El buen vivir de Juan Luis Recio

Cuando vayamos a realizar una cata, habremos tenido la precaución de no perfumarnos apenas, advirtiéndolo incluso previamente a los más inexpertos, para que estos u otros olores no interfieran en la importante fase olfativa. También debe evitarse fumar durante la cata, e incluso de modo permanente. He conocido a varios bodegueros que han

Catar un vino está al alcance de todos, sólo hay que saber cómo hacerlo, utilizando todos los sentidos. ¿Quiere saber cómo? Vamos a explicarlo. Quien se acerque hasta el golfo de Rosas casi equidistante entre Figueres y Cadaqués, estará hollando uno de los lugares donde primero se plantaron viñas en la península ibérica. Salvo la

Una buena noticia para los amantes de lo sbuenos vinos manchegos: la Denominación de Origen La Mancha ha calificado la añada 2007 como “Excelente”. En suma, teniendo en cuenta la valoración del Comité de Cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen “La Mancha” a la vista de la buena calidad demostrada por los vinos

Los amantes del vino se convierten en periodistas por un día. Dicho de otra forma, se le concede por esta vez la última palabra al consumidor. Para saber de lo que estamos hablando, debo informarle de que Advinum, un nuevo referente de tienda de vinos y productos gourmet de Madrid, ha creado en colaboración con Verema, la UEC (Unión Española

Tres nuevos vinos de una misma bodega acaban de ver la luz y cada uno en su estilo son interesantes de conocer, y de probar, claro, porque además ofrecen muy buenas posibilidades de maridaje. Los han presentado las Bodegas Valduero en una cena en el restaurante Zalacaín de Madrid, en la que se pudo comprobar lo del maridaje ya que los asistentes

¿Cuánto está dispuesto a pagar en aras a seducir a la acaso inalcanzable persona que tiene como objeto de deseo? Si cuenta con posibles, no deje pasar esta oportunidad de seducción, ya que dejará a quien lo reciba, si le gusta el champagne claro, boquiabiert@. (El precio lo dejo para el final). Y es que la casa Moet, la Maison líder

La ingeniosa frase fue dicha espontáneamente por una señora que realizaba su primera visita al establecimiento, y la anoté de inmediato en la memoria ya que me resultó muy apropiada: una joyería de vinos, dado el mimo con el que estos se depositan, ordenada y sigilosamente sobre la nueva y pulida madera. Un recorrido por el local nos

La declaración de vino con Denominación de Origen La Mancha de la cosecha 2007 alcanza su máximo histórico: se han superado por primera vez los 100 millones de litros. Tras finalizar la declaración de cosecha de las bodegas manchegas, la cifra definitiva de vino que pretende acogerse a la certificación de calidad que supone la Denominación

¿Cómo encontrar una buena tienda de vinos en su ciudad o cuando viajamos a distintos puntos de España? Desde hace cinco años contamos con una guía muy útil en este sentido que el Aula Marqués de Arienzo en su empeño por apoyar a los profesionales del vino en cada una de sus facetas, en colaboración con Vino + Gastronomía edita:

Hay un restaurante en la menorquina localidad de Alaior, cuyo propietario, Keve,es un gran amante de los vinos, y los ofrece en su local a muy buen precio. Es un restaurante sencillo y de carácter familiar, pero muy agradable y completo, como pueden ver en las fotos, ofreciendo la opción de comer al aire libre en la época de buen tiempo,

El amor del vino de Jerez por parte de los ingleses viene de antiguo, como prueba que hasta Shakespeare hablara de este vino. Y su uso va más allá de la copita de la sobremesa que vemos en las películas y obras de teatro, como muestra esta curiosa y antigua receta que me transmite mi querido amigo José Luis Jiménez que tanto ha hecho,

¿Cómo se elige el coupage, el ensamblaje de distintos vinos para dar lugar al producto final, el que saboreamos en nuestra copa? No siempre se hace así, pero en este caso Bodegas Vicente Gandia que inicia la comercialización de la añada 2004 de su vino de máxima expresión, lo ha hechode un modo más que original. Bodegas Vicente Gandia

Si se achaca a veces a la D.O. Ca. Rioja de clasicismo, aquí tienen una prueba de que no siempre es así. ¿Han visto las nuevas botellas, el nuevo logo y etiquetado que ha salido a la luz en estos días? Si no es así, aquí tienen un avance de algo que seguro que nos acostumbraremos a ver pronto (las añadas que se presenten en otoño ya

Además de la visita de S.M. el Rey y del Presidente del Gobierno a las tropas españolas, estas fiestas navideñas ha habido otra "visita", que ha cubierto tres frentes: Kosovo, Líbano y Afganistán. Y es que el Grupo Pesquera alegró la Navidad de las tropas españolas destacadas en el exterior de un modo muy especial: los contingentes

Sí, dirán ustedes posiblemente, pero veamos los datos. El champagne siempre se ha asociado con el lujo y el glamour, por un lado; por otro, se suele defender más el producto nacional, en este caso el cava, más allá de la mustia polémica sobre si catalán o no catalán, en la que mejor ya no entrar para que el tema vaya al baúl de los

Seguro que hay quien protesta, ya que dicen que la Casa Real no gusta de defender marcas comerciales, por lo que no suele informar de las marcas de vino que se sirven en los festejos que organizan. Pero resulta que las bodegas a veces quieren dar a conocer un dato que sin duda les beneficia y lo dan a conocer a los medios, como le ha ocurrido

¿Con qué vino se ve esta foto? Y si se bebe mucho, ¿se verán dos fotos en vez de una? Estas preguntas podrían ser surrealista, pero vienen a cuento porque esta vez hablamos de un maridaje muy especial, ya que Bodegas Roda acoge la segunda edición de “Maridajes”, con fotografías de Alberto García-Alix y Joan Colom, nada menos. (¿Los

Surge la polémica ante la propuesta de Plan Nacional de Residuos que obligará a envasar en reutilizable el 50% de las botellas que se consumen en hostelería. El sector del vino se considera gravemente afectado por esta vuelta al envase reutilizable, y consideran que medioambientalmente es una medida desproporcionada que causaría más perjuicios

Ayer les preguntaba: ¿decantar o no decantar? ¿Se puede servir un vino tinto con pescado? ¿En qué se distingue un reserva de un crianza? Todas las dudas que quedaron ayer colgando tienen hoy aquí sus correspondientes respuestas. Lo imprescindible para estar bien informado y saber moverse como un experto en el a veces complicado y misterioso

¿Decantar o no decantar? ¿Se puede servir un vino tinto con pescado? ¿En qué se distingue un reserva de un crianza? Muchas dudas suelen surgir alrededor del vino, y muchas veces he tenido que contestar a estas preguntas. Asi que se me ha ocurrido listar lo imprescindible para estar bien informado y saber moverse como un experto en el a

¿Un vino sin alcohol? Todo es posible en 2008 en el que hemos entrado hoy. ¡Feliz año, por cierto! Veamos cómo se come esto. O mejor cómo se bebe, claro. · Vino sin alcohol: se presentó en el Salón Internacional de la Alimentación, y a la vista, y casi a la nariz, no se aprecian diferencias con el vino común, ofreciéndose incluso

Lo más original y vanguardista, los rasgos diferenciadores, incluso la extravagancia, no son temas exclusivos de la moda y el show business, sino que también se dan, y en profusión, en el hoy siempre cambiante mundo del vino, que ha apostado este año por volvernos a sorprender con una variada muestra de innovaciones y propuestas como las

Algún que otro cóctel he servido a Óscar Mariné en los ochenta y me acuerdo ahora al encontrármelo, en otra de sus muchas y estupendas obras gráficas, nada menos que en la etiqueta de una botella de vino, que además, no podía ser de otra forma, es exquisito y me animo a compartirlo con ustedes. Se trata de Selectus 2004, de la bodega

Hace 10 años, la familia Gramona se lanzó a la aventura de elaborar el primer vino de hielo español. Fue un proyecto innovador tanto en el ámbito técnico, como en el ámbito comercial y ahora recibe el reconocimiento por parte de la D.O. Penedés. La idea fue de Jaume Gramona, gran enamorado de los Eiswein (vinos de hielo alemanes) que

Realizar un curso de cata en la propia cuna del vino de Rioja es una experiencia difícil de olvidar y que se puede realizar in situ para lo que se dispone de una amplia oferta. Para empezar, el propio Consejo Regulador organiza catas semanales, lo que también realiza la Cofradía del Vino, creada en el Monasterio de Yuso en San Millán de

La cuna del castellano y acaso la zona más tradicional y emblemática del vino en nuestro país, la Comunidad de La Rioja, nos ofrece muchas y atractivas posibilidades de disfrutar del vino, acompañados de diferentes opciones, de las más hedonistas a las más esforzadas, de las más elitistas a las más populares, vinculando arte, cultura,

Ahora también se presenta en un formato más pequeño, de 50 cl, ideal para disfrutar en pareja, o sólo. Es un vino que se ha relanzado y se mantiene fiel a sus principios históricos de calidad, respeto por la tradición, sí, pero también a un espíritu innovador: Bodegas Montecillo hace gala de su saber hacer con Viña Monty Crianza

Los vinos producidos en el Señorío de Arínzano han obtenido la distinción de “Vinos de Pago”, máxima categoría que contempla la legislación española y navarra en materia vitivinícola, por encima de las Denominaciones de Origen. La Orden Foral 400/2007 de 4 de Octubre aprueba el reconocimiento del nivel de protección vinos de

El otro día tuvo lugar en San Sebastián el acto oficial de la IV Edición de Cook and Fashion. Un certamen internacional que aúna moda y gastronomía en el que el mundo Ysios fue el elemento inspirador de todas las creaciones. En esta ocasión los diseñadores se inspiraron en las principales sensaciones generadas por el mundo Ysios un

¿Se acabará el prestigio de los vinos españoles y franceses en las próximas décadas?¿Pasarán a ser los vinos noruegos y holandeses y el espumoso inglés los más codiciados por los entendidos? ¿Hasta qué punto el calentamiento global está afectando al vino? Los cambios en la producción, como consecuencia del cambio climático, ya

Y más aún, porque también es este año, de modo oficial, el hombre más guapo del mundo, tras ganar el concurso de Mister Mundo el pasado 31 de marzo en la isla tropical de Sanya (China) entre otros ochenta candidatos. Pese a sus veintiséis años, Juan García Postigo ha tenido tiempo de realizar los estudios de sumiller, y también los

¿Está picado el vino que le acaban de ofrecer o lo que pasa es que le pica una mosca detrás de la oreja? Claro que también puede tener la mosca detrás de la oreja porque sospecha que el vino está picado, ¿no? Pero, ¿estará usted en lo cierto? Para no tener dudas en estas situaciones, lo mejor es estar bien informado y preparado para

¿Cuál es el sueño de un escritor?: que su mensaje llegue lejos y a muchos sitios, podría ser uno. Por eso precisamente este concurso ofrece algo que hará feliz a cualquier creador, sobre todo si además es amante del vino, ya que el premio principal es la publicación y difusión del relato ganador en la contraetiqueta de los vinos de

Son los primeros productos de la D.O. Penedès que salen al mercado bajo la denominación Vinos de Terroir. Estos vinos nacen de la selección de parcelas, con uvas que se vinifican por separado, de la finca de la familia Sabaté y Coca. Son los vinos Castellroig de la bodega Sabaté y Coca. La iniciativa de Castellroig ha hecho que, por primera

Todos los años por estas fechas publico en una revista un especial de vinos. Y este año he pensado que sería buena idea compartir estos artículos con ustedes porque creo que seguramente puedan interesarles. Así que quedan avisados ya que ele special de vinos sale este domingo, 11 de noviembre (en algunas ciudades puede que se distribuya

Cuatro botellas para cuatro momentos únicos, nos dicen, dando una solución, mediante un vino, a cada una de las situaciones. Una bonita idea, que se sugiere para estas fiestas navideñas, mediante la oferta de Pazo de Señoráns que llega a las tiendas en una caja especial con las dos variedades de vino y las dos de aguardiente que la bodega

¿Quiere hacer un buen regalo estas fiestas navideñas? Si piensa en regalar cava, ¿qué tal uno pensado para el siglo XXI? Pues dentro de la amplia oferta de cavas de la que disponemos hoy día hay una casa que ha sido emblemática por su calidad en general, su gama de productos y la delicadeza de elaboración de los mismos. Se trata de

Estos primeros diez años del Museo Guggenheim en Bilbao ha traido muchas y en su mayoría gratas sorpresas, tanto al mundo del arte como al de la gastronomía, con el estupendo restaurante que mantiene allí Martín Berasategui, local tan del gusto de la divina Tova Rhyth-Honors. A tanta sorpresa debemos añadir ésta que les cuento, ya

Para combinar con foie, con queso, con carne, para usar en salseados o en platos que la imaginación nos sugiera, hay un nuevo producto en el mercado que dará que hablar, el gelée de vino Pedro Ximénez, con el que Ánima Áurea vuelve a sorprendernos. Al final se encontrará con una receta en la que se usa el producto. La calidad y la originalidad

No es una lámpara, aunque pueda parecerlo, sino una botella de cava muy original, de 20 centilitros, en cuyo diseño se ha utilizado una imagen fotográfica muy cuidada y únicamente los colores blanco, negro y dorado, y además en el diseño se incorpora una copa que facilita la movilidad del consumidor. Se trata de un cava ligero, muy