escenario donde se desarrolle este proyecto, una iniciativa conjunta de los Departamentos de Nutrición Humana y Dietética, Comunicación Digital y Comunicación

Unos percebes en Corme, un lacón en Silleda, una mariscada en Sada, unos vinos en Ribadumia o en la Ribeira Sacra o un marrajo en Ké Komer, el novísimo local que acaba de abrir en el casco histórico de Santiago de Compostela son algunas de las posibilidades que ofrece Galicia durante los próximos días, en un inmenso festival en torno

No se trata de bombardear la próstata con un lanzagranadas, como sin duda habrán adivinado, sino que se ha descubierto que la ingesta de un vaso diario de zumo de granada mostró la capacidad de desacelerar el crecimiento del cáncer de próstata en un reciente estudio, aunque se necesitan más análisis antes de que los médicos puedan

¿Se encuentra estresado, nervioso, al borde del colapso? Entonces, ¿por qué no se toma un heladito? Puede parecer broma pero el relax que se consigue con saborear un helado y refrescarse de los calores del verano se corrobora ahora con la opinión de sesudos expertos que recomiendan el consumo de helados por su "riqueza de proteínas" y

¿Cómo luchar contra la cirrosis?, se preguntarán muchos bebedores empedernidos que tienen miedo de que su hígado se resienta de sus excesos. Aunque el mejor sistema es ser comedido, en esto como en tantas cosas, parece ser que el café podría ayudar a frenar el daño hepático según un nuevo estudio que arroja más luz sobre los posibles

Los golosos están de enhorabuena, ya que hay un sinnúmero de factores y datos que nos pueden llevar a la prodigiosa conclusión de que el gusto por lo dulce es sano, natural, por lo que no debe reprimirse, pese a que las estimaciones más alarmistas indican, por ejemplo, que en 2040 toda la población estadounidense tendrá sobrepeso. No

El zumo de cereza palia el dolor y los daños musculares según una investigación de la Universidad estadounidense de Vermont que concluye que la ingesta de cerezas mitiga los efectos adversos de la actividad física. Según la investigación desarrollada en la Universidad de Vermont, concretamente en Burlington (Estados Unidos), se ha concluido

Una pieza de fruta fresca es muy apetitosa, pero, ¿ha pensado la cantidad de posibilidades que las frutas tienen en la cocina si dan con unas manos expertas y con imaginación? Un plato como el de la foto dan ganas de comérselo entero aunque sea en formato digital, ¿verdad? Si la quiere comer de verdad, no se preocupe, que al final encontrará

¿Adelgaza Internet? No es que haya un estudio que lo demuestre, pero habida cuenta que de todo se encuentra en la red, también hemos descubierto un sistema para adelgazar. es una interesante novedad: una página web que ofrece información nutricional personalizada. El portal digital www.ediets.com.es está dedicado al asesoramiento nutricional

Cocineros de prestigio y cardiólogos se han aliado con la intención de diseñar menús saludables para prevenir enfermedades del corazón. Los cocineros son de tanto de prestigio como Paco Roncero, Carles Gaig, Juan Marcos, Daniel García y Josep Quintana, y el aliado es nada más y nada menos que la Fundación Española del Corazón. La

No es apto para vampiros, pero para el común de los mortales el afamado ajo morado de Las Pedroñeras de Cuenca, adquiere un nuevo protagonismo debido a que se va a utilizar como base de un fármaco que combate enfermedades del estómago. Además, como muchos de ustedes sabrán, Las Pedroñeras acoge a un muy importante restaurante, Las Rejas,

Dorian Grey no habría recurrido al óleo para envejecer en su cuadro mientras conservaba en su propio cuerpo su belleza y lozanía si hubiera esperado a estos tiempos, ya que en vez de los aceites de los cuadros podría haber recurrido al aceite de oliva, ya que según expertos de la Universidad de Granada (UGR) esta propiedad parece tener

Las grasas saturadas son malas, al menos en cantidad, pero no solamente por la obesidad y las enfermedades cardiovasculares asociadas, sino que ahora han descubierto una nueva razón para no abusar de su consumo, ya que los hábitos dietéticos pueden influir en la aparición del mal de Alzheimer. Las grasas saturadas, además de todo lo que

¿Preguntar a un paciente cómo hace una paella para saber si tiene Alzheimer? Pues al parecer cocinar puede ser un test para valorar las capacidades cognitivas de una persona mayor, según ha dicho el cocinero y neurólogo Miguel Sánchez Romera, en declaraciones a la agencia EFE, "porque se trata de un acto complejo que requiere memoria

¿Por qué no podemos comer menos, como quisiéramos? ¿Por qué algunas personas simplemente no pueden resistirse a la comida? No sé si es ésta una de las grandes preguntas de la humanidad, pero seguro que interesa a los que siguen este blog, por lo que les cuento que los científicos han descubierto por qué algunas personas simplemente

Después de descubrir que las esencias de hierbabuena y canela pueden ayudar a mejorar la conducción, el científico de la foto (el de la derecha) ha descubierto otra benéfica virtud del chocolate: la de servir de estímulo a las funciones cerebrales. Una buena noticia para los muchos aficionados a este producto y que se une a otros efectos

Todos somos conscientes de lo que despilfarramos, y de lo que tiramos a la basura. ¿Podemos hacer algo más por combatir contra el hambre, luchar por un mundo más justo? Algunas opciones están muy cercanas, como este "banco por los alimentos" que nos pone la posibilidad de ayudar un poco más a mano. Animémonos a colaborar contra una flagrante

El 30 por ciento de los menús del día ofrecidos en establecimientos de hostelería y restauración suspende en calidad dietética, según un reciente estudio, con lo que debemos ser precavidos con lo que comemos y donde lo hacemos, sabiendo que no siempre los sitios más caros tienen por qué ser los más saludables. Con motivo del Día

¿Todavía tiene dudas sobre si se puede reutilizar el aceite para freir? ¿Sabe qué aceites comprar para contar con las debidas garantías sanitarias y disfrutar de los beneficios nutricionales de este producto. Las farmacias de Madrid colaboraran en la divulgación de las ventajas nutricionales del aceite de oliva virgen extra en estos

¿Sabía que ya los egipcios sobrealimentaban los patos y las ocas para obtener foie gras antes que se empezara a hacer en Francia o en cualquier otro país europeo? Siguiendo una técnica igual, con higos y maíz, casi como se hacía en Egipto en lejanos tiempos (con cereal, claro, seguramente trigo, no maiz), MAS PARÉS, empresa gerundense,

El maestro heladero italiano, Angelo Corvitto, autor de "Los secretos del helado", es uno de los heladeros artesanos más destacado y con un conocimiento más profundo del oficio a nivel internacional. Ahora es noticia porque está colaborando en un estudio que llevan las unidades de hospitalización oncológica del Consorcio Hospitalario,

Recomendar hacer un cuadro de Picasso a la hora de preparar una ensalada puede parecer surrealista, pero es uno de los mil consejos para una vida sana que se recogen en el libro de Valentín Fuster recientemente presentado, titulado "La ciencia de la salud". El cardiólogo español Valentín Fuster, director científico del flamante Centro

La Fundación Grande Covián y Karlos Arguiñano presentan colección de libros que proponen una cocina buena y sana de los que se han dado a conocer ya los dos primeros títulos. La colección se llama Comer Sano, y los títulos son: 'Stop a la obesidad' y 'Reducir el colesterol' que se unen en una misma propuesta, "la buena cocina con la

Dentro de las innumerables noticias que surgen de continuo sobre los beneficios del vino para la salud, nos llega ahora ésta sobre que los componentes del vino tinto pueden ayudar a prevenir y tratar enfermedades periodontales, según un estudio canadiense que se acaba de dar a conocer al público. Los componentes que existen en el vino tinto

Acaba de salir al mercado la nueva cosecha de Reales Almazaras de Alcañiz, "Primicia", un delicado aceite de oliva virgen extra reconocido como uno de los mejores de mundo en el "Salon International des huiles du monde". Reales Almazaras de Alcañiz, empresa perteneciente a la Denominación de Origen “Aceites del Bajo Aragón”, acaba

Los días 8 y 9 de marzo, en el marco de Alimentaria’ 06, se celebra el VI Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea, que reunirá en Barcelona a expertos mundiales de salud y nutrición y donde se destacará la necesidad de seguir este tradicional estilo de vida saludable como herramienta de prevención de enfermedades crónicas.

Del 6 al 10 de marzo se celebra, en la Fira de Barcelona y en otros lugares de la ciudad, Alimentaria´06, Salón Internacional de la Restauración: se trata de una trepidante semana en la que el mundo de la gastronomía en todos sus sentidos y niveles coge un protagonismo absoluto, sucediéndose y simultaneándose los acontecimientos. Así,

La Pantera Rosa ahora que se vuelve cuarentona, va a estar en boca de todos con el estreno de una nueva película el próximo 24 de febrero. ¿Que por qué digo que La Pantera Rosa es cuarentona? ¿Que por qué va a estar en boca de todos? les diré las razones. Steven Martín y Beyoncé serán las estrellas que protagonizarán este previsible

¿Sabe cuáles son algunos de los aceites de oliva más prestigiosos de España? Muchos de ellos se reunen en el grupo "Grandes Pagos de Olivar", que acabna de acoger a un nuevo e interesante socio. Con un almuerzo protagonizado por el aceite de oliva virgen extra, la Asociación “Grandes Pagos de Olivar”, creada recientemente con la finalidad