El vinagre de Jerez continúa su ascenso imparable

El condimento jerezano acumula un incremento de ventas de un 9% respecto del mismo periodo del año anterior. El mercado nacional y el francés acaparan más de un 80% del consumo total. Así que el vinagre de Jerez sigue sumando éxitos. La mejor muestra de ello son los últimos datos que evidencian su excelente evolución con un incremento

Madrid Fusión inicia una nueva etapa con su adquisición por Vocento

El Grupo editorial Vocento acaba de adquirir Madrid Fusión después de recibir la aprobación de todos los socios que componían la empresa gestora. El núcleo organizador del Congreso continuará con la misma trayectoria que en los últimos 15 años, apostando por la innovación y las últimas tendencias gastronómicas en el mundo. Una importante

Rubaiyat celebra su 60º aniversario de la mano de la familia Iglesias

La familia Iglesias recupera la gestión de Grupo Rubaiyat coincidienco precisamente con su 60 aniversario. Así pues, una nueva generación vuelve al frente de la empresa y conmemora seis décadas de éxitos con suculentos cambios centrados en su restaurante madrileño. Veámoslo en mayor detalle. El caso es que después de cuatro años con

Aroa Bodegas estrena imagen con la naturaleza como protagonista

La bodega ecológica de la compañía de vinos Vintae renueva su imagen para acercarse aun más al entorno y transmitir el carácter sostenible de sus vinos. Les chablo de Aroa Bodegas, que, además, amplía su colección con un nuevo vino, Aroa Berandu, un blanco de vendimia tardía que gracias a la altitud de los viñedos de Aroa, una de

La Comisión Europea apuesta por el Internet de las Cosas en los mayores

La idea es que el Internet de las Cosas sirva como herramienta para mejorar el cuidado de las personas mayores, y este proyecto se ha presentado en Madrid esta misma semana iniciando un estudio piloto muy amplio que llevará tres años y medio (42 meses). el Proyecto ACTIVAGE financiado con 20 millones de euros y enmarcado en el programa H2020

Una nueva imagen para Viña Salceda que bendice sus casi 50 años

Bendita madurez, podríamos decir, y les explico. El caso es que Viña Salceda, a punto de cumplir 50 años, inicia una nueva etapa, cambia su etiqueta, actualiza sus vinos y renueva sus instalaciones para potenciar el enoturismo. Esta renovación integral se enmarca dentro del Plan Estratégico del Grupo Chivite. Y así acaban de llegar al

El Torrezno de Soria, un producto gastronómico de moda

Desde que se creó la Marca de Garantía, se han alcanzado las dos mil toneladas de panceta vendidas con lo que el Torrezno de Soria ha logrado generar un negocio que alcanza en total nada menos que los 22 millones de euros en ventas. Y es que dos millones de kilos dan para mucho, ¿verdad? Pues bien, se estima que en 2017 la producción alcance

Bitter Kas, desde 1966: 50 años a nuestro alrededor

La histórica bebida y única en su género vuelve con fuerza lanzando una nueva campaña e imagen, y lo hace coincidiendo con la celebración de su 50º aniversario, motivo por el cual el rojo de Bitter Kas vuelve a los bares, terrazas y restaurantes de nuestro país, apostando por su territorio natural: el aperitivo. La clásica bebida creada

Rioja limitará a 645 hectáreas el incremento de su potencial productivo

La D.O. Ca. Rioja limitará a 645 hectáreas el incremento de su potencial productivo en 2017, y también impedirá que el potencial aumente por replantaciones o conversión de derechos. Esta es la noticia que tratamos de explicar seguidamente, ya que la D.O. Calificada Rioja ha decidido limitar sus nuevas plantaciones de viñedo a un total

Algo maravilloso va a pasar, con Leonor Watling y Anna de Codorníu

De la mano de la actriz y cantante internacional Leonor Watling, Codorníu presena su campaña "Algo maravilloso va a pasar". Y es que, anticipándose a la Navidad y por primera vez en su historia, la compañía busca romper con la temporalidad del cava y seducir a un público más amplio. Veamos cómo planea hacerlo. Codorníu, líder del

Sushi Shop abre un nuevo local en el Paseo de la Habana de Madrid

Ha sido Cushman & Wakefield quien ha asesorado a la compañía de restauración japonesa en la operación de búsqueda y alquiler del local, así como a la propiedad. El espacio dispone de 165 m² en el número 54 del Paseo de la Habana, situada en el centro de Madrid, que abrirá en noviembre. Les hablamos de la empresa Sushi Shop, operadora

Cervezas San Miguel lanza San Miguel 0,0 Isotónica

Pau Gasol y Mireia Belmonte, embajadores de San Miguel 0,0 son los protagonistas del spot, que apuesta por afianzar el espíritu explorador de la marca. Una cerveza 0,0 isotónica con 100% ingredientes naturales y de San Miguel. Así de completa es la nueva apuesta cervecera de la marca San Miguel 0,0 que vuelve a innovar como fruto de su

Ferratus Sensaciones 2008, todo un Ribera con valores diferenciales

Lo elabora Bodegas Cuevas Jiménez, bodega que tiene capacidad para producir 90.000 litros de vino aproximadamente. En la actualidad, produce 70.000 botellas, con una estrategia de crecimiento fuerte. Además, exporta el 20% de su elaboración a Reino Unido, China, Suiza y Alemania, y desde 2014 trabaja para introducirse en EE.UU., con participación

Diez tendencias que marcan el ritmo de la restauración

Estas tendencias vienen de Restaurantes.comquien ha realizado una comparativa de los principales elementos que han cambiado en la restauración en los últimos treinta años. Por ello, debemos echar la vista atrás y acordarnos de cuando íbamos todos los domingos al mismo restaurante, ese restaurante que tenía manteles blancos y platos sencillos

Conde del Real Agrado y la filosofía «single state» de Viñedos Alfaro

La privilegiada ubicación de Viñedos Alfaro -en la zona más meridional del territorio riojano- y la impecable forma de cuidar las cepas han convertido a esta pequeña bodega en un símbolo de calidad y carácter. Y es que estos vinos, elaborados bajo el concepto “single state”, son muy personales y nos cuentan diferentes historias,

La Guita se afianza como manzanilla líder en La Feria de Sevilla

La Guita, que como seguramente saben es la manzanilla líder del mercado nacional, prevé un consumo por encima de las 680.000 botellas de 37,5 cl para la Feria de Sevilla 2016 que acaba de comenzar. De confirmarse las previsiones, supondría un ligero crecimiento respecto a 2015, convirtiéndose un año más en el vino con mayor presencia

Hábitos gastronómicos en Barcelona durante 2015

Es una muestra que quizás no represente a toda la población, pero sí a la de grandes ciudades y que nos puede dar algunas claves de por dónde van los tiros en el sector de la restauración a domicilio. Veamos, por ejemplo el dato de que las reservas online de restaurantes crecieron un 65% en Barcelona en 2015, según dato de ElTenedor.

Nuevo molinillo de escamas de pimentón ahumado La Chinata

Tras la gran acogida en la feria de alimentación ANUGA, ya está disponible en el mercado un nuevo e interesante producto. El molinillo de escamas de pimentón ahumado La Chinata, útil y divertido como aderezo para infinidad de platos. Y ha sido después de la buena acogida en la última edición de la Feria de la Alimentación y Bebidas

El vino de tina, un proyecto innovador de recuperación de la tradición

Este proyecto de investigación líder en la recuperación de la tradición vinícola es una iniciativa de Roqueta Origen. Y el caso es que la familia Roqueta está elaborando ya vino en una tina o cuba de piedra seca ubicada en la viña de Mas Arboset, plantada con más de una decena de variedades autóctonas y única en el mundo. Por todo

Diego Talavera, nuevo director general del Grupo Chivite

Este nombramiento se enmarca dentro del nuevo Plan Estratégico del Grupo Chivite por el cual Diego Talavera será a partir del próximo mes de febrero el nuevo Director General del Grupo. Talavera ha desarrollado toda su actividad profesional en el sector del vino, centrándose en las áreas comerciales y de gestión. Formado en Administración

Los cinco nuevos perfiles del viajero a tener en cuenta en 2016

La nueva situación económica reaviva el sector, pero ha cambiado la forma en la que los usuarios gastan su dinero en viajes. y es que la digitalización y las tecnologías 3.0 han creado un nuevo perfil de viajero, que cuenta con un mayor acceso a ofertas y opiniones. Y esto sucede no solo durante la campaña de Navidad, en la que calcula

Los envases metálicos se posicionan al frente de la innovación

Que el sector del metal ha experimentado importantes avances tecnológicos con envases cada vez más ligeros, atractivos e inteligentes es algo que seguramente hayan oído decir recientemente. Y razones hay para ello, ya que en los últimos veinte años se ha conseguido que los envases de metal cuenten con fáciles sistemas de apertura y sean

Época de naranjas, enteras o en zumos, para todos los gustos

"Y en las mañanas de invierno, naranjadas y aguardiente" clamaba Góngora. Y sí, es que es ya época de naranjas. Ya está avanzada la recogida escalonada de cítricos iniciada en noviembre y con ella la producción de zumos. Y la verdad es que la calidad del zumo directo de naranja es cada vez mayor y se reconoce dentro y fuera de nuestras

Anna de Codorníu se envuelve de copos de nieve

La iniciativa forma parte del innovador proyecto de customización de botellas online que se ha dado en llamar “PersonalizaTuAnna.com”. Y es que la emblemática firma de cava se envuelve de copos de nieve para desear unas felices fiestas a todo aquel que lo desee estas navidades. Como les decíamos, la iniciativa forma parte del innovador

La contribución medioambiental de la industria de los envases de vidrio

ANFEVI acaba de presentar un estudio sobre la contribución medioambiental, social y económica del sector del envase del vidrio en España. Y es interesante saber que la industria del envase de vidrio a quien representa produce 19 millones de botellas y tarros diarios y apuesta por la economía circular como base del desarrollo sostenible,

¿Han tocado techo las marcas blancas en España?

Eso parece, si hacemos caso a lo que se dice en el simposio internacional acogido por la Universitat Oberta de Barcelona (UOC) donde los expertos aseguran que las marcas de distribuidor ya no pueden crecer más. Y es que la crisis económica ha sido el gran aliado de las marcas blancas en España, ya que su cuota de mercado ha escalado, entre

Codorníu presenta su nueva marca:CodorNEW

En su firme apuesta por conquistar los paladares de las nuevas generaciones, Codorníu presenta su nueva marca como un paso más en la estrategia de innovación de la compañía, para llegar a nuevos consumidores y trascender los actuales momentos de consumo. Y además presenta FRIZZ 5.5, el primer albariño de aguja y baja graduación del

Marqués de Vargas refuerza su expansión internacional

De Norte América o Singapur el prestigio de Marqués de Vargas y sus vinos no deja de expandirse. Y es que el grupo vinícola, de cuyos vinos pronto les hablaré, que agrupa las Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas se ha concentrado en la apertura de nuevos mercados tanto en los países tradicionalmente consumidores de vino como en países

La nueva imagen de Ramón Bilbao y el explorador del siglo XXI

La bodega riojana Ramón Bilbao se presenta con un estilo evocador y moderno que nos hará descubrir un legado único que va más allá del vino, disfrutando de nuestro espíritu aventurero. veamos cómo. “Con esta nueva imagen, Ramón Bilbao se coloca a la vanguardia de las grandes bodegas”, dice Rodolfo Bastida, director gerente. Y es

Jacobo Armero, agente inmobiliario

Jacobo Armero, amigo y editor de los libros sobre coctelerías de Madrid y Barcelona que escribimos Alberto Gómez Font y yo mismo, ha cambiado de oficio. Bueno, sigue siendo amigo, y espero que editor, pero de su profesión habitual, arquitecto, ha pasado a otra, agente inmobiliario. Y nos lo cuenta de una forma divertida e inteligente, como

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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